Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

barskaПоваренок 8 уровня

25 марта 2012, 18:54
9222

Гратин из макарон, копченого лосося и яблока

"Итальянская фантазия". Паста, копчeная красная рыба и... яблоко, запечeнные в соусе бешамель. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все! Надеюсь, понравится и вам. Сразу же хочу оговориться, что этот рецепт - фантазия на итальянскую тему, добавляю на конкурс с разрешения администрации и сознательно иду на риск, прописав его в "итальянскую кухню". Кто хочет, готовьте помидоры...

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:

Макаронные изделия / Макароны (мелкие трубчатые: рожки, макароны, пенне ) — 100 г
Рыба (копчёная: сёмга, лосось) — 200 г
Яблоко — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 40 г
Специи (соль, перец, для соуса)
Сок лимонный (для соуса) — 1-2 ст. л.
Укроп (зелень, для соуса) — 1-2 ст. л.
Молоко (для соуса) — 200-250 мл
Сыр твердый (для соуса) — 80 г
Пармезан (тёртый, для запекания)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1101.4 ккал	белки 69.9 г	жиры 43.8 г	углеводы 105.9 г
Порции
ккал 275.4 ккал	белки 17.5 г	жиры 11 г	углеводы 26.5 г
100 г блюда
ккал 125.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 5 г	углеводы 12 г

Рецепт «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:

Отварить макароны по инструкции. 100 гр - это вес сухих макаронных изделий! Если будет немного больше - ничего страшного не произойдёт...
Очистить яблоко и нарезать небольшими пластинками или кубиками.
Филе красной копчёной рыбы нарезать полосками, кубиками, кусочками - как угодно.
Для соуса бешамель растопить сливочное масло в сотейнике и добаить муку, постоянно помешивая. Варить соус необходимо на слабом огне.
Маленькими порциями добавлять молоко, не переставая мешать, и растворять в нём маслянно-мучную смесь. Когда консистения соуса достигнута, добавить соль, перец, укроп, лимонный сок и твёрдый тёртый сыр. Дать сыру расплавиться и снять с огня.
Смешать в одной ёмкости макароны, соус, рыбу и яблоко. Если нужно, дозаправить по вкусу.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и выложить на гратин тоненькие ломтики сливочного масла. Накрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200*С 20 минут.
Показываю эту же запеканку, но с другим видом макаронных изделий.
Натереть пармезан.
Снять фольгу и посыпать гратин пармезаном, продолжать запекать в открытом виде ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4516

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: ужин горячее второе обед

Вкусы: сливочный рыбный нежный сладковатый кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64253/]Гратин из макарон, копченого лосося и яблока[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64253/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/51/5184/518423.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
"Итальянская фантазия". Паста, копчeная красная рыба и... яблоко, запечeнные в соусе бешамель. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все! Надеюсь, понравится и вам. 

Сразу же хочу оговориться, что этот рецепт - фантазия на итальянскую тему, добавляю на конкурс с разрешения администрации и сознательно иду на риск, прописав его в "итальянскую кухню". Кто хочет, готовьте помидоры...

Ингредиенты: Макаронные изделия, Рыба, Яблоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Специи, Сок лимонный, Укроп, Молоко, Сыр твердый, Пармезан.
Тэги: ужин, горячее, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гратин из макарон, копченого лосося и яблока
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/51/5184/518423.jpg" alt="Рецепт: Гратин из макарон, копченого лосося и яблока" title="Рецепт: Гратин из макарон, копченого лосося и яблока"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Итальянская фантазия". Паста, копчeная красная рыба и... яблоко, запечeнные в соусе бешамель. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все! Надеюсь, понравится и вам. 

Сразу же хочу оговориться, что этот рецепт - фантазия на итальянскую тему, добавляю на конкурс с разрешения администрации и сознательно иду на риск, прописав его в "итальянскую кухню". Кто хочет, готовьте помидоры...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64253/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гратин из макарон, копченого лосося и яблока

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:

Макаронные изделия Рыба Яблоко Мука пшеничная Масло сливочное Специи Сок лимонный Укроп Молоко Сыр твердый Пармезан

Тэги: ужин, горячее, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

491

Салат из трех видов огурцов

116
491
7354

445

На радость детям

57
445
22798

2291

Крем шоколадный "Вкуснейший"

136
2291
28699

Фотографии «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 марта 2012 года Bryngilda deleted #

Ниночка. как мне нравится, однако, рыбка копченая, соус с молоком очень интересно! На фото салфеточка в цветах итальянского флага, маслинки, кусочек сыра пармеджано, вино - изысканно и тонко! Высший класс!

А может я в Италии, в Палермо или в Таскане. . . ой кажется у меня бред

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Ой, Мариш, как приятна твоя замечательная замечательность всё замечать!

Спасибо, солнышко!

25 марта 2012 года белошвейка #

Ниночка, а мне нравится именно такой вариант без помидоров.

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

...ну я и рада, что ты не запустила в меня помидором!

25 марта 2012 года ХельгаС #

Ой Нинуля!!! Просто супер блюдо и сочетания необычные никогода такого не пробовала! Удачи тебе, Победы!!!

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Олечка, если приглядеться, то сочетания самые обычные, просто в другой обстановке и с дополнениями...Спасибо за поддержку!

25 марта 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

Нина, с удовольствием забрала рецепт в КК. Оформление на высшем уровне

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось, Наташенька!

25 марта 2012 года terry-68 #

Нинуль,интересный вкус,наверное,с яблоком!Фото красивые!Удачи тебе в конкурсе!

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Ириш, Усё вкусно!

25 марта 2012 года Seagull_L #

Я очень люблю гратины. Никогда даже в голову не приходило соединить яблоко и копченую рыбу. Но это, без сомнения, вкусно

Удачи!

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Ой, Лар, соединяй не боИсЯ!

У моих - аж трещит за ушами!

[x]20:11 25.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 марта 2012 года irina_vip #

Не будучи знатоком итальянской кухни, я пришла с добрым словом и бЭз томата

Я в школьные годы любила лапшевники, мысленно добавив к такому блюду копчёный лосось и яблоко, уверена, что этот рецепт мне понравится весьма!
С удовольствием заберу, при случае воспользуюсь

Спасибо, Ниночка, и - удачи в конкурсе!

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Очень рада твоему доброму слову и поддержке, Ириша!
А я уже по уши счастлива и довольна, что раз в неделю могу устроить семье "рыбный день" без ноты и ноток протеста

и без помидорного звездопада в свой адрес!

25 марта 2012 года irina_vip #

Да, это без преувеличения - достойная награда!

25 марта 2012 года Gretta007 #

Макароны с таким дополнением не могут быть невкусными. Очень интересный рецепт

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Здесь яблоко - интересная фишка!

25 марта 2012 года Gretta007 #

Яблоко и рыбка, ага! Пикантное сочетание!

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Лимончик и укропчик + пармезанчик - вообщем, улетает со свистом пули!

25 марта 2012 года Gretta007 #

↑Ответ для barska

Нин, извини еще за вопрос... 100 г макарон - не мало? По-моему, их больше. Или мне так кажется?

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

В сухом виде - 100 г. Можно, конечно, и двойную порцию делать. Я только 1 раз их взвешивала, после этого беру на глаз: иногда больше макарон, иногда больше рыбы получается...[x]19:57 25.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Gretta007

Спасибо за вопросы! Когда есть возможность редактировать рецепт - это очень вспомогательный момент

25 марта 2012 года Натусик22 #

вопрос по рецепту

А где же остальные шаги по приготовлению?

25 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Немного терпения... можете заходить и угощаться!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом V587 «Форт Лиард»

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гратин из макарон, копченого лосося и яблока

Ингредиенты для «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока»:

Похожие рецепты

Паста "Орзо" в сливочном соусе

Пшеничная лапша с тыквой и имбирем

Феттучини с овощами "Вива, Италия"

Лагман

Рожки с лечо

Макароны с тунцом

Тушеная паста с баклажанами

Сливочная паста "Ранчо"

Открытая лазанья с тыквой и пшеном

Попробуйте приготовить вместе

Салат из трех видов огурцов

На радость детям

Крем шоколадный "Вкуснейший"

Фотографии «Гратин из макарон, копченого лосося и яблока» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом V587 «Форт Лиард»

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!