Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 24 ноября 2011, 17:43
  • 15713

Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Рецепт: Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1815.4 ккал 		белки
176.6 г 		жиры
235.2 г 		углеводы
407.9 г
100 г блюда
ккал
74.4 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
16.7 г

Рецепт «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

  • Мясо режем порционными кусками (не мелко). Солим, перчим и оставляем на 1-2 часа промариноваться. Чем дольше промаринуется, тем мягче будет мясо. Я обычно это делаю на ночь.

  • Тем временем чистим гранат, разбираем на зерна.

  • Лук чистим, нарезаем на 8 частей. Морковь чистим, нарезаем крупными брусками.

  • Баклажаны нарезаем круглешками, перец болгарский - крупными полосками, помидоры - на 4 части. У меня обычно все это "добро" заготовлено в морозильнике с лета.

  • Итак, приступаем к приготовлению. В казанок наливаем растительное масло. Обжариваем мясо на небольшом огне до золотистого цвета. Если мясо у Вас "старое, жесткое", то протушите его немного.

  • К обжаренному мясу добавляем все наши овощи, накрываем крышкой и ставим в духовку тушиться примерно на 50-60 минут t180-200 градусов.
    Воды подливать не надо. Все овощи дадут свой натуральный сок.

  • По истечении времени достаем казанок из духовки. Добавляем зерна граната и листья мяты. И опять все отправляем в духовку минут на 5-10 протомиться.

  • Готовое мясо выкладываем на одно большое блюдо. Сверху присыпаем (украшаем) свежим гранатом и подаем к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранина, тушенная с овощами и гранатом
Рецепт: Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень мясо понравилось!Нечасто баранину готовлю,стараюсь не повторятся.Рецепт забираю.Вопрос-есть у Вас секрет выбора барининки или свои мясники есть Пока я покупала-удачно,но хочется,чтоб глаз алмаз стал Спасибо за рецепт!И аппетитные фото!
Вот именно, что не угадаешь на какое мясо нарвешься. Я обычно езжу за мясом на бойню. При бойне есть магазин, где продают свежее мясо, и выбор достаточно хорош. Недавно поленилась ехать и купила баранинку в "Метро". Боже!!! Все на свете прокляла. Вроде на вид красивая, охлажденная, не замороженная. Так я ее варила полтора-два часа.
С тех пор сказала "нафиг", поеду на родную бойню. Там у меня еще ни разу такого не было. Ну и конечно там продавцы уже знают своих постоянных клиентов. И что мне нравится, что им нет смысла подкладывать в довесок кости или жир. Всегда ребята выберут отличный кусочек. Так что я вопрос с мясом решаю таким способом.
Вот бы еще птицеферму надыбать где
Да,птичку бы тоже брать ну прям тока-тока бегала Я как Вы свининку и говяжку беру,баранинку пока не сподобилась.И я в "метро" накололась,теперь боюсь где-либо брать.Спасибо за ответ,очень с Вами интересно!А мы знакомы?-меня Жанна зовут.
Спасибо Жанна за комплимент Я так думаю, что мы еще не знакомились. Меня Лилия зовут.
А на моей "любимой бойне", можно приобрести любое мясо. Там и субпродукты и на холодец тебе и уши, и хвосты и ноги. Даже всегда есть бараньи семенники. Правда я их не умею готовить. А ведь они относятся к деликатесу. Один раз на пробу взяла, такую ерунду из них сделала Так что сначала надо освоить чудеса приготовления, этого столь замечательного продукта
О,хвосты-это вкусно!Семенники ещё ни разу не брала,но угощалась-для меня как-то жирновато-что-ли показалось.Но надо взять самой сделать,рецепты у меня в копилке есть.Про деликатесную ерунду аж посмеялась,да и у меня такое бывает
↑Ответ для Жанночкин
Если брать импортное мясо - то только иранского молодого барашка. Должно быть написано Lamb, это гарантированное качество. В Ашане обычно молодой барашек хорошего качества, но на бойне у проверенных мясников - самая большая гарантия!
Очень вкусно!!! В последнее время тоже гранат нравится в кулинарии!!!
Я тоже очень люблю гранат. Он очень превосходно сочетается с мясом.
Спасибо за рецепт.А в чем ВЫ баранину маринуете,если не секрет?Или в этом случае у каждого свой вариант?
Я ее просто посолила, поперчила черным молотым перцем и все. Оставляю в холодильнике. Если Вы не торопитесь с приготовлением, сделайте это на ночь.
↑Ответ для zjefirka
Спасибо за ответ!И за рецепт+ + +
Всегда на здоровье Пробуйте, угощайтесь.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки