Решила для гостей что-то новенькое приготовить. Замариновала на ночь скумбрию и приготовила на сковороде для цыплят табака. Вкуснятина!!! Надеюсь, оцените.
nijoliteПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2012, 1:01
- 5769
Рыба табака с брюссельской капустой
Ингредиенты для «Рыба табака с брюссельской капустой»:
- Масло растительное (для обжарки)
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соус-маринад (teriyaki) — 5 ст. л.
- Капуста брюссельская — 400 г
- Скумбрия — 1 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1857.1 ккал |
белки
166 г |
жиры
82.7 г |
углеводы
97.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 6 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Рыба табака с брюссельской капустой»:
-
Приготовила маринад из 3-х ст. ложек соуса, 1 ч. л. соли и черного молотого перца. Скумбрию выпотрошила, отрезала голову и хвост, помыла и натёрла приготовленным маринадом. Убрала в контейнер, чтобы не обветрилась, и оставила на ночь.
-
Разрезала тушку так, чтобы позвоночник остался целым. Сковороду слегка смазываем маслом, укладываем рыбку брюшком вниз. Так как у меня специальная сковорода, крышку я тоже смазала.
-
Прижимаем крышку, но не очень туго, все-таки это не цыплёнок, продукт нежный. И жарим 10 минут.
-
Вот такая красота получилась. Наверно, благодаря соусу, цвет получился как бы янтарный.
-
В кипящую подсоленную воду кидаем замороженную капусту. И варим 5 минут.
-
Выкладываем на салфетку, чтобы обсушить.
-
Готовим кляр: в муку добавляем яйцо, соль, немного перца и 2 ст. ложки соуса. Обычно не добавляю, но уж больно мне цвет рыбки понравился... решила попробовать.
-
Добавляем немного воды до густоты сметаны и всё взбиваем. Благодаря соусу кляр тоже получился тёмно-желтым.
-
Кидаем в него капусту.
-
Достаем ложкой и обжариваем со всех сторон.
-
Обкладываем нашу рыбку, чуть подсыпаем клюквы и зелени.
-
Вот такая скумбрия получилась в разрезе. Нежная, сочная, с хрустящей корочкой. Это блюдо гости моей дочи смели в первую очередь! Хотя поверьте, выбор был!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2012 года barska #
12 мая 2012 года Людмила НК #
12 мая 2012 года nijolite # (автор рецепта)
12 мая 2012 года swetik-semizwetik #
12 мая 2012 года nijolite # (автор рецепта)
12 мая 2012 года vareliya deleted #
12 мая 2012 года nijolite # (автор рецепта)
12 мая 2012 года Valushok #
12 мая 2012 года nijolite # (автор рецепта)
12 мая 2012 года Galinka1705 #
12 мая 2012 года Татника #
12 мая 2012 года Bryngilda deleted #
12 мая 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: