Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра с персиком"
Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
  • 21 октября 2012, 21:55
  • 5341

Шоколадные роллы

Рецепт: Шоколадные роллы

Нежный шоколадный десерт - сочетание сладкого риса и свежих фруктов.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Шоколадные роллы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3633.7 ккал
белки
34.3 г
жиры
228.6 г
углеводы
345.5 г
100 г блюда
ккал
252.3 ккал
белки
2.4 г
жиры
15.9 г
углеводы
24 г


Рецепт «Шоколадные роллы»:

  • Накануне праздника приготовьте ганаш. В сотейник положите (налейте) сливки.
    Я использовала домашние, они имеют жирность 60%, поэтому сливочное масло в дальнейшем не использовала.
    Доведите сливки почти до кипения.

  • В горячие сливки положите кусочки горького и молочного шоколада

  • Постоянно мешая, распустите шоколад и не забудьте добавить коньяк. Ганаш готов. Охладите и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.

  • Следующий этап приготовления десерта. Необходимо отварить рис. Для приготовления роллов я использовала круглозерный белый рис "Кубань".
    Этот сорт риса прекрасно подходит для приготовления суши и роллов.

  • У меня не было кокосового молока, я приготовила молоко с ароматом кокоса. В молоко положите кокосовую стружку и проварите в течение 4-5 минут. Процедите молоко, если вы не хотите, чтобы стружка оставалась в десерте.
    Добавьте в молоко ваниль.

  • В горячее молоко кладете рис и сахар, варите на медленном огне в течение 25 минут до готовности. Оставьте под крышкой рис до полного охлаждения.

  • Собираем роллы.
    Ганаш выложите на лист пергамента, накройте другим листом и раскатайте пласт толщиной 3-4 мм.

  • Так же поступите и с рисом. Раскатайте между листами пергамента и переложите на шоколадную основу.

  • Разложите с одного края фрукты по вашему желанию.

  • Сверните с помощью пергамента рулет.
    Положите его в холодильник на 1 час.

  • Для этого десерта можно приготовить апельсиновый соус.
    Очистите апельсин, филеруйте его над емкостью, чтобы собрать сок. Отожмите остатки сока из апельсина. Добавьте к соку нарезанную мякоть апельсина, сахар и проварите в течение 3 минут.
    Разведите крахмал в 1/4 стакана холодной воды и введите в соус, проварите еще 1 минуту. Охладите.

  • Нарежьте рулет на роллы толщиной 3 см.
    На сервировочную тарелку налейте апельсиновый соус с кусочками апельсина, положите роллы и подавайте к столу. Сочетание шоколада и риса со свежими фруктами не оставит никого равнодушным. Замечательный десерт с использованием риса.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные роллы
Рецепт: Шоколадные роллы

Нежный шоколадный десерт - сочетание сладкого риса и свежих фруктов.

Ингредиенты для «Шоколадные роллы»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Интересный рецепт! Удачи!!!
Нина Владимировна, разве конкурс" Кухни мира" предполагает использование только старинных рецептов? Что из ингредиентов не используется в русской кухне? Рис, шоколад, апельсины или ваниль? Я не соглашусь с Вами.Отнести рецепт к японской? Не уверена, что это будет правильно, тем болеее рецепт был продуман мной и так же воплощен в жизнь для конкурса. Основная задача конкурса использование риса в разноообразных блюдах.Я русская, и рецепт отнесла по своей национальной принадлежности
Рецепт хороший, но к конкурсу "Кухни мира" никакого отношения не имеет, так как это явно не Русская национальная кухня (ну не водилось таких продуктов на Руси)...
Отличный рецепт! Вы - молодец! Забрала себе в КК
Спасибо всем за внимание к рецепту. Спасибо за ваши теплые отзывы.
Ого!!! Вот это Вы роллы приготовили , для настоящих гурманов-сладкоежек .
Очень красиво и вкусно!
Очень вкусно!
Какой интересный рецепт! Очень подробный! Спасибо Вам и удачи!
Ирочка ,очень очень вкусно получилось ! Удачи тебе !
О! Как вкусно!
Люблю роллы, и шоколад, а тут все вместе - мечта.
Спасибо за рецепт
Красиво, вкусно, полезно!
Супер
Вкусно
Спасибо!
Очень интересный десерт, мне понравился! Удачи в конкурсе!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Яйца с муссом из горбуши
Яйца с муссом из горбуши
Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки