• 12 июля 2011, 22:26
  • 37521

Гюдон

Рецепт: Гюдон

Неожиданно пришла в голову мысль, что японская кухня не ограничивается только суси и роллами. Захотелось попробовать чего-нибудь нового. Попробовала, и оказалось, что это очень вкусно) Надеюсь, понравится не только мне =) Все ингредиенты я обычно беру на глазок, так что цифры здесь указаны условные. Все зависит только от ваших вкуса и предпочтений.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Гюдон»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1709.1 ккал
белки
43.6 г
жиры
25 г
углеводы
176.3 г
Порции
ккал
569.7 ккал
белки
14.5 г
жиры
8.3 г
углеводы
58.8 г
100 г блюда
ккал
196.4 ккал
белки
5 г
жиры
2.9 г
углеводы
20.3 г

Рецепт «Гюдон»:

В основе гюдона - рис. У каждого есть свой рецепт, потому я пишу в рецепте, что нужен рис готовый.
Для тех, кто готовит японское блюдо впервые (а, может, вам просто интересно?), я готовлю рис так: 250г риса промываю. После заливаю холодной водой и оставляю отстаиваться 20 минут. Затем сливаю эту воду и заливаю 500мл воды (т. е. в пропорции 1:2). Варю 10 минут после кипения. Затем добавляю 2 ст. л рисового уксуса, перемешиваю и настаиваю 10 минут.

Мясо нарезаем небольшими полосками. Чем меньше кусочки, тем проще будет его есть (особенно, если вы едите палочками =))
Вообще брать можно любое мясо. Я использовала свинину.

В кипящую НЕ подсоленную воду бросаем мясо и варим ровно 10 минут. Достаем мясо, а воду не выливаем, она нам еще пригодится.

На раскаленную сковороду выливаем соевый соус, растворяем в нем сахар. Затем выкладываем туда нарезанную полукольцами луковицу. Обжариваем до полуготовности. Рекомендую лук нарезать как можно тоньше.

В лук наливаем воду, в которой варилось мясо. Воды должно быть в два раза больше, чем мы брали соевого соуса.
Выкладываем в сковороду мясо, перемешиваем.

Тушим мясо с луком до полного выкипания воды (примерно 10 минут).
Одновременно подготавливаем яйца. Необходимо залить их кипящей водой и оставить на 20 минут. Варить их НЕ надо.

Выкладываем рис в глубокую тарелку, сверху мясо.

Т. к. яйца мы не варили, они остаются жидкими. Для удобства их выливания в гюдон лучше сделать отверстие так, как показано на фото =)

Выливаем яйцо в тарелку так, чтобы получилось красиво =)

Перед употреблением рекомендую все перемешать. Приятного аппетита! =)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гюдон
Рецепт: Гюдон

Неожиданно пришла в голову мысль, что японская кухня не ограничивается только суси и роллами. Захотелось попробовать чего-нибудь нового. Попробовала, и оказалось, что это очень вкусно) Надеюсь, понравится не только мне =) Все ингредиенты я обычно беру на глазок, так что цифры здесь указаны условные. Все зависит только от ваших вкуса и предпочтений.

Ингредиенты для «Гюдон»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гюдон» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересное блюдо
Спасибо большое =)
очень понравился рецепт, только не люблю полусырые яица,если его немного отварить до готовности белка,думаю не очень вкус блюда пострадает?)
Перед едой я рекомендую все это перемешать. Тогда вкус яиц не будет особо чувствоваться, а само блюдо станет еще вкуснее =) Это все - на ваш вкус, на самом-то деле.
И, кстати, добавлю, яйца тут не варятся, они заливаются кипятком. Я не уверена, что оно сильнее загустеет, если подержать подольше в воде (за 20 минут вода сильно остывает). Можно, например, попробовать залить кипятком их два раза.
Мне нравится! По описанию кажется очень просто
Это действительно так) Самое сложное - отварить рис, бо это целая наука. Но раз научившись этому, вы уже не сможете остановиться)
Замечательный рецепт, без особых заморочек, от меня +
Спасибо вам за добрые слова=)[x]23:09 12.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
суси
Может суШи?
Насколько я знаю, правильно говорить как раз таки "суси". Путаница с "суши" началась из-за английского написания слова ("sushi"). Я не специалист в японском языке, но там замешана система Поливанова, если не ошибаюсь =)
суси
Может суШи?
не буду утверждать что я права, но я знаю что провильно суси, по крайней мере так японцы говорят, у нет нашего звука "ш"(недавно по телевидению была поэтому поводу передача)
Я тоже знаю, что правильно суси А это так принципиально? А если принципиально, то сюда -ссылки запрещены[x]22:34 13.07.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Хорошенькое и вполне себе простое блюдо [x]21:34 12.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
За это и люблю японскую кухню. Минимум ингредиентов - максимум вкуса А главное - полное отсутствие соли. Получается, даже полезно для здоровья)
Нууу на счет соли я бы поспорила ))) отсутствие ее не есть хорошо для организмЫ )) Но в общем не плохой рецептик
Может быть)
Рада, что понравилось
За это и люблю японскую кухню. Минимум ингредиентов - максимум вкуса А главное - полное отсутствие соли. Получается, даже полезно для здоровья)
Соли там достаточно в соусе
Интересное блюдо японской кухни!
А еще оно очень вкусное Надеюсь, вам захочется его приготовить и попробовать)
Уже захотелось. А, в принципе, готовится легко. Наверное, в воке лучше приготовить?
Японская кухня тем и хороша)
Я думаю, что это не особенно принципиально. Но если у вас есть возможность готовить в воке, то можно попробовать. Думаю, это было бы даже лучше.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки