• 27 ноября 2012, 14:12
  • 3047

Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак

Рецепт: Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак

Если вы знакомы с биографией и творчеством писателя Оноре де Бальзака, то знаете, что его фантазия позволяла творить ему не только за письменным столом, но и на кухне. Как человек, умеющий радоваться всем сторонам жизни, Бальзак любил женщин. Стремясь понравиться, непременно приглашал даму на обед, ибо, по его мнению, «женщина –это хорошо накрытый стол, на который мужчина по разному смотрит до еды и после него». Для интимных ужинов он обычно ставил на стол спаржу, сыр, белое вино, фрукты, пломбир с засахаренными плодами и конфеты, которые непременно готовил сам. Предлагаю вашему вниманию «Земляничные конфеты», которые готовил сам Оноре де Бальзак.

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак»:

Приготовить фундук.

Перемолоть орехи в блендере в мелкую крошку.

Отложить необходимое количество земляничного конфитюра.

Протереть конфитюр через мелкое сито.

Шоколад наломать на кускочки и медленно расплавить на водяной бане.

Протертый конфитюр смешать с жидким шоколадом.

К полученной смеси добавить коньяк, перемешать.

К молотому фундуку добавить шоколадно-коньячно- конфитюрную смесь.

Хорошо вымешанная масса для конфет выглядит так.

Насыпать какао-порошок в блюдце, смешать с сахаром.

Из полученной массы сформировать конфетки величиной с грецкий орех.

Обвалять конфетки в какао-сахарной обсыпке.

Приготовить желе из сока, сахара и желатина. Можно использовать готовый сок, можно взять свежезамороженные ягоды красной смородины, извлечь из них сок. Так как сок кисленький, добавить сахар.
Желатин залить соком в металлическую мисочку с плоским дном. Дать ему настояться 30-40 минут, согласно инструкции. Нагреть слегка раствор, чтобы крупинки желатина растворились. На время поставить миску в холодное место. Дадим желе застыть и вырежем формочкой сердечки для украшения и создания романтической атмосферы.

Выложим конфетки в вазочку, украсив в романтическом духе.



В Европу какао попало после возвращения экспедиции Колумба. Кстати, сначала продукт не был оценен по достоинству и не стал популярным. Но когда в 1528 году в Испанию вернулся компаньон Колумба Кортес, он привез с собой рецепт приготовления напитка и вскоре шоколад стал напитком королей.

Во Франции история шоколада началась благодаря жене Людовика XIII Анне Австрийской. Она, будучи дочерью испанского короля, привезла в 1616 году воФранцию первые порции какао. Вскоре шоколад появился и в Англии, где в 1657 году уже открылись первые кондитерские, угощавшие посетителей сладким напитком. Итальянцы первыми изобрели лицензии на производство шоколада, а в Германии даже добивались монополии на производство этого продукта.

В 1659 году во Франции открылась первая фабрика по производству шоколада. Давид Шайу начал производить шоколад, который впоследствии стали использовать в кондитерских изделиях – рулетах, пирожных.

Следует заметить, что в то время шоколад употреблялся только в виде напитка и был привилегией высших слоев населения. Впервые молоко в шоколад добавили англичане в 1700 году.

В середине XVIII века процесс изготовления шоколада механизировался. В результате он стал дешевле и обычные люди получили возможность наслаждаться чудо-напитком.

XIX век можно считать золотым веком истории шоколада. Именно тогда изобрели первый пресс для получения из какао-бобов масла (в 1828 году), что позволило производить шоколад в виде плиток. Началась эра твердого шоколада. В Швейцарии появился первый шоколад с орехами (в 1830 году) и молочный шоколад (в 1875). В Англии в 1847 году началось производство твердого шоколада. 1912 год ознаменовался в истории шоколада изобретением первых шоколадных конфет с начинкой пралине.



Пригласим любимого отведать конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзака для романтических ужинов.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак
Описание: Если вы знакомы с биографией и творчеством писателя Оноре де Бальзака, то знаете, что его фантазия позволяла творить ему не только за письменным столом, но и на кухне. Как человек, умеющий радоваться всем сторонам жизни, Бальзак любил женщин. Стремясь понравиться, непременно приглашал даму на обед, ибо, по его мнению, «женщина –это хорошо накрытый стол, на который мужчина по разному смотрит до еды и после него». Для интимных ужинов он обычно ставил на стол спаржу, сыр, белое вино, фрукты, пломбир с засахаренными плодами и конфеты, которые непременно готовил сам. Предлагаю вашему вниманию «Земляничные конфеты», которые готовил сам Оноре де Бальзак.
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Классные конфетки
Спасибо,конфетки действительно намного вкуснее магазинных.
Конфеты замечательные! Очень много интересного узнала, в частности, про Бальзака.
Спасибо, что нашли время и заглянули ко мне .
Спасибо огромное за рецепт!Вот это-настоящие конфеты!
Спасибо,согласно это-настоящие конфеты без консервантов, растительных жиров - один горький шоколад 75%,,конфитюр и орехи и никаких добавок.
Спасибо
Класс!!! Шедевр!!!
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ.
Вкусно, аппетитно, красиво
Спасибо
Очень интересный факты, касающиеся Оноре де Бальзака (остальная инфА - лишняя..) Прекрасные конфетки и оформление!
Удачи в конкурсе!!!!!
Cпасибо за оценку. Про информацию , соглашусь, но это эмоции, когда отдельные люди засомневались по поводу шоколада, решила ввести пояснения и сразу же выдала эту справку.
Вкусные конфетки!!!
Спасибо, я тоже так считаю.
вот это класс! держите меня семеро - а то уже лечу!
Спасибо, по сравнению с магазинными конфетами ,этот рецепт-- находка. Конфеты без консервантов и добавок , один горький шоколад,конфитюр и орехи.
Вкусные и симпатичные конфетки!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо,Ваша оценка мне приятна.
Интересно и красиво!
Спасибо за интерес к рецепту.
Да уж.... де Бальзак был ОООПЫТНЫМ СОБЛАЗНИТЕЛЕМ - СУПРОТИВ ТАКИХ КОНФЕТОК ТЯЖЕЛОВАТО УСТОЯТЬ !!!! НЕПРЕМЕННО ПОПРОБУЕМ !
Спасибо , Угощайтесь.
Вкусные и красивые конфеты!Спасибо!
Удачи !
Спасибо за доброжелательные отзывы.
Скажите пожалуйста,земляничный конфитюр можно заменить на варенье или джем?
Конечно же можно но на повидло , чтобы была густая однородная масса. Честно говоря джем, повидло и конфитюр считала, что это одно и тоже, варенье другое.ПОСЛЕ ВАШЕГО ВОПРОСА ПРОЧИТАЛА В ИНЕТЕ.оказалось конфитюр и повидло, ягоды протирают , а ПОТОМ массу уваривают, а джем И ВАРЕНЬЕ варят из целых ягод.
Ой,и еще,а сколько конфеток получилось у Вас?
Вообще я не считала, но судя по снимкам штук 16. В первоисточнике рецепта было указано -делать величной с грецкий орех. Может я крупные сделала, можно чуть поменьше размером , то штук 20. ХОТЯ в составе было указано на 30 штук.
Отлично,хватит на моих гостей!
Спасибо большое!
Угу, Бальзак покупал плитку шоколада и творил спасибо большое за рецепт, забрала в КК, должно быть очень-очень вкусно. Вам плюсик
В 1828 году изобрели пресс для получения масла из какао -бобов , что позволило производить шоколад в виде плиток. А Бальзак родился в 1799 году .Так что ,все было именно так . Надеюсь Вы не обиделись за эту справку, что я дала. Уверена , конфетки придутся Вам по вкусу. Спасибо за плюсик.
А какая разница, в общем-то конфеты великолепны!
Очень здорово
Спасибо, мне приятно.
Роскошные конфеты! Думаю ни одна дама не устоит! Удачи!
Да ,Марина, последовала твоему примеру. Прочитала,что конфеты ручной работы сейчас популярны.Да в магазинные конфеты , чего только не добавляют .
красивые и легкие в приготовлении, только ++++++++++
СПАСИБО и никаких вредных добавок.Только гоький шоколад надо брать 75 %
Вкусно, аппетитно, красиво и очень просто готовить! супер!
Спасибо, действительно не сложно, а вкусно как.Не сравнить с покупными конфетами.Здесь основной компонент горький шоколад и никаких добавок.
Достаточно интересненько. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за поддержку.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1316 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки