Очень вкусный пирог с выраженным шоколадным вкусом. Тонкая шоколадная основа с осколками миндаля, сочный чернослив с легкой цитрусовой ноткой, сверху шоколадно-творожная прослойка, а еще выше хрупкая песочная крошка. Конечно же, невкусно быть не может! Пирог должен понравиться любителям творога и шоколада; -)
katicoПоваренок 5 уровня
- 27 марта 2012, 15:11
- 20660
Творожно-шоколадный пирог с черносливом
Ингредиенты для «Творожно-шоколадный пирог с черносливом»:
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,5 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 4-5 шт
- Орехи (у меня миндаль) — 0,5 стак.
- Чернослив (без косточек) — 250 г
- Апельсин (небольшой) — 1 шт
- Ликер (по желанию, у меня Куантро) — 2-3 ст. л.
- Творог (у меня рыночный) — 850 г
- Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
- Сахар — 0,75 стак.
- Какао-порошок (2,5- тесто; 2,5- творог) — 5 ст. л.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5039 ккал |
белки
241.6 г |
жиры
224.1 г |
углеводы
515.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Творожно-шоколадный пирог с черносливом»:
-
Орехи (миндаль) измельчить, но не в муку, а чтоб были кусочки
-
Сливочное масло порубить с мукой, сахарной пудрой (можно заменить сахаром), щепоткой соли и какао-порошком. Количество муки я измерить забыла :-( сыпала из банки на глаз, примерно 1-1,5 стак, можно начать со стакана, потом добавить, если будет нужно. К крошке добавляем желток 1 яйца, измельченные орехи, замешиваем тесто
-
Скатываем из теста шар и убираем в холодильник на несколько часов или, как минимум, на 40 мин.
-
Из апельсина отжать сок, нам понадобится около 100 мл, чернослив помыть и обсушить, порезать пополам. К соку добавляем ликер (это по желанию) и заливаем им чернослив, даем настояться пару часов. Я тесто и чернослив готовила вечером, а на следующий день уже пирог заканчивала, так что мой чернослив прекрасно замариновался и впитал практически весь сок
-
Творог тщательно растереть с сахаром, добавить ваниль(ванилин), щепотку корицы, крахмал и какао. Можно пробить блендером (я не пробивала). Количество творога (и, соответственно, остальных ингридиентов) можно сократить, но тогда и пирог будет не таким высоким
-
К творожной массе добавляем 4 яйца и оставшийся белок. Если яйца крупные, достаточно будет 4 шт. (т.е. добавляем 3 яйца и белок). Хорошо перемешиваем до однородности
-
Плитку шоколада ломаем и растапливаем (я в СВЧ)
-
Тесто распределяем по форме (у меня 21 см), маленький кусочек теста оставляем для посыпки пирога сверху
-
На тесто выкладываем слегка отжатый чернослив
-
К творожной массе (она должна быть комнатной температуры) добавляем растопленный шоколад и быстро перемешиваем массу до однородности
-
И выкладываем ее на чернослив, слегка придавливая
-
На творожную массу трем (или крошим) оставшееся тесто
-
Выпекаем в прогретой духовке - 160-170 град. 50-60 мин. Затем пирог остудить и дать постоять на холоде 1-2 часа перед нарезкой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2012 года Svetik-joo #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Svetik-joo #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Svetik-joo #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Kleine Hase #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Милана Прекрасная #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Kipariss #
Не очень люблю чернослив, но в семье все его обожают, а я люблю делать своих родных счастливыми, так что спасибо, вернусь и приготовлю твой пирог!
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Bryngilda deleted #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Kipariss #
27 марта 2012 года Marinocika #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
27 марта 2012 года terry-68 #
27 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: