• 28 августа 2012, 21:45
  • 79116

Азиатская лепешка

Рецепт: Азиатская лепешка

Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлагаю вам попробовать азиатские лепешки. Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Азиатская лепешка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
540.4 ккал
белки
8.9 г
жиры
41.6 г
углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
98.3 ккал
белки
1.6 г
жиры
7.6 г
углеводы
5.7 г


Рецепт «Азиатская лепешка»:

Сыворотку подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи, масло. Если вы являетесь счастливым обладателем хлопкового масла, то тогда вам несказанно повезло, так как настоящие лепешки готовят именно с ним. Такое масло придает лепешкам запах и отменный вкус.
Хорошо размешать, постепенно вводим просеянную муку.

Замесить гладкое тесто по консистенции мочки уха.
Дать тесту подойти минут 40 в теплом месте.

Делим тесто на колобки весом 200 г.

Противень смазать маслом.
Раскатать каждый колобок в лепешки толщиной 2 см, дать подойти.

После центр лепешки примять пальцами и набить чакичем, но так как у меня такого инструмента нет, я нанесла "узор" вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую духовку до 200 гр.

Выпекать до золотистой корочки.






Сыворотку очень легко приготовить в домашних условиях.

Сквашенное молоко ставят на плиту и на слабом огне доводят до кипения, но не кипятят. Когда начнут образовываться сгустки, молоко отставляют и ждут, чтобы остыло. Затем жидкость необходимо процедить сквозь марлю или мелкое сито. Когда сыворотка стечет, ее можно сразу употреблять. А сыр, который остался в сите - замечательный диетический продукт, который можно давать даже маленьким детям.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Азиатская лепешка
Описание: Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлагаю вам попробовать азиатские лепешки. Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Азиатская лепешка» от приготовивших (37)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
классная лепешка, и из картинки с фруктами всплыла ассоциация - картинка из "Кавказской пленницы", как Нина кусает похожую лепешку и заедает виноградом)
классная лепешка, и из картинки с фруктами всплыла ассоциация - картинка из "Кавказской пленницы", как Нина кусает похожую лепешку и заедает виноградом)
А ведь как точно подмечено!Спасибо за позитив!
Ответ для Katatsuburi
Глаз-алмаз !!!
Интересные лепешки получились!!! Вам
ОЛЕЧКА, ТЫ УМНИЧКА! ТАКИЕ ЛЕПЕШЕЧКИ АППЕТИТНЫЕ И ВКУСНЫЕ.
Оля, ну просто красивейшая лепешка, так аппетитно смотрится!
Замечательное фото получилось! Я только вернулась с Крыма в Киев, а тут холод, посмотрела на твои солнечные фото и так захотелось вернуть лето назад!!!!
Какие красивые лепешки! Совсем не отличишь от тех, которые продаются у нас на базаре! Я бы Вам поставила 10+, если бы можно было!
Олечка!Огромное спасибо за рецепт!Забрала в КК!++++++++++
Как всегда прекрасный рецептик!!!РАЗУМЕЕТСЯ БУДЕМ ПРОБОВАТЬ!Фотографии просто сказочные!!!
Какие аппетитные лепешки получились.
Если не черствеют неделю - это отличная находка, не надо каждый день печь хлеб. И какие "ноздреватые" получились....
Какие аппетитные лепешки получились.
Если не черствеют неделю - это отличная находка, не надо каждый день печь хлеб. И какие "ноздреватые" получились....
спасибо,Леночка!
Хорошие вкусные лепешечки!
Напомнила мне жизнь в Ош, сколько там поели этих лепёшек, за забором сосед был - киргиз, но они пекли на молоке.
Напомнила мне жизнь в Ош, сколько там поели этих лепёшек, за забором сосед был - киргиз, но они пекли на молоке.
Светик,действительно есть рецепт на молоке,но те,что я пробовала,делали именно на сыворотке.
Их готовят большими порциями,чтобы на неделю хватило всей семье и что интересно,лепешки не черствеют!
Как же, как же Олечка, шесть лет прожила в Туркмении уж лепешек этих переела море , а от хлопкового масла запах специфический, но ко всему привыкаешь, там готовила только на нем, когда попадалось растительное это счастье было огромное. Особенно мне Ташкентские лепешки нравились, огромные и они их специальными штуками выдавливали - красоты необыкновенной! Спасибо за приятные воспоминания!
Как же, как же Олечка, шесть лет прожила в Туркмении уж лепешек этих переела море , а от хлопкового масла запах специфический, но ко всему привыкаешь, там готовила только на нем, когда попадалось растительное это счастье было огромное. Особенно мне Ташкентские лепешки нравились, огромные и они их специальными штуками выдавливали - красоты необыкновенной! Спасибо за приятные воспоминания!
Мариш,я первый раз попробовала хлопковое мало,как то я его не поняла,но все делала,как учили.
А штучки для рисунка называют чакичем,так помоему,если я опять что то не путаю!
В общем понравились мне эти лепешки,да и делать их просто!
ООООО, я шесть лет на нем готовила, к нему привыкнуть надо, мне оно не очень нравится если честно, а лепешки вкусные! Я такие очень люблю
В Азии, значит, делают греческий салат, в Греции пекут азиатские лепешки.... Оля, а фото какое солнечное!
В Азии, значит, делают греческий салат, в Греции пекут азиатские лепешки.... Оля, а фото какое солнечное!
Люд,такова жизнь!Спасибо тебе!
Золотистые, как солнышко! Хорошие лепешки!+++
Золотистые, как солнышко! Хорошие лепешки!+++
спасибо,Оленька!
Здорово, Оль, забрала)
Здорово, Оль, забрала)
на здоровье,Олюнь!
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)[x]23:08 28.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Знаете, от формовки теста очень многое зависит. Сама в этом убедилась, тесто всегда делаю одинаковое, а из теста - скручу батон, один вкус! Колобок положу в форму-кирпичик - уже другой хлеб получится Распластаю в лепешку-фокаччу - опять по новому звучит Вот такое волшебство
ниче се... не знала) обязательно не поленюсь и такие лепешечки слеплю
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)
Я тоже так думала,тесто ведь обычное,но оказывается нет.Вкус у них другой получается!
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)
Они действительно очень вкусные!
В моем любимом узбекском ресторане такие лепешечки называют тандырными ООООчень они вкусные, но более пухлые по краям, а в центре тесто тонкое, аж хрустит А фото у вас очень красивые получились, как из чайхоны
такие лепешечки называют тандырными
Тандырные-выпеченные в специальной печи"тандыре",а эти духовые(то есть из духовки).Это большая разница,и на вкус будут разные, тандырные более хрустящие.[x]06:01 29.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
такие лепешечки называют тандырными
Тандырные-выпеченные в специальной печи"тандыре",а эти духовые(то есть из духовки).Это большая разница,и на вкус будут разные, тандырные более хрустящие.
Спасибо,девочки!Конечно те лепешки,что мне довелось попробовать из печи были,настоящие!Правильно вы описали,немного хрустят в серединке и по краям пышнее.Это мой первый опыт,буду еще тренироваться.
Очень они мне понравились!
Это мой первый опыт,буду еще тренироваться.
Вы знаете, а можно попробовать так - колобку дать подойти и придавить серединку стаканом (или толкушкой для пюре ), а потом вилочкой наколоть и печь Ой, буду хлеб печь сделаю так! Интересно
Ответ для yana69
Согласна! Был бы дома тандыр и лепешки были б самые тандырные
Взяла на заметку пригодится.
Взяла на заметку пригодится.
пробуйте на здоровье!
Это не их случайно в тандырных печах выпекают?
Красавцы отменные получились!
Это не их случайно в тандырных печах выпекают?
Красавцы отменные получились!
Да,нужны специальные печи для выпечки,но народ приспособился в духоке выпекать!
какие же они красивушие то
какие же они красивушие то
спасибо,Ларочка,я старалась!
Какая красивая, солнечная, пушистая лепёшка получилась! Очень аппетитно! Спасибо за чудный рецепт, Оленька!
Какая красивая, солнечная, пушистая лепёшка получилась! Очень аппетитно! Спасибо за чудный рецепт, Оленька!
Спасибо,Ларочка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1219 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки