• 15 декабря 2011, 0:25
  • 8154

Шнельклопс из кусочков телятины

Рецепт: Шнельклопс из кусочков телятины

Недавно кулинар Нина-супербабушка разместила рецепт шнельклопса из фарша. В комментариях обсуждалось, правильно ли готовить данное блюдо из фарша, а кулинар Юляляй привела способ приготовления шнельклопса из кусочков мяса. Я воспользовалась ее рекомендациями. Получилось очень вкусно! (Не обращайте внимания на дату на фото, просто она случайно "съехала", а я не проверила. Готовила позавчера).

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шнельклопс из кусочков телятины»:

Время приготовления:



Рецепт «Шнельклопс из кусочков телятины»:

Мясо порезать на кусочки поперек волокон и отбить.

Растопить на сковороде 2 ст.л. сливочного масла.

Обжарить мясо на достаточно сильном огне с двух сторон, немного присолив его.

Отдельно в кастрюльке обжарить лук с 1 ст.л. масла.

Обжаренное мясо выложить в кастрюльку к луку.

Размешать в мисочке 0,5 л бульона с мукой, тщательно размешать.

Затем добавить туда сметану, тоже размешать.

Вылить сметанно-мучную смесь на сковороду, где обжаривалось мясо, и довести до кипения, тщательно помешивая. Здесь хочу предупредить, что при нагревании мука у меня начала густеть очень быстро, пришлось добавить немного воды. Но в следующий раз я попробую положить в соус муку обжаренную на сковороде без масла, как для гуляша. Думаю, будет и вкуснее, и густеть будет медленнее.

В кастрюльку с мясом выливаем закипевший соус, добавляем оставшийся бульон, тщательно перемешиваем, досаливаем по-вкусу, перчим, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 30.

Шнельклопс готов! Я подавала его с гречкой, а можно еще с картофелем или рисом, как указала Юляляй. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шнельклопс из кусочков телятины
Описание: Недавно кулинар Нина-супербабушка разместила рецепт шнельклопса из фарша. В комментариях обсуждалось, правильно ли готовить данное блюдо из фарша, а кулинар Юляляй привела способ приготовления шнельклопса из кусочков мяса. Я воспользовалась ее рекомендациями. Получилось очень вкусно! (Не обращайте внимания на дату на фото, просто она случайно "съехала", а я не проверила. Готовила позавчера).


Фотографии «Шнельклопс из кусочков телятины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Мясо получилось изумительное! Но больше всего поразили бархатистая структура соуса и очень аппетитный цвет. Спасибо за рецепт)
Спасибо за рецепт!Этот вариант больше подходит Schnellklops(u). (нем. Schnellklops - ускоренная отбивная). Мясное блюдо балтийско-немецкой кухни; распространено также в Польше, Прибалтике, скандинавских странах, входит в меню ресторанной кухни (до революции было одним из дежурных блюд петербургской кухни). Для шнельклопса берется свинина или говядина задней части (ссек, вырезка), нарезается тонкими продолговатыми ломтиками, отбивается, панируется в муке и обжаривается. После этого доводится до готовности (тушится) в сотейниках с луком и сметаной. Гарнируется отварным картофелем, картофельным пюре, жареным луком в сметане.
Приготовила мяс0 по вашему рецепт ОООчень понравилось!Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое, мне очень приятно, что Вам пришелся по вкусу этот способ приготовления! Отдельное спасибо, что добавили фотку!!!!!! Извините, что не сразу ответила, дите болело![x]22:16 21.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусно!
Большое спасибо за коммент!
сложное название обычного мяса
Спасибо за сарказм! Но если уж немецкие повара назвали это мясо шнельклопсом, значит так тому и быть!
Ух ты! Здесь меня упомянули?
Рада что пригодилось. Это Вы луковый сделали, да? Это можно сказать наш, адаптированный латвийский рецепт))) Спасибо, очень приятно.
Судя по Вашему описанию - луковый! Это Вам большое спасибо за прекрасную идею блюда!!!
Идея не моя. Я такое первый раз попробовала ещё школьницей, мама подружки приготовила. Это я в интернете нашла это описание и там же сказано было, что луковый клопс готовят в Латвии
Люблю телятину!!! Отличный рецепт,приготовлю с картошечкой обязательно! Спасибо,спасибо за шнельклопс! Фух,еле выговорила
Пожалуйста, берите и кушайте на здоровье!
теперь буду знать, как называется то, что я так часто готовлю
Спасибо за визит!
Вкусная телятина!
Полностью с Вами согласна!
Да, блюдо вкусное.
Большое спасибо за одобрение!
вкусный рецепт!
Ваш позитив, как всегда, ободряет!
Ой, как вкусно! Обязательно попробую приготовить!
Большое Вам спасибо!
Ну очень, аппетитное мяско у вас получилось!утаскиваю ваш рецепт в кк!Спасибо вам!!!
Берите на здоровье, спасибо за одобрение!
Отличный рецепт!!) Изначально показалось фото неаппетитным ,но,увидела поближе кусочки телятины, и поняла,что аппетит-таки это пробуждает))) Аромат уже представила,Вам +)
Может быть, показалось неаппетитным, так как я с гречкой сфотографировала шнельклопс. Конечно, к нему желательна картошечка . Но отваренной картошки не было. Так как мы гречку очень уважаем, то на вкус основного блюда этот гарнир нисколько не повлиял . Спасибо за добрые слова!
очень вкусный рецепт! +++
Спасибо большое за визит!
Здорово. Вкусно однозначно. Вам +++
Спасибо большое! Очень вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки