Очень вкусный пирог!!!Песочное тесто, вишня и нежная сметанная заливка очень хорошо дружат. Пеку этот пирог часто и с разными начинками. Он очень прост в приготовлении, но при этом празднично выглядит. Некоторые гости его даже тортиком называют.
Марья КриворучкоПоваренок 3 уровня
- 30 марта 2012, 21:38
- 46625
Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой "Любимый"
Ингредиенты для «Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой "Любимый"»:
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 2 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сахар (для теста - 100 г, для заливки - 120 г) — 100 г
- Соль
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана — 300 мл
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Вишня (без косточек, замороженная) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
65302.6 ккал |
белки
881.5 г |
жиры
6177.3 г |
углеводы
1402.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой "Любимый"»:
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и соду. Сверху - размягченное сливочное масло.
Масло с мукой размять с помощью вилки (можно охлажденное масло натереть в муку на крупной терке). Добавить яйцо. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть тесто в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на минимум 30 минут (в этот раз я сразу раскатала тесто на пергаменте, поместила в форму для выпечки, накрыла пленкой и поставила (в форме) в холодильник).
Через 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму для выпечки (раскатываю сразу на пергаменте). Накалываем тесто вилкой и ставим в разогретую духовку на 10 -15 мин. За это время делаем заливку. В сметану добавляем сахар, ванилин, крахмал (можно вместо крахмала положить 2 -3 ст. л. манки) и размешиваем.
Достаем основу из духовки, выкладываем на тесто вишню (клубнику, малину, чернику или др. я не размораживаю, а сразу выкладываю на основу) и заливаем заливкой.
Ставим пирог в духовку на 30 минут при температуре ~200 °С.
Резать пирог нужно, когда он полностью остынет.
Пирог получается необыкновенно вкусным! В нашей семье он один из самых любимых. Пеку его с разными ягодами и фруктами (даже с вареньем) в зависимости от сезона и каждый раз он по-разному вкусен. Мой муж говорит, что на второй день пирог (если останется) вкуснее, когда песочное тесто становится мягче.
P. S. Количество ингредиентов - для формы диаметром 28 см.
Приятного аппетита!
Масло с мукой размять с помощью вилки (можно охлажденное масло натереть в муку на крупной терке). Добавить яйцо. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть тесто в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на минимум 30 минут (в этот раз я сразу раскатала тесто на пергаменте, поместила в форму для выпечки, накрыла пленкой и поставила (в форме) в холодильник).
Через 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму для выпечки (раскатываю сразу на пергаменте). Накалываем тесто вилкой и ставим в разогретую духовку на 10 -15 мин. За это время делаем заливку. В сметану добавляем сахар, ванилин, крахмал (можно вместо крахмала положить 2 -3 ст. л. манки) и размешиваем.
Достаем основу из духовки, выкладываем на тесто вишню (клубнику, малину, чернику или др. я не размораживаю, а сразу выкладываю на основу) и заливаем заливкой.
Ставим пирог в духовку на 30 минут при температуре ~200 °С.
Резать пирог нужно, когда он полностью остынет.
Пирог получается необыкновенно вкусным! В нашей семье он один из самых любимых. Пеку его с разными ягодами и фруктами (даже с вареньем) в зависимости от сезона и каждый раз он по-разному вкусен. Мой муж говорит, что на второй день пирог (если останется) вкуснее, когда песочное тесто становится мягче.
P. S. Количество ингредиентов - для формы диаметром 28 см.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2016 года dzhalinova ira #
18 августа 2016 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
25 июня 2015 года allmur #
25 июня 2015 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Сама большой любитель вишневых пирогов)))
28 июня 2014 года Наталья_zebra #
[+5]29 июня 2014 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Спасибо, за отчёт украсивший этот рецепт!
26 октября 2013 года Ольга Леонтьева #
26 октября 2013 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Ольга Леонтьева #
5 октября 2013 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Тесто: 150 г слив. масла, 1,5 стакана муки, 50 г сахара (пудры), 1 желток (можно и без него, а можно 2 перепелиных яйца), на кончике ножа сода, щепотка соли - замесите, сразу раскатайте и выложите тесто в форму, затем форму с тестом поставьте на часик в холодильник.
Заливка: 250 г сметаны, 100 г сахара, 1,5 ст л. крахмала. Ягоды, если заморожены - нужно обязательно обвалять в крахмале.
А можете взять и эти пропорции, если остается песочное тесто - порционные корзиночки, или печенье. Я в последнее время в само тесто сахар почти не добавляю и поэтому, из остатков теста и солёный тарт можно испечь.
Удачи Вам!
5 октября 2013 года Ольга Леонтьева #
Обязательно спеку завтра - отчитаюсь!
31 марта 2012 года vesta 71 deleted #
1 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
31 марта 2012 года yarushka #
3 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
31 марта 2012 года мисс #
3 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Ninzonka #
31 марта 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: