В помощь при выборе красивых салатов хочу рассказать вам один из моих любимых рецептов из кулинарной книги венгерского кулинара Кароя Гунделя. В большом роду венгерских графов Каройи были и политик, и ученый, и президент Венгерской республики, и писатель, и крупный землевладелец, и полководец. В честь которого из графов Каройи названо именно это блюдо — неизвестно….
Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня
- 1 февраля 2012, 17:21
- 16883
Овощной венгерский салат «Каройи»
Ингредиенты для «Овощной венгерский салат «Каройи»»:
- Фасоль (консервированная или сухая) — 120 г
- Картофель — 300 г
- Перец болгарский — 150 г
- Помидор — 300 г
- Огурец (малосольный) — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Листья салата / Салат ( зелёный) — 2 вилок
- Желток яичный (в майонез) — 2 шт
- Масло растительное (в майонез) — 350 г
- Сок лимонный (в майонез) — 5 г
- Горчица (дижонская) — 40
- Перец черный (молотый)
- Перец кайен (молотый)
- Петрушка (зелень)
- Соль (в майонез)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4193.6 ккал |
белки
68.8 г |
жиры
387.1 г |
углеводы
152.2 г |
| Порции | |||
| ккал 698.9 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 64.5 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Овощной венгерский салат «Каройи»»:
-
Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками.
Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это нарезать также тонкими кружочками.
Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения. Зеленый салат нашинковать. Все продукты хорошо охладить. -
Приготовить густой майонез и добавить в него указанные специи.
Отварную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к остальным продуктам -
и все залить майонезом (салат не должен быть слишком жидким!).
-
Подавать салат «Каройи» рекомендую холодным, украсив кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
-
Этот салат подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2012 года Svetik-joo #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Svetik-joo #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Svetik-joo #
1 февраля 2012 года panna1979 #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Апполинария Гордиенко #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Ladi Arfa #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Anksunamun #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Тигренок на подсолнухе #
1 февраля 2012 года Вика_1807 #
1 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года Вика_1807 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: