Sillabub. У нас в семье есть традиция: когда по важному поводу открываем бутылку вина или шампанского, обязательно сохраняем пробку и пишем на ней дату, место и событие. Складываем пробочки в большой бокал. И иногда наугад достаём какую-нибудь, читаем, что на ней написано … Вспоминаем … И, по возможности, пытаемся повторить атмосферу описанного события… Сегодня я случайно достала самую первую пробку, с которой началась наша коллекция уже больше 20 лет назад. А написано на ней… Заходите – и узнаете! А заодно угоститесь необыкновенно вкусным и простым десертом.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2012, 21:47
- 9084
Силлабаб
Ингредиенты для «Силлабаб»:
- Малина (у меня замороженная) — 200 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливки (для взбивания) — 200 мл
- Алкоголь (любой (у меня белое вино)) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1240.6 ккал |
белки
6.4 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
132.1 г |
| Порции | |||
| ккал 620.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Силлабаб»:
-
Можно использовать любые ягоды по желанию. У меня малина. Малину разморозить. Несколько самых целых и красивых ягод положить размораживаться отдельно (для украшения десерта).
-
Размороженные ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар (я использую сахар ТМ Мистраль коричневый мелкий).
-
Добавить ванильный сахар, 1 ст. л. воды, 2 ст. л. алкоголя.
-
Довести до кипения. Снять с огня.
-
Откинуть на сито, чтобы стёк сок.
-
Получились отдельно ягоды, отдельно сок.
-
Очень хорошо охладить.
-
Сливки хорошо взбить.
-
Продолжая взибвать, постепенно влить сок (где-то 80 мл). Остальной сок оставить для поливки десерта.
-
Ещё раз всё взбить.
-
Выкладываем в креманки или в бокалы слоями: ягоды, взбитые сливки, ягоды, взбитые сливки. Так 2-3 раза (зависит от высоты креманки).
-
Сверху украсить ягодами малины.
-
И миндальными лепестками. Поставить в холодильник не меньше, чем на 3 часа.
-
Подавать с оставшимся малиновым соком.
-
Вот такой десерт у нас получился.
-
А вот наш бокал с пробками. Уже все не помещаются. Надо больше купить.
-
А вот та самая пробка.
Написано на ней : «Предложение. Лондон. 28.05.92.».
Мой муж сделал мне предложение в Лондоне. Когда после долгих прогулок по городу, мы зашли в какое-то кафе и наугад заказали какой-то силлабаб (sillabub) с бутылочкой вина. Тогда мы забрали с собой пробку и написали на ней: «Лондон. Предложение. 28.05.92.» и она послужила началом нашей коллекции. В то время никаких особых десертов мы не пробовали, - поэтому силлабаб нам показался просто божественным. И вот сегодня я решила приготовить этот десерт. Вечером мы откроем с мужем бутылочку вина, сделаем на пробке очередную надпись и вспомним тот вечер в Лондоне.
Силлабаб - традиционный английский десерт, который готовится из сливок, фруктов и разных «ароматизаторов». Название этого традиционного английского десерта появилось благодаря шампанскому вину «Sille» и слову «bub» (так именовали игристое вино на сленге). В прежние века в Англии силлабаб подавали как первое подкрепляющее блюдо. Говорят, что в середине 19 века коров доили прямо в посуду со смесью шампанского, сахара, мускатного ореха и цедры лимона. Традиционно силлабаб готовится (ароматизируется) с добавлением алкоголя (обычно шампанского, также используют херес, портвейн, мадеру или марсалу). Но сегодня мы будем готовить без алкоголя.
Мой муж сделал мне предложение в Лондоне. Когда после долгих прогулок по городу, мы зашли в какое-то кафе и наугад заказали какой-то силлабаб (sillabub) с бутылочкой вина. Тогда мы забрали с собой пробку и написали на ней: «Лондон. Предложение. 28.05.92.» и она послужила началом нашей коллекции. В то время никаких особых десертов мы не пробовали, - поэтому силлабаб нам показался просто божественным. И вот сегодня я решила приготовить этот десерт. Вечером мы откроем с мужем бутылочку вина, сделаем на пробке очередную надпись и вспомним тот вечер в Лондоне.
Силлабаб - традиционный английский десерт, который готовится из сливок, фруктов и разных «ароматизаторов». Название этого традиционного английского десерта появилось благодаря шампанскому вину «Sille» и слову «bub» (так именовали игристое вино на сленге). В прежние века в Англии силлабаб подавали как первое подкрепляющее блюдо. Говорят, что в середине 19 века коров доили прямо в посуду со смесью шампанского, сахара, мускатного ореха и цедры лимона. Традиционно силлабаб готовится (ароматизируется) с добавлением алкоголя (обычно шампанского, также используют херес, портвейн, мадеру или марсалу). Но сегодня мы будем готовить без алкоголя.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2018 года cypuna #
23 июля 2015 года marfutak # (модератор)
12 августа 2014 года Я_любима #
12 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Kakuch #
17 марта 2013 года mizuko # (автор рецепта)
9 декабря 2012 года Svetlr #
9 декабря 2012 года mizuko # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года АленкаВ #
23 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года ХельгаС #
22 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Hellen_ka #
За историю и традицию отдельный +
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Веста77 #
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Романтичная атмосфера гарантированна
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года мисс #
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года lema #
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Jyuliya #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года elenita # (модератор)
И десерт просто очаровательный.
Ловите плюсик и удачи в конкурсе!
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года krisenok #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года tomi_tn #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года kotenochkin #
Удачи в конкурсе!
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Pulcherima #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Pulcherima #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Eva Grimm #
19 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: