• 11 января 2012, 0:09
  • 151451

Ананасовые чудо-колечки

Рецепт: Ананасовые чудо-колечки

Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Ананасовые чудо-колечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
604.6 ккал
белки
23.2 г
жиры
23.2 г
углеводы
75.7 г
100 г блюда
ккал
172.7 ккал
белки
6.6 г
жиры
6.6 г
углеводы
21.6 г


Рецепт «Ананасовые чудо-колечки»:

Начнем мы с ананасов.
Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться.
Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!

Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра.
Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду.
Перемешаем до однородной массы.

Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.

Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле.
Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким.

Теперь каждое колечко опускаем в кляр.
Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.

И отпускаем в плаванье)
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне.

Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп.

Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой.

В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим.
В горячем, конечно же, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ананасовые чудо-колечки
Описание: Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!


Фотографии «Ананасовые чудо-колечки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
очень давно ищу рецепт такого кляра!!! БЛАГОДАРЮ!!!!!!
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Вкусные колечки.Правда у меня были маленькие шайбочки. И тесто сначало получилось очень-очень густым.Пришлось ещё воды доливать!
Готовила ананасы.Добавляю фото
Какая вкуснятина!!!Автору +++++++++++++++++++++++
ух...красота!!!какая!!!как раз мужу подарили фритюрницу...ищу рецептик,чтоб ее проверить.... нашла!.
Ой зря я начала похудение!!!
В кляре всё вкусно ,я бы ещё сахарной пудрой посыпал
Уже не в первый раз заглядываюсь на этот рецептик. Наверное все таки пришло время воплотить его в жизнь. Бегу в магазин за ананасами
Забираю..очень здорово и вкусно,будем пробовать!!
Спасибо за такой ценный,универсальный рецепт!!!
спасибо большое за рецепт!! Очень вкусно! Мое семейство вообще то все что в кляре готовится не очень любят, а тут смели просто!
Класс! Просто пончики натуральные
Пишу свои благодарности не отходя от тарелки ))). Очень вкусные ананасики получились! Я еще 2 консервированных персика сделала в этом кляре на пробу, получилось более нежно, чем ананасы, но не так красиво ). Мне очень понравилось, что после остывания кляр остается таким же воздушным. Уже планирую испробовать его с овощами ).
Спасибо Вам большое за очень быстрый и очень вкусный рецепт! Ваши идеи делают нашу жизнь вкуснее
Спасибо Вам большое за добрый отзыв ))Очень рада что понравился рецепт ))
Понравился очень! Сегодня кляр опробовала в дуэте с цветной капустой. Впервые она у меня такая красивая получилась)).
Спасибо еще раз за идею
На здоровье )))Значит не одноразовый рецепт )))Это еще больше радует !))
В кляре всё вкусно ,я бы ещё сахарной пудрой посыпала.
Наташа, замечательный ананас! Я не скажу, что часто делаю ананас, но иногда, когда у меня есть свежий или консервированный обжариваю в кляре. Вкусно! Моим всем очень нравится!!! +++
Наташа, спасибо! С удовольствием утащу )))
Чувствую, что со звездными неделями моя кулинарная книжка лопнет от скопившихся в ней рецептов!
Наташечка, рада тебя снова видеть! И твои замечательные рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!
Прелесть какая-то!!!! Забрала с благодарностью!!!
Очень кляр понравился!!! Такие чудесные колечки получились!!!+++++!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3800 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки