Очень вкусный, быстрый хлеб. Напоминает украинский. При всей моей любви к освоению новых рецептов хлеба, этот хлеб есть в доме практически всегда! Я его пеку в хлебопечке, мультиварке, духовке. Девочки-хлебопеки, очень рекомендую вам этот хлебушек!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 29 июля 2012, 18:36
- 54002
Хлеб пшенично-ржаной на каждый день
Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Мука ржаная (с горкой) — 4 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Солод (ржаной или сухой квас) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (или 2 ч.ложки) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстрые) — 1,5 ч. л.
- Отруби (по желанию, 1-4 ст. ложки)
- Тмин (или чабер, щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2559 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
38.7 г |
углеводы
503.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 52.5 г |
Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
-
В большой миске смешиваю все компоненты. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук (если будете печь в хлебопечке, просто добавьте ингредиенты в нужном порядке, режим "Основной").
-
Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.
Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух, и поставить подходить еще раз.
-
После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его или на посыпанный мукой противень, сформировав круглую буханку или батон, или просто в форму для выпечки. Я из-за жары (духовку включать неохота) пеку в мультиварке, выкладываю в чашу мультиварки. И оставляю в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.
-
Поставить хлеб в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 градусов. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 и только потом есть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года топиарий #
[+5]6 января 2016 года Rinavil #
11 декабря 2015 года Lidia Zarichna #
[+5]11 декабря 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года kamillaz #
Вот только не получается фото вставить
https://www.povarenok.ru/photo/60462/#photo
29 октября 2015 года Анастасия Малыгина #
[+5]26 октября 2015 года Колесникова Людмила #
[+4]26 октября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
29 июля 2015 года ann_konuhova #
30 декабря 2014 года Живага Елена #
30 декабря 2014 года Живага Елена #
[+5]28 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Мэра_Маг #
20 сентября 2014 года Puchochek #
29 апреля 2014 года jeneva86 #
18 марта 2014 года Колесникова Людмила #
16 марта 2014 года амирзая #
17 марта 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
17 марта 2014 года амирзая #
11 октября 2013 года daiy #
вопрос по рецепту11 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Risovalka #
https://www.povarenok.ru/photo/7238/
20 мая 2013 года Sugar #
[+5]27 мая 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
25 марта 2013 года oli4 #
25 марта 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года малибу #
[+5]3 февраля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
2 февраля 2013 года Kleine Hase #
[+5]Очень вкусный хлебушек!!! Я пеку такого рода хлеб впервые - оторваться не могла!
Огромное спасибо за Вашу любовь к готовке и за то, что делитесь с нами своим опытом!
3 февраля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: