• 28 декабря 2011, 14:53
  • 54079

Заяц жареный

Рецепт: Заяц жареный

Осталась половинка зайца в морозилке. Решила его приготовить и с удивлением обнаружила, что, в отличие от свежей зайчатины, вымачивать мясо уже не надо. Очень вкусный получился зайчик.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Заяц жареный»:



Рецепт «Заяц жареный»:

Рубим тушку на крупные куски. И маринуем мясо 20 минут в смеси соли, белого сухого вина (я всегда добавляю его к дичи, оно делает мясо мягче и ароматней и укорачивает время приготовления) и специй. Из специй для дичи традиционно использую: красный жгучий перец молотый, паприку, черный молотый перец, тмин, молотый кориандр.

Выкладываем на сильно раскаленную сковороду с растительным маслом, у меня чугунная, мясо там получается великолепно.

Обжариваем до хорошей золотистой корочки.

Добавляем крупно порезанные морковь и лук. Обжариваем еще 5 минут. Тушим под крышкой на медленном огне еще 40 минут.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заяц жареный
Описание: Осталась половинка зайца в морозилке. Решила его приготовить и с удивлением обнаружила, что, в отличие от свежей зайчатины, вымачивать мясо уже не надо. Очень вкусный получился зайчик.


Комментарии и отзывы

У меня получилось мясо сладковатое, может морковки многовато, но лучше сначала мясо варить, а потом обжаривать с луком и морковью, проверено.
а я замочила в яблочном уксусе (слабом растворе), тоже вкусно! сухого вина не обнаружилось белого, было сухое красное и белое полусладкое...не рискнула)
Вкусно!!!
Вкусно !
Хороший рецепт! Тоже удивилась, что зайца после заморозки вымачивать не надо!
После оттаивания вся кровь сошла с мяса. Промыла мясо под холодной водой и все стало ок!
А какой соус и гарнир Вы посоветуете?
Зайцев не ела ,но предедущий ком. [x]10:59 28.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Хаха, жареный символ года уходящего на закуску новогоднему Дракону! Класс!
Да вот как-то сложилось
наверное очень вкусно. Я зайца никогда не ела , а от кролика тушенного просто тащусь. Вам ++++++++
наверное очень вкусно. Я зайца никогда не , а от кролика тушенного просто тащусь. Вам ++++++++
Вкусно-то как .
А вот и Ваш зайчик! Я не знала, что замороженное мясо не надо вымачивать. Хотя у нас заяц съедается за два раза и до морозилки не добирается.
Да, спасибо! Это не первый заяц, мы тоже обычно целиком съедаем, но я его тушу в сметане. Жареный мне понравился больше! Видимо во время заморозки запах убирается.
вкусноооооооо
Спасибо, очень вкусно! Зайчатина очень ароматна!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1901 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки