Очень вкусный сезонный пирог. Чернослив, сваренный в коньяке, придает ему особый неповторимый шарм. Когда в пироге попадается чернослив, такой сочный и ароматный, это как вкусовая бомбочка на вашем языке. Очень рекомендую этот пирог!
dolphyПоваренок 6 уровня
- 6 сентября 2011, 19:02
- 30190
Тыквенный пирог с черносливом в коньяке
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с черносливом в коньяке»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/2 стак.
- Соль (щепотка)
- Сахар (+ 1 ст. л. в тесто) — 1/2 стак.
- Масло сливочное (охлажденное) — 115 г
- Тыква (маленькая; у меня 1,3 кг) — 1 шт
- Чернослив (без косточек; кол-во в зависимости от размера) — 24-48 шт
- Коньяк — 1 стак.
- Ваниль (стручок; или щепотка ванилина) — 1/2 шт
- Сахар коричневый — 2/3 стак.
- Сливки (у меня 10%) — 3/4 стак.
- Сок лимонный (с одного лимона)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Корица — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8475 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
382.5 г |
углеводы
1083.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198 ккал |
белки 2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Тыквенный пирог с черносливом в коньяке»:
-
Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, соль, 1 ст. л. сахара и масло. Взбейте до состояния крошки. Добавьте 4-5 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Затем быстро вымесите тесто руками и сформируйте из него диск. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Раскатайте тесто по диаметру формы (у меня 24 см) и выложите основу с бортиками. Накройте и снова уберите в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем нарежьте тыкву ломтиками, очистив от семян. Приготовьте ее на пару или испеките.
-
Чернослив положите в кастрюлю, добавьте коньяк, ваниль, 1/2 стак. сахара и 1 стак. воды. Доведите до кипения и поварите на среднем огне минут 15, пока чернослив не станет мягким, а жидкость не уварится вдвое.
Если у вас нет стручковой ванили, то можно добавить щепотку ванилина в конце варки. -
Духовку разогрейте до 180 град.
Соскребите мякоть тыквы с кожуры и положите ее в чашу кухонного комбайна. Добавьте коричневый сахар, сливки, яйца, корицу и лимонный сок. Пюрируйте до однородного гладкого состояния. -
Примерно половину чернослива выложите в основу.
-
Залейте тыквенным пюре.
-
Выпекайте при 180 град. примерно 45 минут, пока начинка не схватится.
Дайте пирогу остыть и подавайте с оставшимся черносливом и сиропом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2011 года Ттшка #
7 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
жалко, что фотик забарахлил! надо его поругать!
6 сентября 2011 года иррез #
7 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Tanya-O-511 #
7 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года mamaliza #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года mamaliza #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года ЛюдмилаЮ #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Кофеманка #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Света-Котэ #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года галина 2203 #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Мыша в кедах 1 #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года ХельгаС #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Ялорис #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года katico #
6 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: