• 11 января 2012, 0:09
  • 151451

Ананасовые чудо-колечки

Рецепт: Ананасовые чудо-колечки

Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Ананасовые чудо-колечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
604.6 ккал
белки
23.2 г
жиры
23.2 г
углеводы
75.7 г
100 г блюда
ккал
172.7 ккал
белки
6.6 г
жиры
6.6 г
углеводы
21.6 г


Рецепт «Ананасовые чудо-колечки»:

Начнем мы с ананасов.
Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться.
Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!

Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра.
Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду.
Перемешаем до однородной массы.

Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.

Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле.
Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким.

Теперь каждое колечко опускаем в кляр.
Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.

И отпускаем в плаванье)
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне.

Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп.

Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой.

В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим.
В горячем, конечно же, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ананасовые чудо-колечки
Описание: Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!


Фотографии «Ананасовые чудо-колечки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Наташа,с благодарностью утащила чудо-колечки в копилку! Очень надеюсь,что у меня получится хотя бы близко к таким аппетитным пышным красавчикам!
ммммммм, обожаю ананасы в любом виде!
Прикольно,чего только не придумают.
Замечательный рецепт от звездного Поваренка))))))Молодчинка!!!Плохо :’( что у меня резаные ананасы в банке-хоть нитку бери сшивай и готовь))))
Натулечка,всё как всегда просто супер!!!
Олеся!))))) Рада тебя видеть )))))Спасибо моя хорошая !)))
сделала с яблоками,получилось вкусно и очень нежный кляр.прелесть.++++++
Ой спасибо )))Мне очень приятно ))))Все время ждешь отзывов от тех кто уже приготовил0)Значит не зря загружала рецепт )
не зря.2-х летний ребенок весь вечер не отходил от тарелки,пока половину не съел.а он очень капризный на счет еды.спасибо большое
Шикарные ананасы получились, сижу и слюньки глотаю!
Спасибо Таточка !))
Супер! Всё гениальное - просто!
Это точно ! ))Большое спасибо !))
Наташа огроммное сипосибо за шикарную идею, уже приготовил и слопал, ещо хочу!!!!! Валерий. Бросайте ещо идеи!!!
Спасибо Валерий !)))Очень ,очень рада ,что понравился рецепт ))
Вот это вкуснятинка!!! Ананасы никогда в кляре не пробывала, обязательно пожарю!!!
Тогда точно надо попробовать ))Спасибо ))
И ничего не пропадает,все в дело!!!Надо приготовить!
Надо )))Спасибо большое !)))
Вкусно-о-о! Действительно "Чудо-колечки"!
Танечка спасибо большое !))
Ананасные пончики в ананасовом киселе!Простое и вместе с тем необычное,изысканное лакомство!
Согласна )))огромное спасибо ))
Наташенька, как вкусно!
Оленька спасибо ! )))
Очень необычно!!!! Спасибо за идею!!!! Как нибудь приготовлю!!!!!!
Спасибо Мариночка !))
Очень здорово! Моему ребенку, я думаю, понравится
Спасибо Надюш))Я тоже так думаю))
Какая вкуснятина! Улыбнуло: Сок не выливаем и не выпиваем))
Надюш даже не сомневайся)))Понравится!))
Как всегда прекрасно!
Большое спасибо !))
Красота! По внешнему виду похожи на пончики
Внешне похожи))Но не пончики..тесто Тонкое и хрустящее0)В общем надо пробовать ))Спасибо))
Наташ,классные колечки,спасибо,забрала !
На здоровье ,Иришка))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3800 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки