Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mamalizaПоваренок 6 уровня

31 июля 2011, 17:09
7183

Ржаной пирог из свекольной ботвы

Полезный и вкусный пирог из ржаной муки со свекольной ботвой и сыром.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
Мука ржаная (для теста) — 1 стак.
Масло сливочное (для теста) — 100 г
Сметана (для теста) — 100 г
Дрожжи (сухие (для теста)) — 1 ч. л.
Ботва (свекольная, для начинки) — 1 пуч.
Творог (для начинки) — 150 г
Сыр плавленый (для начинки) — 1 пач.
Сыр твердый (для начинки) — 100 г
Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
Помидоры черри (для начинки) — 3 шт
Базилик
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2888.1 ккал	белки 131.9 г	жиры 141.5 г	углеводы 281.2 г
Порции
ккал 288.8 ккал	белки 13.2 г	жиры 14.2 г	углеводы 28.1 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 10.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:

Свекольную ботву тщательно промыть, отделить маленькие плоды от ботвы и срезать места соединения ботвы и корнеплода, так как там много песка. Свеколку тонко нашинковать.
Ботву нарезать и вместе со свеклой припустить на небольшом огне с добавлением небольшого количества воды.
Приготовить рубленое тесто. Для этого просеять в миску 2 вида муки, добавить замороженное масло и порубить ножом до состояния однородной мелкой крошки.
Добавить дрожжи, соль и сметану, Замесить довольно крутое тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовить начинку. Слить с припущенной ботвы лишнюю жидкость, добавить творог, плавленый и твердый сыр, измельченный чеснок. Тщательно перемешать.
От теста отделить небольшой кусок для украшения.
Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму. Выложить начинку.
Оставшийся кусок теста раскатать тонко, вырезать полоски для решетки.
Полоски теста выложить сверху в форме решетки. Решетки смазать растительным маслом. В промежутках выложить половинки помидоров.
Выпекать в предварительно нагретой до 180* духовке около 45 минут.
Пирог украсить листиками базилика. Тесто у пирога получается рассыпчатым. Начинка нежная с сырно-чесночным вкусом.
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/31_07_11/450314.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/31_07_11/450314. jpg[/img][/url]
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/31_07_11/450315.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/31_07_11/450315. jpg[/img][/url]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На ужин

Теги: ужин полдник завтрак

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58975/]Ржаной пирог из свекольной ботвы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58975/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/45/4502/450285.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Полезный и вкусный пирог из ржаной муки со свекольной ботвой и сыром.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Масло сливочное, Сметана, Дрожжи, Ботва, Творог, Сыр плавленый, Сыр твердый, Чеснок, Помидоры черри, Базилик, Соль.
Тэги: ужин, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной пирог из свекольной ботвы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4502/450285.jpg" alt="Рецепт: Ржаной пирог из свекольной ботвы" title="Рецепт: Ржаной пирог из свекольной ботвы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Полезный и вкусный пирог из ржаной муки со свекольной ботвой и сыром.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12808">Ботва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной пирог из свекольной ботвы

Полезный и вкусный пирог из ржаной муки со свекольной ботвой и сыром.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:

Мука пшеничная Мука ржаная Масло сливочное Сметана Дрожжи Ботва Творог Сыр плавленый Сыр твердый Чеснок Помидоры черри Базилик Соль

Тэги: ужин, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной пирог из свекольной ботвы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 июля 2011 года Татьяна Самойлова #

КЛАСС!! Я как раз на даче живу и ботвы сейчас много. Забрала не раздумывая!!+++++

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

На даче можно и попроще пирог сделать. Я делала дагестанские пироги типа хачапури. Очень вкусно!

31 июля 2011 года Katatsuburi #

здоровский) Жаль, у нас уже не продают свеклу с ботвой((((

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Есть листовая свекла Мангольд. Вполне можно с ней готовить.

31 июля 2011 года remdo #

Я все думаю, куда ботву девать? А тут бац и рецептик. Спасибо +++++

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Ой, мне так понравилось готовить из ботвы, что даже на зиму заморозила.

31 июля 2011 года remdo #

А ее можно замораживать?

1 августа 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Я это сделала в первый раз. Сначала я измельчила ботву и набила ею маленькие формочки. Когда она замерзла, я переложила в пакет. Выглядела ботва после заморозки отлично. Зимой попробую на вкус. Шпинат же замораживают! А чем ботва хуже?

1 августа 2011 года remdo #

Спасибо! Тоже попробую немного

31 июля 2011 года Natok-7 #

Отличный пирог к обеду! Здесь и ржаная корочка будет кстати и овощная начинка. + + + + + + +

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, пирог одновременно сытный и довольно легкий.

31 июля 2011 года irina_vip #

Галочка, очень понравился твой рецепт! И тесто интересное и начинка неизбитая!

А какая милейшая парочка

[x]20:39 31.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша! Я в этом году полюбила свекольную ботву. Ботвинью с ней делала, дагестанские пироги. А вчера придумала такой пирог. Получилось очень даже неплохо.

31 июля 2011 года irina_vip #

Ну, Галочка, если сама придумала, то ценно вдвойне!!!!

31 июля 2011 года cookbystep deleted #

Очень интересно! Обязательно попробую!

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте !

31 июля 2011 года Мария-Софья #

Отличный пирог, забираю в кк!

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Пока еще есть ботва, можно испечь его.

Я ботву заморозила на зиму.

31 июля 2011 года Демоника #

Вкуснятина! А тесто не сухое получается? А то я всегда настороженно к ржаному) Вам безусловный плюс)

[x]16:22 31.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 июля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Тесто раскатывается довольно тонко. Оно рассыпчатое благодаря дрожжам и нежное из-за добавления сметаны. Тесто получилось идеально.

31 июля 2011 года Демоника #

Обязательно попробую, спасибо)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной пирог из свекольной ботвы

Ингредиенты для «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной пирог из свекольной ботвы»:

Похожие рецепты

Пирог "Груши в клеточку"

Пляцок с яблоками и пудингом

Ягодный пирог из песочного теста

Пирог с ревенем и черной смородиной

Пирог "Тбилиси"

Пирог на ирисках "Полезное разочарование... или HAPPY ЕND"

Польский яблочный пирог

Коива

Медовая шарлотка с грушей

Фотографии «Ржаной пирог из свекольной ботвы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!