Версия для печати
  • 17 февраля 2011, 14:46
  • 55100

Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"

Рецепт: Украинский борщ в хлебе с Подарком от шеф-повара

Многие хозяйки знают традиционный рецепт борща. Но как сохранить в готовом блюде максимально полезные элементы продуктов, приготовить его за 30 минут и подать оригинально, и с оригинальной закуской - я сегодня с вами поделюсь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"»:

Время приготовления:

Количество порций: 11



Рецепт «Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"»:



Итак, приступим.
Подготовим продукты для борща.

Ставим кастрюлю на огонь, нагреваем. Выливаем оливковое масло, чуть прогреть. Высыпаем лук, и в течение 1 мин. поджариваем (кастрюля выступила в роли сковороды).

А теперь выкладываем слоями не мешая: свеклу, морковь, картофель, перец болгарский.

Кладем сверху капусту. Добавляем 100 гр. воды и закрываем крышкой кастрюлю. Готовим 2-3 мин. на среднем огне, до образования водяного кольца. Потом убавляем до минимума огонь и 10 минут готовим не поднимая крышку.
Все продукты готовятся в собственном соку и не вывариваются полезные витамины и минералы. Через 10 минут добавляем томатный сок, и заливаем кипятком (по желанию отдельно приготовленным кипящим мясным бульоном).

Добавляем зелень, лавровый лист, чеснок и специи - по вкусу. ОЧЕНЬ НЕЖНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. И еще 2 минуты держим под крышкой на среднем огне. Выключаем. Борщ готов. При желании можно добавить кусочки отдельно отваренного мяса. Я не добавляю, так как мы любим сочетание борща и вкусного сала, а мясо, в данном случае - лишнее. Но на любителя... Хорошо подавать часа через 2, когда настоится.

Подается борщ с "Подарком от шеф-повара". Рецепт на сайте я выставляла ранее: http://www.povarenok .ru/recipes/show/546 14/

И завершающий момент - это оригинальная подача блюда. Я купила булку пшенично-ржаную 700 гр. Вырезала ножом верхушку. Ножом срезала хлеб изнутри (по стенкам оставить мякиш 1-2 см). Смазать внутри сырым яйцом. Фольгой обернуть края булки и поставить в разогретую духовку на 5-7 минут. Достаете из духовки, перекладываете на деревянную доску и заливаете борщом.

Накрываем хлебной коркой, добавляем закусочку, и эффектно подаем.

Борщ считается настоящим, Украинским, когда в нем ложка стоит и есть сметана.

И очень вкусно намазать корочку булки "Подарком от шеф-повара" и отведать горячего борща, особенно когда за окном больше 20 градусов мороза (как у нас в Тамбове сегодня).
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Украинский борщ в хлебе с Подарком от шеф-повара
Описание: Многие хозяйки знают традиционный рецепт борща. Но как сохранить в готовом блюде максимально полезные элементы продуктов, приготовить его за 30 минут и подать оригинально, и с оригинальной закуской - я сегодня с вами поделюсь.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень хороший рецепт. Борщ наваристый, ароматный! Быстро вариться. Я все овощи положила в кастрюлю и перемешала с зажааркой. Все обволоклось маслом и тушилось 15 мин., потом добавила немного воды и тушила еще 20 мин. Дальше томатный сок, кипяток, зелень (мороженые зонтики укропа) и чеснок и еще добавила отдельно свареную чечевицу (можно фасоль). Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Вкусненький борщец!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецептик!
Хороший вариант рецепта борща, сделала - вкусно. делала на курином бульоне и с курицей, остальное - по рецепту. очень удобно. правда, подавала не в хлебе, мы несколько дней назад в ресторане так ели, нам в хлебе не слишком понравилось - красиво, но дома решили так не делать. Борщей действительно множество вариаций, всегда по-своему готовила, а тут решила глянуть на сайте - а их 170 штук. сама же я обычно морковь и свеклу отдельно варю - если натирать их сырыми, прощай маникюр)) в общем, спасибо, автор, иногда и по этому рецепту буду делать, удобно, что овощи все сразу в кастрюлю укладываются!
на плите борщ - хоть беги за хлебом!!!
ПОлучилось очень аппетитно! Приготовила на этих выходных, к вечеру, прибежал молодой человек после работы, уставший, голодный и я ему поставила приготовленный по вашему рецепту борщик и по вашему изящному оформлению. Он ооочень долго смотрел смотрел, потом поднимает глаза и с такой обидой: "Ты приготовила хлеб? А где еда?" а когда показала ему, что там внутри, обрадовался, как ребенок киндер сюрпризу)))) спасибо! [x]09:15 27.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Забрала! Так еще никогда не готовила, и уж тем более - не подавала!
Большой плюс - что постный. Спасибо большое!
очень интересная подача. только откуда в Украинской кухне оливковое масло? кстати без мяса тоже должно быть очень вкусно и не тяжело. Вам+++
Какой аппетитный и полезный борщик !!!
Мне борщ очень понравился!И блюдо эффектное и фотографии замечательные!Вы замечательная хозяюшка!
Спасибо за отзывы.Приятно если кто-то воспользуется рецептом и доставит близким и конечно себе удовольствие.Удачи
Вот это ДА!!!!!! Это не рецепт!!! Это ШЕДЕВР!!!! Вам++++
Здорово!! Очень интересная подача!!! Безумно аппетитно!!!
очень заинтересовал рецепт
Очень интересный рецепт борща.У меня есть посуда фирмы iCook поэтому с большим удовольствием забрала рецепт.Большое спасибо за предложеный вариант.[x]18:14 17.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный борщ, замечательная подача!
Да, Вам ++++++ и забираю себе рецептик!
Ммммм, какой аппетитненький борщик, да еще и постненький! Завтра обязательно порадую ним свою семью Кстати, никогда не варила борщ без мяса
Здоровский борщ у Вас, очень аппетитно!!! Вы еще добавьте, к какой кухне он относится, Вы ведь на Путешествие со вкусом выставляете
В название есть отношение борща к Украинской кухне.Я думала отдельно уточнять не надо.подскажите обязательно указывать
Вы когда редактируете рецепт, там где поле Назначение, есть и поле Кухня. вот там надо выбрать Украинская. Просто если рецепт направлен на конкурс Путешествие со вкусом, надо указать кухню)))
Спасибо за помощь.Изменила
я новичок на сайте.пока не знаю как это делать.если подскажите буду благодарна.я могу еще вносить изменения в рецепт и сделаю это.Рецепт от 14 февраля 2011 года.Называется "Подарок от шеф повара" участвует в конкурсе" закусочка и закусончик"
Я знаю, видела Ваш рецепт, нужно кликнуть на рецепт правой кнопкой мыши, в появившемся окне выбрать "копировать ссылку", затем становитесь в нужное место текста, снова кликаете правой кнопкой и выбираете "вставить". Не забывайте, что когда отвечаете на чей то комментарий не нужно писать новый, а нужно нажимать "ответить" под выбранным комментарием (как Вы это сделали с первым комментом в этом рецепте).[x]15:51 17.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо за подсказку.ссылку указала
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook