• 27 июня 2011, 11:54
  • 9627

Дрожжевой пирог с шоколадным кремом, вишней и орехами

Рецепт: Дрожжевой пирог с шоколадным кремом, вишней и орехами

У меня сегодня необычный день. Ровно год назад я зарегистрировалась на Поваренке. За этот год я познакомилась с многими поварятами, приготовила по их рецептам множество прекрасных блюд. На Поваренке мне приятно и уютно. В благодарность - всех поварят я хочу угостить чудесным вишневым пирогом с шоколадным кремом. Я рада видеть вас у себя в гостях! Рецепт из ЖЖ со странички "Кукино счастье".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с шоколадным кремом, вишней и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
20576.1 ккал
белки
189.4 г
жиры
472.2 г
углеводы
2310.6 г
100 г блюда
ккал
280.7 ккал
белки
2.6 г
жиры
6.4 г
углеводы
31.5 г


Рецепт «Дрожжевой пирог с шоколадным кремом, вишней и орехами»:

Для этого пирога тесто готовится с вечера.
Я замешивала его миксером. В чашу насыпала муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешала ложкой. Затем добавила яйцо, теплое молоко, лимонную цедру. Перемешать миксером в течение нескольких минут.
И постепенно добавлять масло комнатной температуры, не растопленное. Вымешивать еще минут 10.
Тесто получается мягкое и эластичное. Я еще немного домешивала его руками, но это скорее для самоуспокоения.
В этой же чаше я оставила его на ночь в холодильнике, затянув пленкой. Вообще рекомендуется оставлять тесто не менее, чем на 4 часа, в холодильнике.

Утром нужно приготовить шоколадный крем. Для этого: в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад с маслом. Остудить, чтобы не было горячее. Добавить какао, сахарную пудру, ликер (у меня был "Бейлиз") и половину взбитого яйца (вторая половина пойдет на смазывание пирога перед выпечкой). Все тщательно размешать до однородной массы.

Теперь тесто достаем.

Перекладываем на доску, присыпанную мукой. Раскатываем в прямоугольник 20 на 30 см, толщиной 0,5–1 см. Тесто не должно липнуть. Но, если нужно, подсыпайте муку.

На тесто сверху намазываем шоколадную пасту, выкладываем вишни, посыпаем орехами. Вишня должна быть без сока.

Теперь, аккуратно сворачиваем рулет. И убираем его в холодильник на 10-15 минут, чтобы крем застыл.

Рулет осторожно нарезаем острым ножом на булочки шириной 2,5 см. У меня получилось 10 штук. И уложить их в форму. Дно формы предварительно застелить бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплое место на 40 мин.

Смазать слегка взбитым яйцом. Печь в духовке минут 40, до готовности, при температуре 170*. Через минут 15-20 выпекания, при необходимости, накройте пирог фольгой или бумагой, чтобы не подгорел.

Готовый пирог смазать сиропом. Для этого: 50 г сахара размешать с 50 мл воды, вскипятить и варить 2 мин. Сироп остудить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой пирог с шоколадным кремом, вишней и орехами
Описание: У меня сегодня необычный день. Ровно год назад я зарегистрировалась на Поваренке. За этот год я познакомилась с многими поварятами, приготовила по их рецептам множество прекрасных блюд. На Поваренке мне приятно и уютно. В благодарность - всех поварят я хочу угостить чудесным вишневым пирогом с шоколадным кремом. Я рада видеть вас у себя в гостях! Рецепт из ЖЖ со странички "Кукино счастье".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Классны пирог! На вид красивый, но и на вкус думаю не хуже!
Спасибо, что заглянули! Мне сочетание - вишня, шоколад, орехи - очень нравится!
Пирог выше всех похвал !
Женечка, спасибо большое!
Тонечка! Я в восторге! Великолепный пирог! Конечно же забираю! Не могу перед таким устоять! Спасибо!
Анечка, спасибо, дорогая, за добрые слова! С удовольствием делюсь!
Не-е-е! Двенадцать за каждый месяц, а потом тринадцатый как завершающий цикл!
А Вы печёте такой только с вишней? Хочу попробовать с клюквой, потому как вишня у нас по цене как почти килограмм форели.
вишня у нас по цене как почти килограмм форели.
Ого! А у нас просто на дереве растет...Я пекла только с вишней, поскольку у нас клюква в дефиците. Но автор рецепта указывала, что можно вишню заменять клюквой.
как я здорово угадала! Спасибо!!!
И Вам спасибо за проявленный интерес! Удачи!
в смысле, с Вас двенадцать рецептов!!!!!
Какая интереснейшая задумка! А вообще-то, Вы провели на Поваренке не просто год, а двенадцать месяцев. Следовательно, с Вам двенадцать рецептов!!!
Конечно же ++++++++++
Спасибо за оценку! Ну вот, один уже есть, значит осталось еще одиннадцать...
Замечательный, красивый, аппетитный пирог. Поздравляю с годовщиной. И ждем новых, замечательных рецептов!
Спасибо огромное! Буду стараться...На сайте очень творческая атмосфера, желание готовить не пропадает...
Тонечка, пирог получился великолепный! Все, мной любимое, собрано вместе Поздравляю тебя с этим знаменательным событием!!!
Оленька, спасибо! Приятно видеть у себя на страничке поварят, а "коллег" по форуму - вдвойне!
Тонечка, поздравляю с годиком! (Скоро и у меня будет годовщина)Твой год оказался плодотворным, сей пирог это подтверждает.Ты прекрасный, отзывчивый поваренок! Желаю дальнейших кулинарных открытий!
Людочка, спасибо! Я попала на сайт совсем случайно, вначале только пользовалась рецептами, а потом творческие флюиды добрались и до меня. Так и начала выставлять свои рецепты. Сейчас часто заглядываю на Поваренок...
ммммм как красиво, и наверно вкусноооо!!! обязательно сделаю! спасибо!
Готовьте на здоровье! Вам спасибо!
это наверное божественно вкусно!! с годовщиной! ++++++
Это очень вкусно и шоколадно! Спасибо!
Очень интересный пирог!Поздравляю с годовщиной!
Спасибо! Год на Поваренке- это, конечно, не очень много времени, но зато приятно проведенное!
Пирог очень понравился обожаю вишню в шоколаде
Пирог очень понравился обожаю вишню в шоколаде
Мне приятно, что пирог Вам приглянулся! Спасибо!
обалдеть! напоминает бабушкины пирожки с вишней)))
Спасибо! Мне приятно, что пирог навеял Вам чудесные воспоминания о бабушкиных лакомствах...
да..надо будет ей сказать..чтоб сделала))))
Поздравляю!!! Побольше таких пирогов ))))
Спасибо!!! Я бы рада, да только при поедании, они откладываются не в тех местах сантиметрами...
Какой необычный и красивый пирог!!!Просто сказка,поздравляю!!!!!!!!!!!!
Бусинка, спасибо за внимание к моим рецептам и добрые комментарии! Всегда рада Вас видеть!
и вам спасибо за ваши замечательные рецептики!!!
Всегда рада поделиться...
Тонечка, и я хочу поздравить тебя с годовщиной!!! Желаю тебе всегда оставаться такой же доброжелательной. Мне очень приятно с тобой общаться!!! Куплю шоколадку и сегодня вечерком сделаю такое тесто. У меня поспела вишня. Жаль, что не смогу сфотографировать, одолжила на время свой фотоаппарат.
Леночка, спасибо тебе большое! Буду рада, если такому прекрасному человеку, как ты, пригодится рецепт! ...и понравится...
Очень даже пригодится!!! Не сомневайся А вишня в сочетании с шоколадом никого не оставит равнодушным !!!
Лен, как надумаешь приготовить, напиши - понравилось ли Мне будет интересно...
Тонечка, обязательно отчитаюсь !!!
Тонечка, божественный пирог! вишни, шоколад, да еще и с Бейлизом...))))
Поздравляю тебя с таким приятным событием!
Ниночка, спасибо огромное! Решила, гулять, так гулять! А тут такой рецепт - все самое любимое собралось вместе...Так и праздник получился!
Тонечка!Какой же у тебя красавчик получился!!!Вишня...шоколад...м-м-м-м....И с Годовщиной тебя,милая подружка!Очень рада знакомству с тобой!!!Ты очень светлый человек!Спасибо огромное!!!
Спасибо, Анюточка, дорогая! Я чувствую себя сегодня именинницей! И я очень рада, что у меня есть такая отзывчивая и чудесная подружка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3902 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки