Избалованные греки знают толк в гастрономических удовольствиях. Если завтрак и обед у них мало чем примечательны, то ужин превращается в целый ритуал. Он начинается с закусок, затем приходит череда салатов и тушеных овощей, на стол ставят рыбу, мясо и осьминогов, жаренных на гриле. Все блюда готовятся очень просто, и в этом их гениальность. Баклажаны с овощами - очень вкусное и сытное блюдо без мяса.
reedПоваренок 5 уровня
- 27 августа 2012, 17:21
- 17819
Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту
Ингредиенты для «Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту»:
- Вода — 2 ст. л.
- Базилик (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Помидор (небольшие) — 6 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Баклажан — 4 шт
- Сахар (щепотка)
- Уксус — 0,5 ст. л.
- Масло подсолнечное (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
576.9 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
3 г |
углеводы
719.4 г |
| Порции | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 359.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту»:
-
Одинаковые по размеру баклажаны вымыть, обсушить, в каждом сделать глубокий надрез. Хорошо посолить внутри ,выложить на блюдо срезом вниз и оставить минут на 20-30.
-
Готовим начинку.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (конечно, лучше взять оливковое, но у меня, увы, закончилось), добавить к нему мелко рубленый чеснок. -
Помидоры порезать кубиками и выложить их к луку и чесноку, немного обжарить. Снять с огня, добавить соль, базилик и перец.
-
В кастрюле разогреть масло, баклажаны промыть, обсушить и обжарить. Можно закрыть крышкой и немного потушить.
-
Форму застелить фольгой, на неё выложить баклажаны, заполнить надрезы начинкой, сбрызнуть водой, смешанной с сахаром и уксусом, и запекать 35-40 минут в духовке.
Баклажаны достать из духовки, украсить базиликом и подать на стол.
Приятного аппетита!!! -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2012 года Tasha_1980 #
27 августа 2012 года reed # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: