Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром
Рецепт: Салат Светофор
Салат "Светофор"
  • 1 июня 2011, 10:56
  • 15990

Суп "Бобгуляш"

Рецепт: Суп Бобгуляш

Очень вкусное сытное блюдо, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный вкус фасоли с ароматной овощной подливой, ну и, конечно же, не последнюю роль играет вкус копченого мяса. Рецепт из "Школы гастронома", май 2011.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Бобгуляш"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Суп "Бобгуляш"»:

Прежде всего нужно замочить фасоль.
Это нужно сделать заранее, никак не менее, чем за 8 часов до начала приготовления блюда.

Свиную голяшку тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности (примерно 1 час).

Голяшку вынуть на блюдо, дать остыть и нарезать кусочками.
Говядину также нарезать кусочками.

Бульон процедить, оставив 1 половник, добавить промытую фасоль и варить на среднем огне не менее часа, у меня фасоль была готова через 1 час 20 минут.

Картофель, лук, морковь нарезаем.

Перец также нарезаем, удалив сердцевину.

Помидор натираем на терке (нам нужна только мякоть, без шкурки).

На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, выложить лук и морковь, слегка обжарить, добавить мякоть помидора, нарезанный перец, влить 1 половник бульона и готовить 5 минут.

Копченые ребрышки нарезать по одному.

К готовой фасоли выложить ребрышки, проварить 10 минут, затем положить нарезанный кубиками картофель, добавить нарезанное мясо и лавровый лист.
Поперчить.

Как только закипит, переложить приготовленную овощную зажарку.

И последний аккорд. Нарезать мелко чеснок и добавить его в практически готовое блюдо.

Ну вот и все.
Так как я готовила это блюдо в первый раз, то старалась придерживаться рецептуры, но все равно внесла свои коррективы.
В следующий раз буду добавлять больше перца.
Это блюдо просто просится быть очень острым, в эдаком мексиканском стиле!!
И еще один нюанс: блюдо можно приготовить жидким, более похожим на суп, тогда при варке голяшки увеличивайте количество воды. Мне же хотелось видеть это блюдо больше похожим на рагу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Бобгуляш"
Рецепт: Суп Бобгуляш

Очень вкусное сытное блюдо, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный вкус фасоли с ароматной овощной подливой, ну и, конечно же, не последнюю роль играет вкус копченого мяса. Рецепт из "Школы гастронома", май 2011.

Ингредиенты для «Суп "Бобгуляш"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
да вкуснятина настоящая !!! молодец! прекрасный рецепт!!!
да вкуснятина настоящая !!! молодец! прекрасный рецепт!!!
Благодарю!!
Лен, это так смачно! Мне кажется, что именно это слово тут хорошо подходит
Совершенно с тобой, Ленок, согласна!!
Оч СМАЧНО!
Спасибки, что заглянула!
Мимо такого сложно пройти
Замечательный рецепт !!!
Замечательный рецепт !!!
Благодарю, Вика!
Ленок, смачный супец!
Ленок, смачный супец!     
Ниночка, спасибки!
Очень рада, что тебе понравилось!
Мне очень понравился рецепт, спасибо!
Мне очень понравился рецепт, спасибо!
Вам спасибо, что заглянули и оценили!
Леночка, очень аппетитный супчик.
Леночка, очень аппетитный супчик.
Олечка, спасибо, дорогая!
рада видеть тебя на моей страничке!
Леночка, это ВКУСНО-ПРЕВКУСНО!!!!!!!! Я делаю похожее блюдо из копченой свиной рульки и уплетается оно у меня за обе щеки! Делаю по сербскому рецепту -и добавляю пережаренный чеснок с пережаренной красной паприкой. Так что по твоему рецепту сам Бог велел попробовать! Королевский рецепт! Вкусно, сытно, наваристо, ох, захотелось прямо сейчас!
Леночка, это ВКУСНО-ПРЕВКУСНО!!!!!!!! Я делаю похожее блюдо из копченой свиной рульки  и уплетается оно у меня за обе щеки! Делаю по сербскому рецепту -и добавляю пережаренный чеснок с пережаренной красной паприкой.  Так что по твоему рецепту сам Бог велел попробовать! Королевский рецепт! Вкусно, сытно, наваристо, ох, захотелось прямо сейчас!  
Ой, Иннусь, засмущала
Спасибо тебе, дорогая!!
Буду рада, если попробуешь приготовить по моему рецепту!!!
Ленусь, такой мясной супец М-ммм! Очень понравился!
Ленусь, такой мясной супец М-ммм! Очень понравился!
Леночек, спасибо большое!!!
Леночка, очень аппетитное блюдо, в прохладные, дождливые дни - идеально.
Леночка, очень аппетитное блюдо, в прохладные, дождливые дни - идеально.
Ленулькин, спасибки, дорогая!!!
Такой суп-рагу согреет в самую холодную пору!
Леночка, замечательный рецепт!
С удовольствием приберегу для зябких осенне/зимних дней
Спасибо, Ириш!!
Вот именно для промозглой такой погоды.
У нас в тот день шел дождь, было сыро и слякотно, и этот супчик-рагу был как нельзя кстати!
Леночка, ароматное и вкусное блюдо! И фото красивое!
Иришик, спасибо большое!
Блюдо-то вкусное, но фото слегка подкачало - темно было, и сочности не получилось!
Уверена что получилось ну очень вкусно! Отличный рецепт! Ленок, лови +! [x]19:44 01.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Уверена что получилось ну очень вкусно! Отличный рецепт! Ленок, лови  +!
Спасибо, солнце, поймала!
Ну Леночка,ты искусительница!Эти копчёные рёбрышки,фасоль,овощная поджарочка....м-м-м-м-м-м-м....Та-а-а-а-ак вкусно!На ночь начитаешься и не уснёшь Спасибо за рецепт!
Ну  Леночка,ты  искусительница!Эти  копчёные  рёбрышки,фасоль,овощная  поджарочка....м-м-м-м-м-м-м....Та-а-а-а-ак  вкусно!На  ночь  начитаешься  и  не  уснёшь Спасибо  за  рецепт!    
Анюткин, тебе большое спасибо за добрые слова!!
Спасибо за вкусный рецепт!
Спасибо за вкусный рецепт!
Вам спасибо, что заглянули!
Ленуся супчик, ну прям на выставку! Слюнки текут в три ручья +++
Ленуся супчик, ну прям на выставку! Слюнки текут в три ручья +++    
Ален, спасибки, рада, что тебе понравилось!
Какой густой суп Моя мама, приехав из Венгрии, рассказывала, о том какие у них супы густые и наваристые. Фасолевые или просто овощные, но обязательно на копченостях приготовленные. Вообщем, мне кажется у тебя именно такой! [x]15:26 01.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, Женечка, наверное, можно было бы отнести к венгерской кухне.
Но знаешь, а вдруг борцы за аутентичность рецептов закидают тапками!
Спасибо, что заглянула ко мне на огонек!!!
Да мы их этих борцов... вообщем, сами тапками закидаем
Мне у тебя нравится
Густой такой получился супчик! Интересный рецепт! Спасибо и +!
Густой такой получился супчик! Интересный рецепт! Спасибо и +!  
Вам спасибо!
Очень аппетитно, сытно и красочно. Я бы не отказалась от тарелочки.
Очень аппетитно, сытно и красочно. Я бы не отказалась от тарелочки.
Женечка, в морозильнике голяшка и ребра, так что выходи: начинаю готовить!
Очень сытно и вкусно!Блюдо- трансформормер-легким движением руки рагу превращается в суп. Лена,я сначала не поняла почему ты отнесла его к супам.
Ариш, меня этот рецепт этим и привлек!
Спасибо, солнце!
О-о, Леночка, Я уже представила, как это вкусно, ароматно и сытно! Мне очень нравятся блюда из фасоли, поэтому утащила себе твой рецепт! Спасибо!
О-о, Леночка, Я уже представила, как это вкусно, ароматно и сытно! Мне очень нравятся блюда из фасоли, поэтому утащила себе твой рецепт! Спасибо!   
Очень рада, Тонечка, что тебе понравилось!
А если надумаешь приготовить - поделишься результатом?

А если надумаешь приготовить - поделишься результатом?
Леночка, обязательно поделюсь. Самое главное, успевать все готовить - столько всего в свой кулинарный блокнот скопировала...Но сейчас стараюсь побольше салаты кушать... А то талия уже грозит увеличить размеры [x]16:21 01.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат с тунцом в банке
Салат с тунцом в банке
Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6043 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки