Необычное сочетание морепродукта, мяса и капусты приятно Вас удивит. Как результат – это довольно гармоничный вкус. Я готовлю это блюдо на ужин, получается сытно и не «тяжело» на ночь. Такими кальмарами можно порадовать и своих гостей, вряд ли кто ожидает увидеть такую вкусную начинку.
OolgaAlexПоваренок 3 уровня
- 5 декабря 2011, 15:25
- 3411
Капустно-мясной кальмар
Ингредиенты для «Капустно-мясной кальмар»:
- Кальмар — 8 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (1/2 часть среднего кочана)
- Фарш мясной (смешанный, говядина + свинина) — 300 г
- Майонез — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Паприка сладкая (для красоты, можно без неё.)
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7183 ккал |
белки
1008.8 г |
жиры
257.2 г |
углеводы
116.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1197.2 ккал |
белки 168.1 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.8 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Капустно-мясной кальмар»:
-
Состав.
Кальмары берите замороженные и не очищенные, а то очищенные обычно «резиновые».
-
Шинкуем капусту. Если нет терки, можно и вручную.
-
В глубокую сковородку наливаем растительного масла для жарки. Масло может быть подсолнечным или оливковым.
-
Разогревам сковородку и выкладываем мясной фарш для жарки.
-
В процессе жарки вилкой «разминаем» фарш, что бы он не получился одним куском, а был рассыпчатым.
-
По истечении 5-10 минут (когда испарится сок, выделившийся из мяса), фарш перчим и солим по вкусу.
-
Добавляем капусту…
-
… перемешиваем и обжариваем до готовности. Оставляем нашу начинку остывать.
-
Кальмары я чищу при помощи горячей воды: в посуду наливаю кипяток…
-
…и «полощу» в нем кальмара, не долго, а то сварится…
-
…шкура у кальмара практически сама «слазит», и вам остаётся только помыть его и вычистить внутренности.
-
Форму для духовки смазываем небольшим количеством масла.
-
Далее фаршируем кальмара нашей капустно мясной начинкой…
-
… и укладываем в форму, я их кладу «валетом».
-
Уложенные кальмары солим и заливаем майонезом.
-
Для румяного «верха» я чуть-чуть посыпала красного сладкого перца (паприка сладкая).
-
В разогретую до максимума духовку (у меня это примерно 240 градусов) ставим наших кальмаров…
-
… на 15 минут. Дольше их готовить нельзя, а то кальмары станут «резиновыми», не разжуёшь.
-
Через 15 минут достаём из духовки и получаем результат.
-
За это время кальмары успевают…
-
… приготовиться и аппетитно подрумяниться.
-
Зовите всех к столу.
-
Приятного аппетита!
Побалуйте любимых!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2011 года faerr84 #
7 декабря 2011 года algambra #
6 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
5 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #
5 декабря 2011 года Wasssabi #
6 декабря 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года Wasssabi #
5 декабря 2011 года ArinaR #
5 декабря 2011 года Мыша в кедах 1 #
5 декабря 2011 года светинька deleted #
5 декабря 2011 года мисс #
5 декабря 2011 года muhaha #
5 декабря 2011 года bagheera #
5 декабря 2011 года Бонбоньерка #
5 декабря 2011 года Anksunamun #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: