Этот рецепт я увидела у Александра Селезнева года 2 назад и вот решила испечь. Песочный торт в сочетании с заварным тестом дает весьма неожиданный вкус.
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2012, 17:15
- 12946
Торт "Прикосновение"
Ингредиенты для «Торт "Прикосновение"»:
- Мука пшеничная / Мука (на песочное и заварное тесто) — 800 г
- Масло сливочное — 400 г
- Яйцо куриное — 9 шт
- Сахар (в песочное тесто и в крем) — 250 г
- Молоко (для заварного крема) — 1 стак.
- Шоколад темный — 50 г
- Клюква — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7877.3 ккал |
белки
149.4 г |
жиры
413.1 г |
углеводы
896.2 г |
| Порции | |||
| ккал 984.7 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 51.6 г |
углеводы 112 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Торт "Прикосновение"»:
-
Приготовим песочное тесто: 300 гр муки, 200 гр масла, 2 яйца, 100 гр сахара. Муки мне понадобилось больше, а сахара я положила меньше.
Сахар растереть с маслом. -
Добавить яйца
-
Замесим тесто и отправим его на 25 мин. в холодильник
-
Займемся заварным тестом: 1 ст. воды разогреть со 100 гр масла, добавить немного соли, когда закипит, заварить муку 1 стакан, охладить и вбить 5 яиц, мне хватило 4.
-
Из кондитерского шприца выдавить профитроли и выпекать минут 15.
-
раскатать песочное тесто, вырезать круг. На него по спирали нанести из кондитерского шприца заварное тесто и выпекать.
У меня вышло 2 коржа. -
-
Варю обычный заварной крем: 1 стакан молока нагреть на огне. В миске взбить 2 желтка с 1 стаканом (я добавила половину) сахара и 1,5 ложки муки. Смесь вылить в кипящее молоко и размешать, немного поварить.
-
Взбить со 100 гр масла.
-
Собираем торт: на первый корж наносим крем, посыпаем клюквой, опять немного кремя.
-
Положить второй корж.
-
Нанести крем.
-
Растопить шоколад с небольшим количеством молока.
-
Профитроли обмакнуть в шоколад.
-
Украсить торт и посыпать шоколадной крошкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2012 года Kleine Hase #
31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 марта 2012 года katico #
31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 марта 2012 года kiev4814 #
вопрос по рецепту31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
вопрос по рецепту31 марта 2012 года стажер #
31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Ninzonka #
31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Svetik-joo #
31 марта 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: