Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом
  • 14 ноября 2011, 12:30
  • 8758

Гарам масала по-пакистански

Рецепт: Гарам масала по-пакистански

Гарам масала – ароматная и насыщенная смесь специй используется при приготовлении многих блюд индийской и пакистанской кухни. Несмотря на свое название (которое в переводе означает горячая смесь), эта масала не очень острая, в отличие от остальных смесей, используемых в индийской кухне, в ее составе нет порошка чили. Часто гарам масалу использут в конце приготовления, после того как блюдо готово и снято с огня, его посыпают гарам масалой и дают постоять под крышкой еще 5 минут, чтобы раскрылся весь аромат специй. Это мой любимый вариант вариант приготовления гарам масала, распространенный в Пакистане, в целом почти у каждой хозяйки есть свои секреты при приготовлении этой смеси специй, этому варианту меня научила свекровь, надеюсь вам понравится.

Категория: Заготовки

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Гарам масала по-пакистански»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
477.9 ккал
белки
22.4 г
жиры
22.4 г
углеводы
50.1 г
Порции
ккал
31.9 ккал
белки
1.5 г
жиры
1.5 г
углеводы
3.3 г
100 г блюда
ккал
281.1 ккал
белки
13.2 г
жиры
13.2 г
углеводы
29.5 г


Рецепт «Гарам масала по-пакистански»:

Раскройте стручки кардамона и удалите черные семена, сами стручки растолките в ступке. Пальцами поломайте корицу и лавровый лист на небольшие части. Все специи, кроме мускатного ореха, обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата. Очень важно обжарить специи, чтобы из них вышли ароматические масла, добавить мускатный орех. После этого вы можете размолоть специи и хранить в герметичных банках или всю смесь положить в герметичную банку и перед приготовлением блюд нужное количество размолоть. Я обычно предпочитаю второй вариант. Так как тогда получается более свежий и насыщенный аромат.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гарам масала по-пакистански
Рецепт: Гарам масала по-пакистански

Гарам масала – ароматная и насыщенная смесь специй используется при приготовлении многих блюд индийской и пакистанской кухни. Несмотря на свое название (которое в переводе означает горячая смесь), эта масала не очень острая, в отличие от остальных смесей, используемых в индийской кухне, в ее составе нет порошка чили. Часто гарам масалу использут в конце приготовления, после того как блюдо готово и снято с огня, его посыпают гарам масалой и дают постоять под крышкой еще 5 минут, чтобы раскрылся весь аромат специй. Это мой любимый вариант вариант приготовления гарам масала, распространенный в Пакистане, в целом почти у каждой хозяйки есть свои секреты при приготовлении этой смеси специй, этому варианту меня научила свекровь, надеюсь вам понравится.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Гарам масала по-пакистански»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Гарам масала по-пакистански» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень ароматная приправа! Благодаря ей, любое банальное блюдо становится восточным! Спасибо огромное!
Смеси своитми руками
Замечательный рецепт! Сколько хозяек, столько и вариантов! Обязательно испробую Ваш!Спасибо!
тут всё это есть https://www.povarenok.ru/recipes/show/29384/
я видела этот рецепт, но в моем варианте несколько другой состав специй, так что я не думаю что это идентичные рецепты
Ответ для мисс
Там состовляющие немного другие...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки