Неделя подходит к концу. Салат, завтрак, закуску, десерт уже готовили. Сегодня предлагаю попробовать ароматное мясо с разными пряностями. Чайный соус придает мясу неповторимый вкус. Мясо готовится быстро и получается очень вкусное. Для нелюбителей изюма этот ингредиент можно не брать. За основу взяла рецепт Ирины Викторовны из инета.
АликаПоваренок 6 уровня
- 29 сентября 2012, 16:42
- 10281
Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом
Ингредиенты для «Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом»:
- Чай черный (или 1 пакетик) — 1 ст. л.
- Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
- Вода — 2 стак.
- Кориандр — 1/8 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый, острый)
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Горчица (готовая) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Орех мускатный (на кончике ножа)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Свинина — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1548.5 ккал |
белки
68.9 г |
жиры
118.1 г |
углеводы
57.7 г |
| Порции | |||
| ккал 774.3 ккал |
белки 34.5 г |
жиры 59.1 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Свинина по-восточному в чайном соусе с изюмом»:
-
Заварим черный чай - 1 ст. л. (или 1 пакетик) на 1 ст. воды. Ждем, пока заварится. Затем выливаем чай в большую емкость (без чаинок), добавляем 1 ст. кипятка. Моем изюм и добавляем в чай и даем настояться.
-
Пока настаивается чай, подготовим мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1х1 см.
-
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
-
Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая (изюм добавим в конце приготовления) и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем соль, кориандр молотый - 1/8 ч. л., перец черный молотый, мускатный орех молотый на кончике ножа, перец красный молотый по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса (у меня получается по времени минут 15-20). Во время приготовления доливайте в мясо настой чая, если чай закончился, то добавьте просто воды. Мясо пропитывается приправами, получается очень ароматное.
-
Когда мясо почти готово, добавляем изюм, немного воды, 1/2 ч. л. готовой горчицы и тушим еще 10-15 минут. Пробуем соус на соль, если нужно, подсаливаем и добавляем молотый острый перец.
Чтобы соус получился густой, прокалите муку на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только цвет муки начнет меняться, добавьте муку в мясо.
-
Соус получается пряный, остренький.
-
Вот такое аппетитное мясо получается.
Автор на гарнир предлагает подавать рис. На мой взгляд, это самое вкусное и удачное сочетание с мясом и изюмом. Если же вы готовите мясо просто со специями, то гарнир может быть любым.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2012 года barska #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Ялорис #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Жанночкин # (модератор)
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Лианда #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Масяся #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Kleine Hase #
30 сентября 2012 года barska #
1 октября 2012 года Kleine Hase #
2 октября 2012 года barska #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года стажер #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Sugar #
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года enia-84 #
29 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
29 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года MVTigra #
29 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года orudakva #
29 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: