• 6 мая 2012, 15:48
  • 8424

Торт "Услада"

Рецепт: Торт "Услада"

Арахис, карамель, малина, шоколад - сплошное удовольствие для любителей сладкой жизни.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Услада"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7686.4 ккал
белки
187.267 г
жиры
625.64 г
углеводы
459.636 г
100 г блюда
ккал
294.27 ккал
белки
7.17 г
жиры
23.95 г
углеводы
17.6 г


Рецепт «Торт "Услада"»:

Для приготовления бисквита арахис измельчить, смешать с мукой и какао. 3 яйца взбивать с 30 г сахара в течение 10 минут. Сухую смесь добавить в яйца, хорошо перемешать.

4 белка взбить с 100 г сахара до пиков и в несколько приемов ввести в тесто. В последнюю очередь добавить 30 г растопленного сливочного масла.

Выпекать в форме диаметром 24 см при температуре 200 градусов 20-30 минут.

Шоколадный мусс: растопить 200 г черного шоколада.

10 г листового желатина залить холодной водой согласно инструкции на упаковке. 200 мл сливок довести до кипения (не кипятить), добавить отжатый желатин. Сливки с желатином влить в растопленный шоколад, интенсивно размешать до получения однородной блестящей массы.

Взбить 400 мл сливок. Аккуратно смешать шоколадную массу и взбитые сливки.

На дно разъемной формы положить бисквит, пропитать его малиновым сиропом или соком с добавлением коньяка по вкусу. На бисквит выложить шоколадный мусс и убрать в холодильник для застывания.

Для приготовления малинового желе смешать в кастрюле 400 г малины (можно использовать свежезамороженную, предварительно ее разморозив), 30 мл воды и 2-3 ст.л. сахара. 8 г листового желатина залить холодной водой. Малиновую смесь варить после закипания 2-3 минуты, снять с огня, добавить отжатый желатин.

На дно формы положить пергамент, выложить желе и дать ему полностью застыть.

На застывший шоколадный мусс выложить готовое желе.

Для приготовления карамельного мусса 12 г листового желатина залить холодной водой.
Из 40 мл воды и 3 ст.л. сахара сварить карамель до получения золотистого цвета. Нагреть до кипения 150 мл сливок и аккуратно ввести в карамель. Масса при этом будет сильно пузыриться и булькать, поэтому сливки нужно добавлять тонкой струйкой.
После добавления сливок карамель варить еще 2-3 минуты, пока масса не станет однородной.

Готовую карамель остудить до 40 градусов, затем ввести 6 желтков, хорошенько размешать, поставить на плиту и довести до кипения (не кипятить!).

В готовую карамель добавить отжатый желатин, процедить.

Растопить 200 г молочного шоколада и добавить в карамель.

Взбить 500 мл сливок и аккуратно смешать с карамельно-шоколадной массой.

Готовый мусс выложить на малиновое желе и дать застыть.

Глазурь: 2 ст.л.сахара уварить до получения золотистого цвета, затем добавить 100 мл горячих сливок, хорошенько размешать до получения однородной массы. Затем добавить 4 г желатина, слегка остудить и залить верх торта. Вместо карамельной глазури можно использовать ганаш (100 г черного шоколада растопить, залить 100 мл горячих сливок и размешать до получения однородной массы).

Готовый торт украсить по желанию.

Теперь можно вкусить сладкую жизнь :-)

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Услада"
Описание: Арахис, карамель, малина, шоколад - сплошное удовольствие для любителей сладкой жизни.
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да торт, то что нужно, так сказать ТОРТ!!!!!! Если уж и есть сладкое и возиться с ним, то рузультат должен быть именно таким!
Мои Вам огромные ++++++++++
Спасибо Вам огромное! Мне очень приятно Благодарю за плюсики
Галя,приветик!Давно ты нас не баловала своими тортиками.
Очень понравилась твоя" Услада"
Спасибо, Оленька, рада тебя "видеть"
должно быть вкусно
Спасибо! Вкусно и сладко
Вот это да! Вот так тортик! Уверена, что торт очень вкусный!
Спасибо огромное, торт и правда вкусный
Вот это торт!!! Просто шикарно! Обязательно беру рецепт на заметку,спасибо)
Благодарю Вас, берите на здоровье
Офигенно! столько сил и трудов.
Шедевр!!!!
Большое спасибо! На самом деле все не слишком сложно
это и в правду услада для глаз и живота
Спасибо, сладкоежки будут рады
Галя, очередной шедевр после такого долгого перерыва! очень рада видеть!
Спасибо, Танечка! Я действительно давненько не появлялась, но на то были причины.Декретный отпуск закончился, вышла на работу, свободного времени стало меньше. Потом комп полетел, пропали все фотки - и личные, и кулинарные... Очень жаль детских фото, ничего восстановить не удалось.... Ну да ладно. Теперь восстанавливаю наработки, буду выкладывать рецепты, но не слишком часто. Еще раз спасибо! Я рада, что меня не забыли
с компом - ужас! это мой страшный сон...
Галя, рада буду видеть хоть иногда твои рецепты, у тебя всегда что-то интересное!
Вот это тортик! Красота! Возни конечно много, но результат...!!!
Большое спасибо! Я рада, что Вам понравилось!
Выглядит просто обалденно!
Спасибо! На вкус тоже ничего
и правда, услада!!! Очень вкусно!!!
Благодарю Вас, спасибо за коммент!
Какой смачный в разрезе кусочек
Спасибо! Я старалась
не рецепт, а просто сказка!
Благодарю Вас, очень приятно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3305 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки