• 28 июня 2012, 20:24
  • 17132

Борщ зеленый "Лебединая песня"

Рецепт: Борщ зеленый Лебединая песня

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест - и жить интересней!!! Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3308.1 ккал
белки
145.2 г
жиры
119.8 г
углеводы
419 г
Порции
ккал
551.4 ккал
белки
24.2 г
жиры
20 г
углеводы
69.8 г
100 г блюда
ккал
58.7 ккал
белки
2.6 г
жиры
2.1 г
углеводы
7.4 г


Рецепт «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

На фото необходимые ингредиенты, правда не все... в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец.

Ставим варить картофель (желательно молодой), не резать, варить круглым

Всю зелень нарезать очень мелко, ревень очистить и также мелко нарезать, морковь натереть на терке

Когда картофель закипит, кидаем в кастрюлю зелень, морковь и перец. Укроп, петрушку и зеленый лук оставляем на потом. Томить на медленном огне до готовности картофеля

Картофель не резали, поэтому когда он сварится - его необходимо размять ложкой. По желанию можно добавить тушенку, можно обойтись и без нее! Вливаем варенец. Томить на медленном огне, пока не закипит.

Далее всыпаем укроп и петрушку. Добавляем 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, Солим по вкусу. Борщ необходимо томить, он не должен "бурлить". В это время слегка зажариваем зеленый лук и заправляем им борщ. Выключаем печь и даем постоять.

Готово! можно при желании томить борщ в горшочках в печи, будет еще вкуснее! Украинский рецепт вкуснейшего борща с приятной кислинкой! Пробуйте на здоровье! И летних Вам Вдохновений!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Вот вид поближе)

И вот так тоже)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ зеленый "Лебединая песня"
Рецепт: Борщ зеленый Лебединая песня

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест - и жить интересней!!! Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста...

Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Боже мой, какой восихитительный рецепт! Ох как сложно мне будет найти и морковную и свекольную ботву, ревень разве что самой выращивать, но я непременно доберусь и приготовлю этот суп!
Ой, ой, ой! Какое неподходящее название для такого жизнеутверждающего супа. За лебединой песней непременно следует смерть. Песня лебедя и смерть стали уже синонимами. Дайте, пожалуйста, своему супу другое, явно подходящее ему, название.
!!!
хороший супчик, вкусненько.
большое спасибо!!
Желаю ,,Лебединой песни,, удачи в конкурсе!
Людмила, спасибо вам большое за пожелание! спасибо вам за ваш позитив и поддержку!
Восхитительный борщ! ты просто умничка! Желаю тебе победы!
Спасибо!! приятно...нет слов как!!
В такую жару холодный борщ и мороженое это наше спасение
Полезный борщ )) Очень понравилось главное фото - напомнило фотографии из наборов открыток с рецептами
благодарю!! я старалась!
очень необычно и аппетитно
большое спасибо, приятно!
кстати, была в прошлом месяце в гостях у родителей в деревне, тушила овощи (морковь,помидор,лук,кабачок и лебеду) очень вкусно получилось!!!только готовить нужно (когда на лебеде нет бутончиков- иначе она будет горькой)
да, да, да!! все верно сказали. И у меня лебеда как раз была без бутончиков, "молоденькая". Спасибо, что заглянули)))
Летний борщ, хороший рецепт!!! Удачи!!!
благодарю! рада , что оценили!
Как раз по сезону ,если не считать молодой картофель!
ну да! Спасибо большое!!
Как раз по сезону ,если не считать молодой картофель!
а у нас и молодой картофель уже есть! так что - как раз!!!
Щас попробуем сделать... По моему будет вкусно
Очень вкусно, пробуйте! и жду отзывов!!
Может это глупый вопрос, но подскажите, пожалуйста, на какой объем воды это количество ингредиентов, или хотя бы объем Вашей кастрюльки?
Olik, абсолютно не глупый вопрос, спасибо, что спросили. Кастрюлька у меня была 3,3 литра, воды столько, что когда сварится картошка с зеленью, в кастрюле было 2,5 литра общей массы.. Когда дольешь 0,5 литра варенца- будет всего 3 литра.. Пробуйте!!
Спасибо за своевременный ответ Сегодня как раз попробую...
Пробуйте, буду очень рада! И обязательно делитесь впечатлениями!!
Удивительно-восхитительный ,очень вкусный и полезный!
Спасибо за рецепт.Вы настоящий кулинар с большой буквы!
ВРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надюшка, спасибо тебе, моя хорошая!!!
Какая вкуснота и польза! Как раз для дачи и мультиварки- морковную ботву и лебеду еще не добавляла- пожалуй решусь попробовать!
Большое спасибо!!! не пугайтесь, что это ботва и лебеда! Вся зелень мелко крошится, томится...Это очень полезно, а вкус просто шикарный, уверяю вас!!
название грустное у рецепта..удачи
Если судить по Вашей логике ,то и у красного борща очень мрачное название.
да, шедевральный борщ, не спорю. Но я вот как-то не ем лебеду, она сорняк у нас, не могу избавиться, не ем ботву редиса и моркови, хотя понимаю, что полезно, но не понимаю.
а вы попробуйте приготовить этот борщ-уверена, вы измените свое отношение к лебеде, как сорняку, да собственно к ботве редиса и моркови. Спасибо, что уделили мне время!!!
да, шедевральный борщ, не спорю. Но я вот как-то не ем лебеду, она сорняк у нас, не могу избавиться, не ем ботву редиса и моркови, хотя понимаю, что полезно, но не понимаю.
Используйте капусту лук яйцо вареное редис огурец и кефир или сметана соль
простите, но у меня гастрит, не ем эти продукты вообще в сыром виде, тем более кефир, так уж случилось.
простите, но у меня гастрит, не ем эти продукты вообще в сыром виде, тем более кефир, так уж случилось.
Пейте крепкий чёреый чай который обволакивает стенки желудка , а вместо кефира сметана+вода+майонез . У меня тоже гастрит но ем холодный борщ благодаря чаю Удачи вам Валерий
Бабушки знали как вкусно и полезно накормить любимых внуков! Спасибо за полезный борщ!
Да, бабушки и прабабушки умели вкусно готовить, в этом вы правы!!! Спасибо!!!!
Да уж, шикарный витаминный заряд! Очень красивый и вкусный борщец!!!!
Удачи!
Спасибо большое! Рада, что понравился!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2275 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки