• 7 августа 2017, 10:05
  • 17442

Котлеты из баклажанов с сыром

Рецепт: Котлеты из баклажанов с сыром

Доброго дня, друзья! Любите ли вы баклажаны, как люблю их я? Если да, то такой вариант не совсем обычной подачи вам обязательно понравится. Эти котлетки могут быть теплым гарниром к мясу, к колбаскам, рыбке или холодной пикантной закуской на летнем столе! Можно взять с собой на природу, особых условий хранения и перевозки не нужно. Сметанка, грибной, мясной соус прекрасно подойдут. К тому же, их смело можно морозить и баловать себя витаминами в холодное время года. Заходите, угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов с сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Котлеты из баклажанов с сыром»:

Очень простой набор продуктов, зелень, баклажаны помыть, чистить не нужно (молодые баклажаны не горькие!)

Обжариваем, помешивая, кубики баклажан (1,5*1,5см примерно) на оливковом масле, на огне выше среднего до приятного запаха и легкого золотистого оттенка

Почти в самом конце (см. по готовности) присаливаем соевым соусом. У меня давно на кухне только ТМ "Киккоман", так как он в меру соленый и приятный на вкус

Пока баклажаны обжариваются, мы нарубим зелень помельче

Сыр я нарезала мелким кубиком, чеснок измельчила ножом максимально. Чеснока можно взять больше, на Ваш вкус

Готовые и подостывшие баклажаны (не горячие, иначе яйцо свернется!), пробиваем блендером

Смешиваем все ингредиенты + панировочные сухарики, пробуйте на соль, при необходимости можно еще добавить соевого соуса, лично я не злоупотребляю, тк люблю в меру соленое

Дайте массе постоять минут пять, чтобы панировка разбухла. Можно использовать и меньшее кол-во чем у меня указано, главное, чтобы котлетки не разваливались при лепке. Размер одной котлеты-столовая ложка с горкой. Обваливаем в сухариках (тут уж сколько возьмет) и формируем котлетки

Обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Можно запечь в духовке до румяной корочки (так, конечно, диетичнее)

Приятного аппетита!!! Готовьте с удовольствием!

Из указанного количества продуктов получилось вот столько очаровательных и очень вкусных котлеток, мой папа ходил и втечении дня таскал по одной штучке просто так, без гарнира. Мы с мамой "гурманили" В рюмочке рубленый лосось на майонезной основе с маринованным огурчиком, очень вкусно вышло!



Когда котлетки еще теплые, сырок приятно тянется на разломе




На даче у нас не большая плантация со всякими вкусностями, специально для меня посажен большой куст базилика, я там периодически "пасусь"





Конечно, когда запахи очень привлекательные с кухни, не обходится без контроля самого главного нашего едока, даже он оценил котлетки, что баклажан там явно не понял, ему просто было вкусно


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из баклажанов с сыром
Описание: Доброго дня, друзья! Любите ли вы баклажаны, как люблю их я? Если да, то такой вариант не совсем обычной подачи вам обязательно понравится. Эти котлетки могут быть теплым гарниром к мясу, к колбаскам, рыбке или холодной пикантной закуской на летнем столе! Можно взять с собой на природу, особых условий хранения и перевозки не нужно. Сметанка, грибной, мясной соус прекрасно подойдут. К тому же, их смело можно морозить и баловать себя витаминами в холодное время года. Заходите, угощайтесь!


Фотографии «Котлеты из баклажанов с сыром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо,-обязательно попробую приготовить
Спасибо за доверие, угощайтесь!
Очень вкусные котлеты!
Спасибо за рецепт большое!
Пожалуйста!
Немного развалились, наверное из за того что поленилась обвалять в сухарях. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Огромное спасибо за потрясающую идею!!!! Получились очень вкусные котлетки с чудесным ароматом. Приготовила немного по-своему. Баклажаны не обжаривала (так как они набирают много масла при жарке, а запекла в микроволновке под крышкой. И вместо панировачных сухарей у меня кукурузная крупа мелкого помола. Нажарила вчера вечером, еле удержалась, чтобы не съесть больше двух. Сегодня утром открываю холодильник, а дочка спрашивает, что это так вкусно пахнет!? Нам больше понравились в холодном виде.
Здорово!!! Рада что пригодился рецептик, доче привет
Обязательно передам!!!
Их и меня четверо)
Сколько сокровищ ))
в выходные буду пробовать, а сыр обязательно резать, или можно натереть на крупной терке?
Я только так готовила, не могу сказать, попробуйте-нам расскажете как вышло
Не раз уж кубиком ,значит кубиком. Спасибо.
Я думаю,что очень вкусно! Обязательно приготовлю ! Раньше готовила мясные + баклажаны (50/50)-пальчики оближешь!
Я хочу дать совет( не сочтите за наглость ). Уже очень давно вместо яйца(как скрепляющей звено) я использую обычный картофельный крахмал. Котлетки получаются очень пышными и сочными.И после заморозки не распадаются.(заморозила как-то с яйцом,так на сковороде каша потом была )
Спасибо за совет! С фаршем не пробовала тоже, наверное как будто с грибами по вкусу?
Да. Очень похоже . И в фарш тоже баклажаны не сырыми добавляю.
Ответ для annamiha
Очень интересная идея на счёт замены яйца на крахмал. Мне понравилось.
А можете написать какая порция крахмала нужна на какое количество ингредиентов?
Если честно - сыплю на глаз всегда.
1-2 столовые ложки картофельного крахмала ,не больше .
Спасибо большое за быстрый ответ
Первый раз делала баклажаны в таком виде. Очень вкусные и сытные котлетки. Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие!
Обожаю всё, что готовится из баклажанов
Рецепт утащила Спасибо!
На здоровье!
Добрый день! Очень соблазнительные котлетки.Скажите пожалуйста, а можно сырые баклажаны пропустить через мясорубку или нарушится вся изюминка рецепта? Заранее спасибо
Добрый! Спасибо! Понятия не имею, я так не готовила
Ответ для TAILAND
Извините, вместо автора отвечаю, если баклажаны не пожарите у котлета будет сырой вкус, не вкусными будут, а если ещё горсть грецкого ореха добавите, будет просто объедение, спасибо автору
Обожаю баклажаны в любом виде !
и мы)
Обожаю баклажанчики, стоит попробовать!
Если любите, обязательно пробуйте!
Все прекрасно!!! Только главного едока незя кормить котлетами. Вы уж поберегите его чтоб старость была потом без болячек
Спасибо за мнение
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт и фото!
Пользуйтесь на здоровье!
Отличный рецепт, прекрасные фотографии!
Большое спасибо!
Рецептик для меня очень актуальный Баклажаны люблю, а вот до котлеток не додумалась
Пожалуйста!
Чудесный рецепт
Спасибо!
Чудесные котлетки!
Большое спасибо!
ДААА! Мы любим баклажаны! Очень любим!!! Идея - супер! Маш, вы умничка!!!
Спасибочки! Пробуйте на здоровье!
Очень интересные котлетки, необычные. Буду пробовать, хочется знать, что получится. Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1475 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки