Разве лобстер может быть невкусным???
KiparissПоваренок 5 уровня
- 8 декабря 2011, 16:16
- 8758
Фаршированный лобстер
Ингредиенты для «Фаршированный лобстер»:
- Лимон (маленький) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Моцарелла — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус (3 ч.л. в начинку + 3 ч.л. в соус) — 6 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Сливки (жирные) — 5 ст. л.
- Лобстер — 1,5 кг
- Укроп (мелко порезать, для соуса) — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический, для соуса) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1834.5 ккал |
белки
209.7 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
19.1 г |
| Порции | |||
| ккал 917.3 ккал |
белки 104.9 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Фаршированный лобстер»:
-
Итак, начнем.
Уложим нашего лобстера на спину, оденем перчатки для разделки, если вам жалко ваших рук, и возьмём ножницы для разделки раковых. Если таких нет, то пойдут ножницы для разделки утки.
Срежьте плавники по всему лобстеру, хвост можете оставить - он украшает блюдо!
Дальше берете в руку каждую ножку и выкручиваете ее, она легко вырывается и остатки мяса с нее остаются на тушке.
-
Обрезаете брюшко вокруг и свободно его достаете!
-
Из брюшка достаньте мясо, которое в нем осталось из клешней. И сложите в миску.
-
Дальше ножницами отрезать мягкую верхнюю пленчатую часть панциря.
-
И, засунув пальцы под хвостовую часть, при этом удерживая голову, потяните мясо вверх.
-
Из головы вытащите оставшиеся мясо, выбросите белые жабры лобстера, черный длинный кишечник, уходящий в хвост и маленький мешочек-желудок в голове.
Многие не выбрасывают зеленую печень лобстера, лежащую в голове, она считается деликатесом. И я оставила в этот раз, но, если честно, в следующий раз выброшу - она дает небольшую горечь, короче на любителя!
Филе порезать на мелкие кусочки и сложить в миску, панцирь вымыть хорошо!
-
В наше мясо положить сливки, паприку, соевый соус, перец, соль, сыр моцарелла, перемешать и выложить в панцирь.
Масло сливочное порезать на небольшие кусочки и положить местами в начинку, придавив пальцами.
-
Хотела готовить на гриле, но пошел сильный дождь, так что готовила в духовке, 180С, примерно 20-25 мин.
-
Подавать с соусом. Я сделала соус по своему вкусу, на самом деле можно подать любой соус какой вам больше нравится, но тогда, наверно, будет лучше взбрызнуть готового лобстера лимоном.
Приготовьте совсем не сложный салат и, конечно, рис!
Откройте бутылочку хорошего белого вина и наслаждайтесь ужином! По крайней мере, одежда и руки будут совсем чистыми и не заляпанными, а ужин не забываемым!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2020 года Sonne91 #
30 октября 2020 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
25 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
25 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
7 июля 2012 года vinogradinka #
7 июля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)
Обратите внимание на рыбу в кокосовом молоке получилась очень вкусно! И к стати молока сейчас кокосового очень много в магазинах. Не посмотрела где вы живете, сейчас даже по в полне доступной цене в тетра паках.
19 декабря 2011 года Лена Ордина #
20 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
11 декабря 2011 года наташа лучко #
7 июля 2012 года vinogradinka #
11 декабря 2011 года algambra #
9 декабря 2011 года Veselka1 #
9 декабря 2011 года crazy_doll #
9 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
9 декабря 2011 года ТанюшкаК #
9 декабря 2011 года Нина Владимировна #
9 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
Для этого на сайте присутствуют модераторы!!!!!!!! Им и решать![x]12:32 09.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
9 декабря 2011 года Terroristka deleted #
nteresnii variant!!!
9 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
9 декабря 2011 года Pulcherima #
9 декабря 2011 года Blackswann #
9 декабря 2011 года белошвейка #
8 декабря 2011 года hvostiktv #
9 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Navigator #
8 декабря 2011 года Светун #
8 декабря 2011 года dev1605 #
8 декабря 2011 года Navigator #
8 декабря 2011 года dev1605 #
9 декабря 2011 года Navigator #
9 декабря 2011 года dev1605 #
8 декабря 2011 года Geleo2005 #
28 февраля 2012 года vareliya deleted #
28 февраля 2012 года Geleo2005 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: