Сегодня хочу предложить ещё одну идею подарка - хлеб, испечённый в цветочном горшке. Это единственный на моей неделе рецепт, который нельзя заготовить впрок, но потренироваться стоит.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 9 ноября 2012, 7:11
- 6587
Шоколадный хлеб в глиняном горшке
Ингредиенты для «Шоколадный хлеб в глиняном горшке»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода (100 мл солод, 200 в тесто) — 300 мл
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Солод — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Какао-порошок (лучше алкализированное) — 4 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильная эссенция (ваниль, ванильный сахар) — 1 ст. л.
- Орехи (миндаль - по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2998.8 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
541.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Шоколадный хлеб в глиняном горшке»:
-
Хочу обратить ваше внимание, что тут опять же главное - идея, а хлеб можно выбрать любой, очень эффектно будет смотреться австралийский овощной хлеб http://www.povarenok .ru/recipes/show/509 14/ или обезьяний.
Итак: солод зальём 100 мл кипятка, хорошо перемешаем, дадим чуть остыть. -
Растопим масло и перемешаем его с какао.
-
В оставшeйся воде растворим дрожжи, если вы берёте свежие, сахар. Теперь смешаем все ингредиенты и замесим вот такое шёлковое тесто. Обратите внимание, что мука у всех разная по влажности, поэтому если тесто получается очень тугим, начните по чуть-чуть добавлять воду, а если жидкое - то муку.
-
Даём увеличиться тесту в два раза, обминаем и раскладываем в форму. В половину теста добавила обжаренный, измельчённый миндаль.
Подготовка НОВОГО горшка. Говорят, хлеб в горшках очень популярен в Германии, там новый горшок обмазывают растительным маслом и ставят прогореть в духовку при 250 гр., так делают два-три раза. Таким образом, на горшке образуется естественный «тефлон». НО гарь в доме стоит такая, что ……, особенно если у вас, как и у меня, нет вытяжки.
Короче, проще форму выложить пекарской бумагой - вырезать кружок для дна и прямоугольник для стен. Если вы всё –таки пойдёте на это, подготовленный таким образом горшок перед выпечкой ещё раз смажем маслом, и присыпьте мукой или сделайте болтушку из масла и муки - 1 к 1.
Если вы берёте глазированные горшки, то их лучше выстлать бумагой. -
Теперь заполняем горшки тестом. Если горшок имеет сильное сужение к низу, то тестом заполняем наполовину, если горшок почки «прямой» - то на треть.
-
Накроем тесто влажным полотенцем и дадим тесту подойти в тёплом месте до края горшка. У меня тесто в большом горшке поднялось быстрее, поэтому оно первым отправилось в духовку.
Готовим первые 20 минут при 160 - 180 гр. Низкая температура нужна для того, чтобы тесто подрастало медленно, если духовка будет очень горячей, а тесто плохо подошедшим - может порваться крыша.
Через 20 минут добавляем градусы до 220 и печём ещё минут 20-30.
-
После выпечки достанем хлеб из формы, освободим от бумаги и остудим на решётке под полотенцем. Дарить же будем в горшке, который можно украсить лентой или декупажем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2012 года panna1979 #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года panna1979 #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Татника #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года в744нт #
Очень впечатлил рецепт! Необычно и эффектно!
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Valushok #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Ольга Бабич #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года tomi_tn #
9 ноября 2012 года KYKYSHKA2 #
9 ноября 2012 года Jyuliya #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года КАТАВА #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года KYKYSHKA2 #
9 ноября 2012 года Navely #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Seagull_L #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года orudakva #
Молодец, что воспользовалась такой идеей! От фото веет праздником!
И хлеб хорош! Давно прикупила солод, а воспользоваться некогда... Вот теперь воспользую!
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года orudakva #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года КАТАВА #
а вот этот декупаж для украшения, снежинка - это из чего?
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года КАТАВА #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: