Умитас - национальное чилийское блюдо из кукурузы. В большинстве стран Южной Америки кукуруза играет важнейшее значение в кулинарии, и Чили - не исключение.
Nadegda2007Поваренок 3 уровня
- 4 августа 2011, 18:36
- 9406
Умитас
Ингредиенты для «Умитас»:
- Кукуруза (свежая) — 10 шт
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — 1-1,5 ч. л.
- Перец красный жгучий
- Зелень
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9033.3 ккал |
белки
292.2 г |
жиры
137.3 г |
углеводы
1662.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1806.7 ккал |
белки 58.4 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 332.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 54.5 г |
Рецепт «Умитас»:
-
Сначала отрезаем небольшие хвостики у кукурузы с той стороны, где крепятся листья, и аккуратно перебираем их. Грязные и больные сразу выкидываем, остальные откладываем в сторону.
-
Очищенную кукурузу натираем на тёрке или измельчаем в блендере. Я тёрла.
-
Лук режем небольшими кубиками и обжариваем на постном масле.
-
В тёртую кукурузу добавляем обжаренный лук, 1-1,5 чайные ложки соли, немного перца, приправы и зелень. Всё хорошо перемешиваем. Можно добавить ложку молока или сливок.
-
Теперь начинаем делать конвертики. Для этого берём два листа кукурузы, разворачиваем и укладываем срезанной частью друг на друга (лучше, чтобы нахлёст был сантиметра 2 или 3, чтобы не распались). Выкладываем на середину столовую ложку начинки и сворачиваем конвертиком.
-
Сначала загибаем с боков, затем длинные уголки. Придерживая конверт, обвязываем его полоской от кукурузного листа.
-
У меня получилось 11 вот таких конвертиков.
-
Опускаем их в кипящую воду с ложкой соли и молотым перцем. Варим на среднем огне около часа.
-
Вот такие они получились. Разворачиваем их и пробуем блюдо чилийской кухни. Вкус у него довольно своеобразный, непривычный. Есть лучше с овощным салатом и сметанкой. Приятного аппетита!
P.S. Листья, к сожалению, даже после варки несъедобные…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2016 года svetcarusha #
26 августа 2011 года Виктория09 deleted #
6 августа 2011 года Хаврошечка #
6 августа 2011 года мисс #
5 августа 2011 года ирина66 #
5 августа 2011 года наташа лучко #
5 августа 2011 года poltavchanka #
5 августа 2011 года сладкая конфетка #
4 августа 2011 года Katatsuburi #
5 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Margarita-tm #
4 августа 2011 года Демоника #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Демоника #
4 августа 2011 года Анна-Камелия #
4 августа 2011 года Ангорка2 #
4 августа 2011 года Вика21 #
4 августа 2011 года gelena #
4 августа 2011 года Ангорка2 #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года oxana7 #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Oxana_71 #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Oxana_71 #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года Oxana_71 #
4 августа 2011 года panna1979 #
4 августа 2011 года Nadegda2007 # (автор рецепта)
4 августа 2011 года panna1979 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: