Я собрала здесь идеи из разных немецких кулинарных журналов и получила новый рецепт. Очень просто и быстро готовится, и очень вкусное сочетание получается. Интересно? Заходите в гости!
barskaПоваренок 8 уровня
- 19 мая 2011, 18:59
- 20466
Куриные голени в яблоках
Ингредиенты для «Куриные голени в яблоках»:
- Голень куриная — 6 шт
- Яблоко — 1 шт
- Сок лимонный
- Специи (соль, перец)
- Вино белое сухое (разбавленное водой или сидр) — 300 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Шалфей
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2493.2 ккал |
белки
256.5 г |
жиры
132.6 г |
углеводы
18.7 г |
| Порции | |||
| ккал 831.1 ккал |
белки 85.5 г |
жиры 44.2 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.2 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Куриные голени в яблоках»:
-
Как-то на днях пересмотрела с десяток страниц на сайте с "куриными голенями", но мне, как назло, постоянно чего-то не хватало из ингредиентов. Пришлось изобретать рецепт.
Куриные голени помыть, обсушить и... снять шкурку (в ней нет ничего полезного), быстро обжарить со всех сторон в 1-2 ст.л. масла, посолить и поперчить. -
Яблоко порезать на дольки и удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком.
-
Выложить яблоко между голенями и посыпать шалфеем. Залить сидром (варианты: яблочным соком, разбавленным белым сухим вином, разведённым яблочным уксусом) и тушить под крышкой 15-20 мин.
-
Куриные голени очень ароматные и вкусные, просто тают во рту.
Вот такой интересный цвет у них получается после тушения в яблочных "прелестях"!
Нам понравились вприкуску с яблочными дольками (они не превратились в "кашу" и оказались прекрасным гарниром). -
Приятного аппетита!
...о сидре. Это слабоалкогольное яблочное вино (у меня был 2% сидр), а точнее даже забродивший яблочный сок. Существует много способов домашнего приготовления. Вот, например, один из них, из яблочного сока:
"Для приготовления сидра понадобится неразбавленный яблочный сок и 3% разводка винных дрожжей. Для приготовления 100 г винной дрожжевой разводки стакан немытых ягод (малины, земляники, шиповника), размельчить, залить 0.5 стакана кипяченой теплой воды и добавить 1-1.5 ст. ложки сахара. Закрыть крышкой и поставить на 3 дня в темное место при температуре 20 градусов. Перемешивать ежедневно.
В яблочный сок (стерильный, прокипяченный), налитый в хорошо стерилизованную посуду, добавить разводку дрожжей, закрыть пробкой с гидрозатвором и поставить на 3-4 дня для брожения."
Вот, оказывается, как просто можно стать французом...
"Для приготовления сидра понадобится неразбавленный яблочный сок и 3% разводка винных дрожжей. Для приготовления 100 г винной дрожжевой разводки стакан немытых ягод (малины, земляники, шиповника), размельчить, залить 0.5 стакана кипяченой теплой воды и добавить 1-1.5 ст. ложки сахара. Закрыть крышкой и поставить на 3 дня в темное место при температуре 20 градусов. Перемешивать ежедневно.
В яблочный сок (стерильный, прокипяченный), налитый в хорошо стерилизованную посуду, добавить разводку дрожжей, закрыть пробкой с гидрозатвором и поставить на 3-4 дня для брожения."
Вот, оказывается, как просто можно стать французом...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2011 года Marinajan #
Часто использую жаренные яблоки на гарнир, попробую и так приготовить.
Спасибо
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года a-lesa #
с вином вобще мало эксперментировала
но так аппетитно у тебя это выглядит, хотя у тебя всё аппетиное
нужно будет попробовать !
спасибо
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
Вино - это хорошая веЩЧь! Алкоголь при жарке, варке, парке испаряется, а вот фруктовый аромат въедается в мясо
20 мая 2011 года ирина66 #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года алла2807 #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Синильга55 #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Ттшка #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
21 мая 2011 года Ттшка #
20 мая 2011 года Ттшка #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
21 мая 2011 года Ттшка #
20 мая 2011 года наташа лучко #
просто сказка!!!!
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Ласковая_пантера #
У Вас как всегда ПРОСТО ПРЕВОСХОДНЫЕ БЛЮДА!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепты!
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Jyuliya #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
23 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Хавося #
23 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Людмила НК #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года poltavchanka #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Jakuzka #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года девочка с плеером #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
А я его даже не пробовала, только для готовки использовала...
20 мая 2011 года Алика #
Представляю, как это должно быто вкусно!
Как-то готовила мясо с яблоками, ну ооочень понравилось. А с курочкой еще нежнее получится.
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ттшка #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
21 мая 2011 года Ттшка #
19 мая 2011 года Tanya-O-511 #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: