Очень простой рецепт из летних овощей с маленькими секретами. Нам очень понравилось! Попробуйте и вы!
barskaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 16:58
- 21277
Кольцо из летних овощей
Ингредиенты для «Кольцо из летних овощей»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (кипяток, для маринада) — 100 мл
- Специи (перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, гвоздика, для маринада) — 10 шт
- Уксус (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (оливковое, для смазки и в соус) — 2-3 ст. л.
- Соль
- Зелень (петрушка, укроп, свежие, рубленые) — 2-3 ст. л.
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1425 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
500.8 г |
| Порции | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 125.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Кольцо из летних овощей»:
-
Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
-
Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.
-
Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.
-
Помидоры нарезать кольцами.
-
Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой.
Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом.
Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2011 года ХельгаС #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: