• 12 августа 2012, 1:00
  • 17639

Баклажаны с куриным фаршем, запеченные в капусте

Рецепт: Баклажаны с куриным фаршем, запеченные в капусте

О, баклажаны! О, бадриджаны!! О, синенькие!!! Я могу петь им дифирамбы, слагать о них гимны, молиться на них, любоваться ими, ласкать и гладить их!!! И поедать, поедать, поедать их ежедневно в любом виде, кроме сырого, разумеется. Сейчас сезон относительно недорогих баклажанов и грех этим не воспользоваться. Это блюдо родилось спонтанно: муж принес из магазина кочанчик капусты, а он оказался рыхлым (ох, уж, эти мужчины!!!) Шинковать такую капусту неудобно, зато очень удобно в нее заворачивать. Обычные голубцы мой супруг не слишком жалует, вот я и решила немного пофантазировать. Итак, приступим.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Баклажаны с куриным фаршем, запеченные в капусте»:



Рецепт «Баклажаны с куриным фаршем, запеченные в капусте»:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить.

Мясо пропустить через мясорубку, всыпать хлебные крошки.

Добавить лук с морковью, соль и перец.

Всыпать измельченную зелень и очень тщательно все перемешать. Отложить фарш на время.

Капусту разобрать на листья, сложить их в миску и залить крутым кипятком минут на 10-15. Затем воду слить. Листья разложить на салфетке и немного обсушить.

Помидоры натереть на крупной терке, кожицу удалить. Посолить и поперчить по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посолить и выдержать 10 минут.

Стряхнуть выделившийся сок и слегка обжарить баклажаны на растительном масле.

Наполнить фаршем, чтобы он был горочкой,

Завернуть в капустные листья,

Уложить в кастрюлю или форму для запекания, залить небольшим количеством воды (1 стакан),

Сверху выложить помидорную массу, поставить в разогретую духовку и запекать минут 20.

Затем вынуть форму, посыпать содержимое тертым сыром и поставить обратно в духовку допечься минут на 15. Пока не образуется красивая, румяная сырная корочка.

Можно употреблять, как горячее блюдо, а можно охладить, украсить зеленью петрушки и подать, как закуску.


Но ведь именно этим своим качеством баклажаны и уникальны - любое блюдо из них хорошо как в горячем, так и в холодном виде!!!

Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны с куриным фаршем, запеченные в капусте
Описание: О, баклажаны! О, бадриджаны!! О, синенькие!!! Я могу петь им дифирамбы, слагать о них гимны, молиться на них, любоваться ими, ласкать и гладить их!!! И поедать, поедать, поедать их ежедневно в любом виде, кроме сырого, разумеется. Сейчас сезон относительно недорогих баклажанов и грех этим не воспользоваться. Это блюдо родилось спонтанно: муж принес из магазина кочанчик капусты, а он оказался рыхлым (ох, уж, эти мужчины!!!) Шинковать такую капусту неудобно, зато очень удобно в нее заворачивать. Обычные голубцы мой супруг не слишком жалует, вот я и решила немного пофантазировать. Итак, приступим.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
При какой температуре запекать?
Да, при обычной... 180-190*С.
Интересный вариант фаршированных баклажанов.
Да, очень оригинально и, главное, вкусно получилось! Котлеты-не котлеты, голубцы-не голубцы... но вкусно!
Ага, только у меня верхнии листы капусты засохли , хоть и смазаны были майонезом. . .
Жалко...
ммм баклажанчикиии
Какой вкусный шедевр!Низкий поклон от меня за такое блюдо с "изюминкой"!
Спасибо большое за милый комментарий! Пользуйтесь на здоровье!
Рецепт понравился, оригинально. С удовольствием забрала себе, от меня ++++++++++++++++++++++++++.
Спасибо большое за плюсы, я очень рада, что блюдо вам понравилось)))
Вот выдумщица, вот супербабушка, вот супержена!!!!!!!
КУЛИНАР с большой буквы и большими буквами!!!!! СУПЕР!!!!
Нина, как Вы думаете, а если заморозить все это изобилие (до приготовления в духовке)?
Я думаю, что вполне можно. Сейчас чего только не замораживают. Продают замороженные и голубцы, и перцы фаршированные... Правда, сама никогда не пробовала.
Скажите пожалуйста, а не надо помидоры немного сахаром посыпать? Не кисло получается?
Я не сыпала, кисло не было, но, вообще, добавить чайную ложечку или половину в любое блюдо не возбраняется. Сахар улучшает и усиливает вкус.
Вот спасибо! Только вчера привезла баклажаны с дачи, и помидоры тоже. Сейчас и сделаю!
Удачи и приятного аппетита!!! Жду отзыв.
ОХ! Я даже не знаю, как Вас благодарить за такой рецепт! Фотоотчет с меня!
Жду с нетерпением!!!
Сделала на ужин, получилось вкусно. Только капуста не дотушилась, торопилась (уже темнело, а семья голодная). В следующий раз распарю ее в микроволновке почти до готового состояния. Спасибо за рецепт.
Да, тут есть проблема. Если кочан не рыхлый, капусту надо сначала немного поварить, как для обычных голубцов... чтобы помягче стала.
Ниночка, вот это ДА, я в восторге, очень интересное блюдо.
Оля, бери на вооружение. Очень вкусно.
Скажите, пожалуйста, серединку от баклажан можно ведь измельчить и добавить в фарш?
Конечно можно, даже нужно. Я так и делала, но почему-то забыла на это указать...
Ого-го, сколько ты всего наготовила! Давненько я к тебе не заглядывала, Нинуля! Чудесные баклажаны!
Брависимо! Нина, какое необычное блюдо из обычных продуктов! Я в востроге от такой идеи - рецепт очень хороший!
Спасибо, Ленок, очень рада, что тебе понравилось. Не ожидала, что рецепт вызовет столько положительных эмоций у поварят сайта!!!
Не ожидала, что рецепт вызовет столько положительных эмоций у поварят сайта!!!
Потому что рецепт из доступных всем продуктов, несложный в приготовлении, а результат - феноменальный. На праздничном столе - самое место такому рецепту. Еще раз Браво!
Ну, чтож, еще раз огромное спасибо. Значит, подтверждается выражение "Все гениальное - просто!"
Рецепт понравился, оригинально, сытно. С удовольствием забрала себе, от меня +.
Спасибо большое, буду рада, если пригодится.
Не перестают радовать Ваши рецепты!!!
Я очень стараюсь!!!
Нина! Вы не только супербабушка, но и суперкулинар!(Хотя, возможно, эти понятия предполагают и то и другое) И в очередной раз очень красиво и убедительно это продемонстрировали!С удовольствием забираю рецепт!!!
С удовольствием отдаю его и буду только рада, если он придется вам ко двору.
Невероятно талантливо !!!
Благодарю вас!
Да уж очень креативно!!! Красиво и несомненно очень вкусно !! При первой же возможности обязательно приготовлю!
Спасибо большое за милый комментарий!!!
Затейливо! Обязательно сделаю!
Буду очень рада, если вам понравится.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки