Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

barskaПоваренок 8 уровня

18 апреля 2012, 23:41
18406

Запеканка по-баденски

Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:

Макаронные изделия / Макароны (мелкие: ракушки, улитки, рожки и пр.) — 100 г
Лук репчатый (очень крупный) — 1 шт
Масло сливочное (сливочное, для жарки) — 2 ст. л.
Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500-600 г
Филе рыбное (белое (у меня - тилапия)) — 500-600 г
Яблоко (среднее) — 2 шт
Сок лимонный (для рыбы)
Соль (для варки макарон и заливки)
Перец черный (для заливки)
Орех мускатный (для заливки)
Сметана (для заливки) — 200 мл
Яйцо куриное (для заливки) — 3 шт
Водка (для заливки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 42617.4 ккал	белки 674.9 г	жиры 4055.2 г	углеводы 735.4 г
Порции
ккал 10654.4 ккал	белки 168.7 г	жиры 1013.8 г	углеводы 183.9 г
100 г блюда
ккал 196.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 18.7 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Запеканка по-баденски»:

Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты.
Обдать после варки холодной водой.
Готовую квашеную капусту промыть и отжать.
Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.
Мелко нарезать лук и потушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.
Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.
Добавить капусту с яблоками к тушеному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.
Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно:
- капустный слой;
- макаронные изделия
- кусочки рыбы
Повторяем:
- капустный слой;
- рыбное филе
Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.
Залить смесью запеканку.
Запекать при 200*С 25-30 мин.
Ооочень сочно и вкусно получается...
Приятного аппетита...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание

Теги: обед второе ужин запеканка

Вкусы: рыбный нежный соленый капустный сочный солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64929/]Запеканка по-баденски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64929/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5267/526763.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! 
Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...

Ингредиенты: Макаронные изделия, Лук репчатый, Масло сливочное, Капуста белокочанная, Филе рыбное, Яблоко, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Сметана, Яйцо куриное, Водка.
Тэги: обед, второе, ужин, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка по-баденски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5267/526763.jpg" alt="Рецепт: Запеканка по-баденски" title="Рецепт: Запеканка по-баденски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! 
Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64929/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка по-баденски

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:

Макаронные изделия Лук репчатый Масло сливочное Капуста белокочанная Филе рыбное Яблоко Сок лимонный Соль Перец черный Орех мускатный Сметана Яйцо куриное Водка

Тэги: обед, второе, ужин, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

650

Салат из квашеной капусты

50
650
11062

1613

Вяленая семга

140
1613
69288

1207

Пирожное без выпечки "Сливочно-карамельное"

117
1207
34996

Фотографии «Запеканка по-баденски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 апреля 2012 года дуэт #

Замечательная запеканка! Надо делать!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Замечательная запеканка! Надо делать!

На здоровье!

19 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

У меня еще отсалась капуста! Я попробую! Интересно как, рыба с капустой!

Заливка интересная!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Мариночка, здесь и для меня всё было интересно, а совместно - прекрасное сочетание!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Прошу прощения у всех, кто вчера и сегодня утром читали этот рецепт. Исправления вчера не были полностью сохранены системой загрузки.

Всё повторно подправлено. Спасибо за понимание!

19 апреля 2012 года Kleine Hase #

И я в Баден-Бадене не была, Ниночка! Очень понравилась запеканка, правда сочетание капуста-рыба для меня ново, но тем интереснее всё неопробованное и загадочное! С радостью забрала в КК!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ларис, я тоже долго солЯзнялась на это сочетание....

19 апреля 2012 года Людмила НК #

Да, Нина, посмотрела, душу растравила, в Баден Баден хочу, и запеканку хочу, и пива захотела...

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Людик, ну из всего перечисленного можно организовать себе по крайней мере 2: запеканку и холодное пиФФо!

19 апреля 2012 года Ольга Бабич #

Да,уж!Тут сказать нечего.Запеканочка удалась на славу!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Рада, что и тебе понравилась!

19 апреля 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

Нина, сижу рассматриваю рецепт, заходит муж и замер перед монитором со словами "хочу", я перед ним оправдываюсь, что не все игредиенты есть дома для приготовления, а он говорит : "Да не запеканку, пиво хочу!"

Рецепт очень понравился, судя по составу- сытная получается. От меня огромный +

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Дык, какой немецкий рецепт с квашеной капустой, да бЭз пива? Мужу передай: подаётся только в комплекте!

20 апреля 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

Ниночка, мне её тогда придется готовить каждый день: на первое, второе и вместо десерта

19 апреля 2012 года Милана Прекрасная #

Очень понравилась ваша запеканочка!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Нам тоже понравилось это необычное сочетание. Готовьте на здоровье!

19 апреля 2012 года ириска-ируся #

Нин, интересное сочитание продуктов!

Нужно как-то опробовать!
Выглядит Оч аппетитно!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибочки! Было бы не вкусно - не рекомендовала бы уважаемым людЯм...

19 апреля 2012 года ЭнВэ #

Стюардесса: В данную минуту наш самолет пролетает над курортным городом Баден-Баден.
Новый русский: Вот за лохов нас держат, по два раза повторяют!

З.Ы. Запеканка классная, забрала!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

ПыСы от стюардессы для "особо" русских

: Баден-Баден - это не эхо от микрофона, я просто

хочу... там домик!

19 апреля 2012 года NADEZDABILAL #

Вот тебе и "здрасьте" Живу рядом с Баден-Баденом, часто туда ездим у нас там православная церковь, а такой вкуснятины еще не пробовала..надо спросить!! А пока сама приготовлю, вам плюсик и пошла готовить! Спасибо за рецепт!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спросите обязательно! Мне самой будет интересно... хотя рецепт с этим названием добыт из журнальчика.
Но немцы - педантичный народ, не думаю, что название придумано "для красного словца".

Рядом стояла "запеканка по-франкски" из свежей капусты и фарша, похожа на наши ленивые голубцы

19 апреля 2012 года Лианда #

О, Ниночка, у тебя опять все вкусно! Зачем нам этот Баден-Баден, если ты здесь такую чудесную красоту выставляешь!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Тонечка, я буду только рада, если понравится!

19 апреля 2012 года Galinka1705 #

ой, Нина, с утра такие вкусности! Забираю, уже xочу попробовать!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Я только немного откорректировала рецепт, вчера не всё сохранилось...

19 апреля 2012 года Navigator #

Нина! Я просто обожаю твои запеканки!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Я тоже люблю запеканки в силу их универмсальности!

19 апреля 2012 года Desert rose #

1. В Бадене не была.
2. Но запеканку забираю, хотя запасы капусты уже исчерпаны)))
Пригодится!
Спасибо, Нинуль!!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

да такая запеканочка будет просто находкой поздней осенью или зимой... Уверена - не пропадёт мой рецептик!

19 апреля 2012 года Natok-7 #

Хочется сказать словами мультяшного кота: "А что нам Баден-Баден... нас и здесь неплохо кормят!" Такая запеканка — загляденье и объеденье!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Нас и на Таити неплохо кормят, но в Баден-Бадене пришлось приземлдиться для подзапраки...

19 апреля 2012 года KOLO #

Да, Ниночка, не перестаешь ты удивлять народ

Для меня такое необычное и интересное сочетание продуктов..., что хочется попробовать. Заинтриговала!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Олечка, я сама очень долго "смакую" такие рецепты и хожу вокруг да около, пока не приготовлю, но выставляю только то, что съедобно, чесслово!

19 апреля 2012 года KOLO #

выставляю только то, что съедобно, чесслово!

Я думаю, что в этом никто и не сомневается

Ведь у каждой страны свои блюда, свои вкусы (нам не ведомые)... Спасибо за интересные рецепты!

20 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Буду только рада, если эти необычные сочетания позовут кого-то к мартЭну!

19 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)

Ниночка, мне по вкусу и рыба и капуста, по-этому такая запеканка, точно
поселится в моём меню.

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Людочка, здесь в общей пропорции рыбки не много получается, но она очень удачно уселась на перину из квашеной капусты, да с яблочком и под нежнейшей заливкой! Пальчики оближешь!

19 апреля 2012 года мисс #

вкусное, смелое, необычное сочетание продуктов, хочу, но опять-таки мои кулинарные изыски не оценят кроме меня самой.

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Светочка, это - не фьюжн, а поШти Што нац.рецепт.

19 апреля 2012 года Ninzonka #

Ниночка, вкусная запеканка у тебя получилась!!!!

19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля! Нам понравилась...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеканка по-баденски

Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка по-баденски»:

Похожие рецепты

Мойва жареная "Экспресс"

Форшмак

Рыба горячего копчения

Тилапия, запеченная в фольге "Одна дома"

Хоки в рассоле

Минтай с тыквой в горшочке

Треска, запечeнная под хлебными крошками

Рыба "Кoкталл в духовке"

Сом из духовки в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Салат из квашеной капусты

Вяленая семга

Пирожное без выпечки "Сливочно-карамельное"

Фотографии «Запеканка по-баденски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!