Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...
barskaПоваренок 8 уровня
- 18 апреля 2012, 23:41
- 18406
Запеканка по-баденски
Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:
- Макаронные изделия / Макароны (мелкие: ракушки, улитки, рожки и пр.) — 100 г
- Лук репчатый (очень крупный) — 1 шт
- Масло сливочное (сливочное, для жарки) — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500-600 г
- Филе рыбное (белое (у меня - тилапия)) — 500-600 г
- Яблоко (среднее) — 2 шт
- Сок лимонный (для рыбы)
- Соль (для варки макарон и заливки)
- Перец черный (для заливки)
- Орех мускатный (для заливки)
- Сметана (для заливки) — 200 мл
- Яйцо куриное (для заливки) — 3 шт
- Водка (для заливки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
42617.4 ккал |
белки
674.9 г |
жиры
4055.2 г |
углеводы
735.4 г |
| Порции | |||
| ккал 10654.4 ккал |
белки 168.7 г |
жиры 1013.8 г |
углеводы 183.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Запеканка по-баденски»:
-
Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты.
Обдать после варки холодной водой. -
Готовую квашеную капусту промыть и отжать.
Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой. -
Мелко нарезать лук и потушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.
-
Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.
-
Добавить капусту с яблоками к тушеному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.
-
Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно:
- капустный слой;
- макаронные изделия -
- кусочки рыбы
-
Повторяем:
- капустный слой;
- рыбное филе -
Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn. -
Залить смесью запеканку.
-
Запекать при 200*С 25-30 мин.
-
Ооочень сочно и вкусно получается...
-
Приятного аппетита...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2012 года molohovez #
19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года TinkaV #
20 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года Колесникова777 deleted #
19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года Anksunamun #
Хорошее блюдо.
19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года Прохорова Наталья #
19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года Ттшка #
19 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: