Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 5 мая 2011, 17:54
- 36544
Слоеные булочки
Ингредиенты для «Слоеные булочки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1790.8 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
388.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Слоеные булочки»:
-
Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час.
-
Присыпаем рабочую поверхность мукой и на неё выкладываем наше тесто.
Раскатываем до толщины 5 мм. Формой вырезаем круги (я делала это простым стаканом) или квадраты.
-
Каждый кружочек слегка смачиваем водой.
-
Складываем в стопки по четыре штуки.
-
Сверху я посыпала кунжутом
-
Выкладываем булки на противень и ставим расстаиваться на 45 минут.
Нагреваем духовку до максимума. Ставим противень с булками внутрь. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем дверцу. Уменьшаем температуру до 230 градусов и выпекаем до золотистой корочки.
-
Эти булочки можно замораживать, пеките их 5-6 минут при температуре 220 градусов. Потом полностью охладите и заморозьте. Перед подачей пеките, не размораживая, при температуре 210 градусов до золотистой корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2023 года Алина Осень #
20 июня 2020 года Доктор Ани #
31 мая 2019 года Андрей Силантьев #
29 сентября 2017 года inna_2107 #
24 июля 2017 года inna_2107 #
17 марта 2016 года yugai ludmila65 #
24 декабря 2013 года liseeva #
27 ноября 2013 года lustochka #
6 ноября 2013 года hrustik_01 #
6 ноября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
15 октября 2013 года tivanovna #
15 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
29 сентября 2013 года Аленка064 #
29 сентября 2013 года eva273 #
6 июля 2013 года Лада16 #
30 июня 2013 года Tanya-O-511 #
19 апреля 2013 года INeznakomka #
19 апреля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года nika0703 #
6 декабря 2012 года zaiyazc #
24 ноября 2012 года MARICHELLI #
25 ноября 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года MARICHELLI #
11 ноября 2012 года MARICHELLI #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: