Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 26 июля 2011, 18:02
- 298393
Тортильяс
Ингредиенты для «Тортильяс»:
- Мука кукурузная (или пшеничная) — 300 г
- Маргарин — 50 г
- Вода (тёплая) — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1239 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
210.6 г |
| Порции | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 60.2 г |
Рецепт «Тортильяс»:
-
Муку просеять в миску.
-
Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу.
-
Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто.
-
Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.
-
Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью - лепёшки после выпечки не должны быть сухими.
-
Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут - слишком тонкие. А пересушите - они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась - переворачиваем. -
Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
Приятного времяпровождения вам на кухне!
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
Приятного времяпровождения вам на кухне!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2011 года cookbystep deleted #
Спасибо!
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года cookbystep deleted #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года cookbystep deleted #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года barska #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года barska #
27 июля 2011 года timoxa #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Tashaly #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года S_Svetlana #
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Margarita-tm #
Беру себе в КК. Буду делать
27 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года LEYSIK #
Просто - СПАСИБО !!!
Тебе +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года LEYSIK #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Diva-zmr #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Zlodej #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Zlodej #
держите +++
26 июля 2011 года иррез #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года иррез #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года иррез #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года finmak #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года swetik-semizwetik #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Muxa #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года mamaliza #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года yarushka #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года ля-ля-фамм #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Иуллия #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)
аппетитнейшие!
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Ольга-14 #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: