Версия для печати
  • 26 июля 2011, 18:02
  • 271537

Тортильяс

Рецепт: Тортильяс

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Тортильяс»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Тортильяс»:

Муку просеять в миску.

Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу.

Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто.

Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.

Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью - лепёшки после выпечки не должны быть сухими.

Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут - слишком тонкие. А пересушите - они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась - переворачиваем.

Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!


Приятного времяпровождения вам на кухне!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тортильяс
Описание: Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Удалено создателем комментария
Очень нравится! Особенно после ликбеза ещё больше впечатлений!
Беру себе в КК. Буду делать
Очень рада, что вам понравилось)
Ну,вообщем,хош-нехош,а придёться устроить вечер в Мексике.Как же пройти мимо такого рецепта,да с таким описанием!!! Эх,жаль,не пью...А то бы ещё по текиле!..
Просто - СПАСИБО !!!
Тебе +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Точно, семейный мексиканский вечер. Они там, кстати, любят горячий шоколад. Это как альтернатива текиле) Для непьющих) [x]22:52 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
О-о-о...Так я мексиканка!!! Обожаю горячий шоколад!
Значит, дело за мексиканским вечером)
Какой замечательный рецепт! Спасибо!!!
На здоровье, пользуйтесь)
А они в оригинале такие маленькие и должны быть, всмысле 10-12 см в диаметре? Или же можно сделать побольше?
Да можно и побольше, конечно. Большому куску и рот радуется) Мои тоже побольше будут. Где-то 15-17.[x]21:20 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ясненько, спасибо
держите +++
Интересно! С мексиканской кухней пока еще не знакома!
Ну так в чём же дело?
Во времени, вечно не хватает!
Да они быстро делаются) Попробуй)
Не сомневаюсь даже! Кукурузная, конечно, мука лучше?
Вкус другой. Разные просто. И так и так хорошо. Но муку и смешать можно.
Красота получилась! И ликбез - с юмором
Спасибо, приятно слышать)
Оля,у тебя все рецепты классные
Спасибо за приятные слова)
Так просто и так вкусно!!! Вам ++++++++
Спасибо вам большое)
Спасибо за науку! Только недавно побывала в мексиканском ресторане и познакомилась с мексиканской кухней. Впечатлило! Теперь буду кормить своих.
Рада что пригодится, на здоровье)
Спасибо за рецепт и за ликбез!))) Всегда хотела узнать отличия!
Я так и подумала, что послесловие необходимо)
Спасибо за рецепт! Давно хотела сделать тортильяс, а не знала как! Оказывается, всё очень просто! Отдельное спасибо за ликбез, у Вас просто 4 рецепта в одном получились, здорово!
На здоровье, рада, что пригодилось)
Какая прелесть! Спасибо огромное за рецептик и ликбез! Очень нравится кесадилья, но нигде не могла найти рецепт. Обязательно приготовлю! Вам - респект!
Кесадилью только отправила в печать)
Оленька, привет! Отличные лепёшечки! Фото - самые, что ни на есть
аппетитнейшие!
Спасибо Людочка, я стараюсь для всех)
Ловите плюсик за рецепт и ликбез!
Спасибо вам большое)
Супер! Жаль, что можно лишь один плюсик поставить! За такую красотищу и 100 маловато будет
Спасибо вам большое, очень приятно)
замечательные лепешки!!чем-то похожи на наши русские тонкие блинчики.И отдельное спасибо за ликбез-прямо как в сказке: иголка в яйце, яйцо в утке и т.д.Во всяком случае как не делай-все равно получится что-то очень интересное и очень вкусное!!
Ну, это я немножко вопросы опередила и постаралась, чтобы у читающих фантазия включилась)
Они хрустящие? Типа коржей на наполеона тока солёные? Фотки-класс!!! Особенно приглянулся синьор помидор в шляпе
Если пересушить - будут хрустящими. Но их тогда не свернёшь в буррито. Они гибко-мягкие. А шляпка сохранилась от пасхального яйца [x]17:24 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Удалено создателем комментария
А ликбез я кому прописала?
Блиии, я тока потом увидела, дитя тут бегает и отвлекает меня
Дети они такие)
А вы шустрик) я тока написала, а вы тут как тут) думала успела удалить
А у меня настройка такая, что сразу сообщения приходят с сайта на почту и я захожу)
Чудесные лепёшки и потрясающие фотографии!
Спасибо вам большое) Пошла делать кесадилью)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook