Любители шоколадной выпечки поймут и оценят. Искушение ароматом, наслаждение вкусом каждого кусочка... Пряный шоколадно-кофейный кекс с яркой медовой нотой, с плотной корочкой, нежной текстурой, влажный внутри… Я бы в осеннюю пору выдавала этот рецепт на медицинском бланке - как тонизирующее средство, мощный антидепрессант :-)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 1:01
- 25430
Кекс пряный "Бархатный"
Ингредиенты для «Кекс пряный "Бархатный"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мед — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2495.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
403 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Кекс пряный "Бархатный"»:
-
В миску кладем яйца, сахар, мед, какао, кофе, пряности, разрыхлитель. Взбиваем венчиком до однородности.
-
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбиваем все вместе.
-
Смесь должна постоять, набраться сил – через 10-15 минут на поверхности появятся пузырьки
-
Постепенно вводим муку, осторожно перемешиваем тесто
-
Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем ее в горячую духовку. У меня на выпекание ушло примерно 20 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Главное - не пересушить кекс. Я проверяю готовность выпечки деревянной зубочисткой. В середине кекс должен оставаться влажноватым, а по краям - полностью пропечься, зубочистка будет совершенно сухой.
Ароматы шоколада и пряностей витают по всему дому! -
Кекс получается волшебной структуры – сверху румяная корочка, вокруг нее – нежнейший мякиш, внутри кекс влажный. Это сочетание производит неизгладимое впечатление!
Я использую на выбор два рецепта для "доведения кекса до товарного вида".
Рецепт Ириши - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/. Это способ приготовления бесподобной "моментальной" глазури.
Рецепт Лорика - http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 45/. По этому рецепту получается нежнейший крем-пудинг. -
В этот раз кексик я покрыла шоколадным кремом-пудингом а-ля Данетто.
Кекс украшен кусочками белого зефира, они вырезаны ножом для чистки яблок.
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2011 года Silverina1 #
11 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года ptica96 #
11 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года ptica96 #
11 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Vittie #
7 сентября 2011 года LadySweet #
Решила посмотреть что у нас новенького,ну ты же понимаешь,что я не смогла пройти мимо этого чуда!Решила не писать комменты,пока сама не опробую!
Вот,спешу отчитаться!Сразу оговорюсь,я не любитель специй в выпечке,поэтому положила только корицу
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года LadySweet #
Спасибочки!Я уж стараюсь,лечусь...
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года светлая радость #
5 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года Мария По #
5 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года стажер #
5 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года irina_vip #
К моему огорчению, какао-порошок у меня оказался в остатках, не хватило немного, это отразилось на цвете, кекс получился не шоколадным, а несколько рыжеватым
Второй момент, не случилось в доме молотой гвоздики, толочь бутоны я не стала, почему-то не захотелось. Зато возжелала я туда кардамону покласть, что, собственно, и сделала.
И, наконец, завершая список отступлений, изъятий и замен, вынуждена признаться, что кекс таки я подсушила
Пряная, ароматная, богатая вкусом выпечка!
Спасибо, дорогая!
4 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года irina_vip #
Пекла в обед, сразу же унесла кекс в гости, когда вернулась поздно вечером, ароматы ещё витали в воздухе!
Сорри за такое фото, но я очень торопилась
4 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года irina_vip #
Сынулям привет и душевная благодарность!
4 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года mysj19 #
3 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года ирина66 #
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года y-levchenko #
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года laraa #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года mamaliza #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
1 сентября 2011 года skyfuntik #
описание просто потрясающее, слюнки потекли........мммммммм
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года skyfuntik #
и это при том, что за 7,5 месяцев поправилась всего на 7-8кг... есть правда шанс, что это такой скачок - такое тоже бывает, но пускаться во все тяжкие низяяя
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года ledi701 #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года irina_vip #
Мааааленький вопрос - мёд сильно "слышен"?
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года irina_vip #
Планирую завтра, если ничего не помешает!
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Забавушка #
Завтра же испеку этот кекс
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: