• 11 января 2012, 0:09
  • 151451

Ананасовые чудо-колечки

Рецепт: Ананасовые чудо-колечки

Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Ананасовые чудо-колечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
604.6 ккал
белки
23.2 г
жиры
23.2 г
углеводы
75.7 г
100 г блюда
ккал
172.7 ккал
белки
6.6 г
жиры
6.6 г
углеводы
21.6 г


Рецепт «Ананасовые чудо-колечки»:

Начнем мы с ананасов.
Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться.
Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!

Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра.
Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду.
Перемешаем до однородной массы.

Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.

Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле.
Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким.

Теперь каждое колечко опускаем в кляр.
Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.

И отпускаем в плаванье)
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне.

Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп.

Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой.

В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим.
В горячем, конечно же, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ананасовые чудо-колечки
Описание: Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!


Фотографии «Ананасовые чудо-колечки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Наташа, вот я бы сейчасот пары - тройки таких колечек не отказалась бы !
Танечка с удовольствием тебя угостила бы))Виртуально не очень понятен вкус..надо в реале встречаться))))
Это прелесть - вкусно и красиво. Конечно, этот кляр можно использовать и для рыбки - нежный, хрустящий )))))Спасибо!!!!
Оленька спасибо )))Рада снова видеть !))
Ой, Наташ, а как я то рада вновь смотреть на твои произведения искусства )))) Год ждала - и вот теперь буду наслаждаться!!! Не пропадай больше, пожалуйста !
Спасибо Оленька !))))Постараюсь
Наташка, всё так вкусно и красиво выглядит. Спасибо!!!!
Алиночка спасибо !)))
Отдельное спасибо за отзыв0))ты про100 супер)))
Отличный рецепт, очень аппетитные колечки!
Большое спасибо ! ))
Наташенька, кляр очень хорош! И очень красивые фото! Кляр я себе приберу -спасибо тебе за науку!
Инночка с Добрым утром!!))Бери на здоровье!))Не пожалеешь))
Класс! Наташ, очень аппетитные колечки! Кляр для меня новый, надо будет попробовать!
Катюш попробуй))откажешься от других вариантов раз и навсегда)))
Наташенька, какая у тебя вкуснотень сегодня . Умничка, отличный рецепт
Оленька спасибо ! ))Искала на сайте есть ли похожие..устала и загрузила на страх и риск..))Надеюсь если и есть то не 55 штук))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3800 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки