Насмотревшись на блюда из чечевицы, решила я приобрести сей продукт для некоторых приглянувшихся мне блюд. Помимо сортов чечевицы из рецептов, я прикупила ещe чечевицу Пардина, польстившись, как любитель орехов, на надпись на упаковке, что данная чечевица имеет ореховый вкус. Покопавшись в интернете, я нашла интересный рецептик, который хочу предложить вашему вниманию. На сайте такого не нашла. Сразу оговорюсь, ингредиенты и их количество выложу, как в оригинале. Я делала половину этой порции (на пробу, так сказать), и, к сожалению, некоторых продуктов не было в моeм холодильнике. Но, несмотря на всe это, блюдо оказалось простым в приготовлении и вкусным.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 25 ноября 2011, 14:16
- 32201
Чечевица с луком
Ингредиенты для «Чечевица с луком»:
- Чечевица (Пардина) — 500 г
- Имбирь (2 см свежего корня)
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 400 г
- Кинза (2 веточки - для украшения)
- Шалфей (свежий, 1 веточка - для украшения)
- Лист лавровый — 3 шт
- Лимон — 2 шт
- Масло растительное (3ст.л. в чечевицу; 2ст.л. в лук) — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2442.9 ккал |
белки
135.6 г |
жиры
66 г |
углеводы
334.1 г |
| Порции | |||
| ккал 407.2 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Чечевица с луком»:
-
Лук, чеснок и имбирь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок и имбирь измельчить. У меня имбиря не оказалось, поэтому, к сожалению, без него.
-
Разогреть в большом сотейнике 3 ст. л. растительного масла, всыпать чечевицу и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, 3 минуты. В этом рецепте вместо чечевицы Пардина вы можете использовать зеленую чечевицу.
-
Добавить лавровые листики, имбирь, чеснок, соль и перец.
-
Влить 800 мл воды, перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 25 минут.
-
Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла и обжарить лук почти до хруста, 10 минут.
-
Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Кинзу и шалфей вымыть, обсушить и разобрать на листики. Здесь опять у меня была проблемка: кинзу я не люблю, но помимо неё у меня не оказалось и шалфея. Можно было бы заменить петрушкой, но покупную зелень из парников я не уважаю, а своя петрушка не устояла под натиском морозов, поэтому у меня совсем без зелени. :-( -
Лимоны ошпарить кипятком и нарезать крупными дольками. Подать к чечевице. Очень долго сомневалась по поводу лимонов, но политая соком лимона чечевица засияла новыми вкусовыми красками!
-
Выложить готовую чечевицу на большое блюдо, посыпать сверху хрустящим луком и зеленью. Блюдо можно использовать как самостоятельное или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
P.S. Честно сказать, вкус блюда меня поразил! Я влюбилась в чечевицу!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2011 года zjefirka #
25 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года zjefirka #
25 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года Наталена deleted #
25 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: