Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины
  • 13 декабря 2012, 1:03
  • 25762

Вырезка "Сладкая змейка"

Рецепт: Вырезка Сладкая змейка

Сегодня меня посетила кулинарная фея, видимо, поэтому, при взгляде на 2 кусочка телячьей вырезки, родился этот рецепт! Надеюсь, он найдет достойное место на ваших праздничных столах!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Вырезка "Сладкая змейка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1058.3 ккал 		белки
129.9 г 		жиры
18.8 г 		углеводы
81.2 г
Порции
ккал
264.6 ккал		 белки
32.5 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
20.3 г
100 г блюда
ккал
84 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Вырезка "Сладкая змейка"»:

  • Приближается Новый год, конечно же, очень важно приготовить вкусные и красивые блюда. У меня есть маленькая традиция, которой я следую, если мы остаемся дома в Новогоднюю ночь - я обязательно готовлю блюдо - символ наступающего года! Вот и сейчас мне захотелось попробовать создать змейку, которая сможет стать украшением стола! Для начала, нам понадобятся 2 куска вырезки, которую мы замаринуем в соевом соусе на 1 час.

  • Выбирая вырезку, обратите внимание, чтобы у нее был хвостик - тонкая часть в конце, и полненькая часть вначале, так мы сможем создать мордочку у нашей змейки. Но начнем мы с чешуи - сделаем крестообразные надрезы и положим в них соцветия гвоздичек.

  • Для глазури нам понадобятся очищенные мандарины.

  • Цедра одного мандарина, натертая на мелкой терке.

  • Половина граната - достать зернышки.

  • Отправить гранат и очищенные мандарины в соковыжималку и получить сок - основу для глазури.

  • Переливаем сок в кастрюльку, добавляем сахар и коньяк. Увариваем глазурь около 5-6 минут, чтобы она стала более плотной.

  • Возьмите ту форму для запекания, которую Вы сможете подать на стол. Змея состоит из двух частей, и перекладывать ее довольно затруднительно. Укладываем мясо так, чтобы оно напоминало свернувшуюся змейку, и поливаем глазурью.

  • Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Достаем, еще раз поливаем глазурью и снова в духовку на 10 минут.

  • Второй раз достем нашу вырезку, закрываем голову змеи фольгой, т. к. она приподнята и приготовилась быстрее остальных частей. Еще раз поливаем все глазурью и отправляем на 10 минут назад.

  • В то время, пока вырезка доходит, приготовим корону из шкурки мандарина. Возьмем мандарин, сделаем по кругу надрез и снимаем половину кожи. Аккуратно ножницами вырезаем корону, закрепляем концы зубочисткой и оставляем острый край чтобы прикрепить корону к змее. У меня был золотой пищевой карандаш, и я выкрасила корону изнутри.

  • Когда наша змейка покроется равномерным "загаром", достаем ее из духовки. За что люблю вырезку - она прекрасна и горячая, и холодная, так что можно приготовить заранее и эффектно подать на стол!

  • Украшаем нашу героиню праздника - я решила создать ей полянку. Салатные листья, немного веток орегано, гранаты и, конечно, корона!
    Друзья, надеюсь, что каждый из нас прекрасно встретит этот праздник, загадает желание под бой курантов, и все непременно сбудется!))



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед : На второе На полдник На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: фруктовый карамельный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вырезка "Сладкая змейка"
Рецепт: Вырезка Сладкая змейка

Сегодня меня посетила кулинарная фея, видимо, поэтому, при взгляде на 2 кусочка телячьей вырезки, родился этот рецепт! Надеюсь, он найдет достойное место на ваших праздничных столах!

Ингредиенты для «Вырезка "Сладкая змейка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красавица-царевна!
Здорово, Танюш!
Спасибо, большое!))
Идея супер!Танечка,удачи!
Оля, спасибо! Твой шар сподвиг меня что-нибудь приготовить)) ух очень понравился))
А у меня тоже была идейка сделать змейку,но я что то постеснялась....Ты умничка!
Почему постеснялась?))))
А вот не знаю
Ну и зря!))))))
Королевишна!
Спасибо!))
Очень вкусная змейка!!!
Спасибо!))
Тань, хорошая у тебя муза, у меня вот наоборот какое то затишье Очень яркое блюдо!!!!!!
Удачи!!!!!
Отправляю тебе с попутным ветром вдохновения!)))
СПАСИБО!!!!!
Танюш, змея просто чудо, желаю удачи от души!!!!!!
Люда, спасибо!). Старалась!)
Вот какая выдумщица. Супер идея
Спасибо! И готовить просто!)
Очаровательная змейка!!!
Большущее спасибо!)
Так красиво получилось! А соус потрясающий!!! Желаю удачи!
Светочка, спасибо! Соус экспрлмт, удивительный получился!)
У меня бывает - экспериментирую, получается здорово, а если жду, что вот-вот я создам шедевр, так ... и есть не хочется.
Очень вкусно и аппетитно, маринад меня сразил наповал!
Спасибо! Маринад - экспромт, оказался просто супер!)
Ну здорово! Скажите фее-пусть почаще в гости заходит! Змея как живая получилась.
Большое спасибо! Приглашу фею на Пмж!))
Красавица змейка Украшение праздничного стола! Удачи Вам в конкурсе
Здорово получилось! Удачи в конкурсе! +++++++
Большое спасибо!))
суууууупер вкуснотища, удачи, Танюша!
Спасибо! Ждем твое феерическое блюдо!))
Какая змея получилась красивая! Со змеей Вы точно подружитесь в следующем году и год пройдет удачно. А пока удачи в конкурсе!!
Большое спасибо!))
Это прямо змеиная королева! Красиво!
Спасибо, старалась!)
Спасибо!)
Очень красиво! Спасибо за идею!
Всегда пожалуйста!))
Яркое праздничное блюдо. Очень красиво! Удачи!
Большое, большое спасибо!))
Эффектно смотрится! Вам + и удачи в конкурсе!
Спасибо, сама не ожидала!)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки