Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 14 декабря 2012, 21:41
  • 37696

Торт с муссом из белого шоколада

Рецепт: Торт с муссом из белого шоколада

Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым" за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада. Поздравляем "Поваренка" с небольшим юбилеем!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8059.8 ккал 		белки
106.7 г 		жиры
510 г 		углеводы
762.2 г
100 г блюда
ккал
334.4 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
21.2 г		 углеводы
31.6 г

Рецепт «Торт с муссом из белого шоколада»:

  • Взбить хорошенько яйца с сахаром.

  • Остановить миксер. Добавить просеянную муку с какао и перемешать аккуратно лопаткой движениями снизу вверх.

  • Перелить в форму 24 и выпекать до готовности. Проверять шпажкой.
    Дать хорошенько остыть.

  • Сварить сироп из воды, сахара, цедры и сока лимона. Остудить.

  • На водяной бане, помешивая, растопить белый шоколад, добавив 260 гр сливок. Как только шоколад растопится - снять с водяной бани, смесь не должна быть горячей.

  • Взбить 230 гр сливок.

  • Аккуратно, небольшими порциями ввести взбитые сливки в растопленный шоколад. Важно не торопиться, т. к. мусс может свернуться.

  • У нас получился вот такой мусс, который мы поставим в холодильник, чтобы он стал более "тяжелым".

  • Разрезаем бисквит на 3 коржа. Я это делаю ниткой, предварительно сделав надрезы ножом.

  • Собираем торт, используя боковую часть формы. Кладем 1 корж, смачиваем его сиропом, сверху 1/2 мусса. Следом 2 корж - сироп - 1/2 мусса. Завершаем 3 коржом, смоченным сиропом. Ставим торт в холодильник. Украсить его можно будет на следующий день.

  • Делаем ганаш. Для этого ставим на водяную баню 200 гр темного шоколада и 200 гр сливок, помешиваем. Как только шоколад растопится, снимаем с водяной бани. Ставим в холодильник.

  • Снимаем боковую часть формы. Покрываем торт ганашем. Можно покрыть торт ганашем, когда он "потяжелеет", а можно застывшем ганашем, предварительно взбив его миксером.

  • Украшаем торт. Можно шоколадом, можно мастикой. Я в этот раз украсила его мастикой.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: лимонный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с муссом из белого шоколада
Рецепт: Торт с муссом из белого шоколада

Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым" за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада. Поздравляем "Поваренка" с небольшим юбилеем!

Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Машунь, вот это тортик ты приготовила, оболдеть не встать .
Я наверное от кусочка не откажусь .
Эх, Наташенька! Я бы тоже от кусочка не отказалась, но где же его взять? Спасибо тебе, что заглянула!
Замечательный торт! И нарядный, и уютный одновременно
Ира, спасибо большое за добрые слова! Приближается час крокембуша, к 25-му буду делать, так что похвала очень кстати, придает сил!
Маша, я в волнении
Если какие вопросы возникнут, пиши, обязательно отвечу
Да, уж, если чего - так просто я не отвяжусь!!! Спасибо за поддержку!!!
Да, уж, если чего - так просто я не отвяжусь!!!
Маша, торт ШИКАРНЫЙ! Разрезик впечатлил, очень аппетитный и ..... нет слов! Забрала в КК
Спасибо большое! Но, по сравнению с Вашим домиком...
Давай на ты, так проще! А мне домик легче соорудить, чем такую красоту
Таня, я только "за"! Такая, как ты говоришь, красота очень легко создается детским набором для лепки из пластелина. А домик - это работка не для каждого! Такой тортик не забывается! Мне льстит, что тебе понравился мой скромный труд!
Das ist Fantastisch!!! вот только мастику не пробавала никогда, может напишите как украсить аналогично торт или скиньте ссылку пожалуйста...большое спасибо за чудесный рецепт! порадовали тортиком :*
Не знаю, к сожалению, как по-немецки "спасибо", в голове только ауфидерзейн и хендехох Ссылку рецепта мастики обязательно скину в личку.
Большое спасибо! надеюсь получится испечь хоть на подобии вашего шедевра! :*
↑Ответ для maraki84
Danke schёn - это "спасибо"
Я у папы спросила, он мне подсказал, что первых 2 моих ответа не совсем подходят в данном диалоге...
Шедеврально! Все-таки мастика - это вещь!
Спасибо!!!
Вау вот это тортик, очень аппетитный и такой красивый, с мастикой никогда работала,у вас очень красиво получается, я в восторге!!!!!
Спасибо большое за добрые слова!!!
Очень красиво выглядит,а на вкус , наверное , изумительный!Закачала в КК, но с тоской смотрю на инградиент= сливки= , живу на арабском востоке, может есть девочки на поварёнке, которые знают , чем за границей их можно заменить и как это называться должно на английском...
Спасибо большое! Я даже не знала, что на востоке не продают сливки. Если честно, я не знаю можно ли их заменить. Попробую узнать у знающих людей, потом отпишусь.
Если бы только сливки... нет ни творога, ни сметаны нашей. Делаю иногда творог свой, но не всегда получается- заквашивать надо кипячёное молоко местным подобием то ли кефира ,то ли йогурта- иногда такая бяка выходит ...В магазине в наличии только хорошо откинутая белковая масса с того же кефира, на ней и делаю крема для тортов, и чизкейки . А всевозможные порошковые массы - кремы ( из супермаркетов) , которые взбиваются на молоке, сворачиваются при нагревании( я нет здавалась и делала эксперименты ), белая пена просто, там жира нет совсем , наверное. Поэтому, если у кого-то есть опыт по замене- буду очень благодарна за информацию, может я чего -то не знаю - а оно есть в наличии
Попробуйте посмотреть в магазине cooking cream или whipping cream (Puck, Almarai... много разных местных марок). Обязательно найдете! В арабских рецептах сливки часто используются. Сметана - sour cream, тоже местная или бывает французская. А молоко я заквашиваю местным йогуртом, тем что natural yogurt без добавок, обычно неплохо получается.
Ммм, я бы от кусочка не отказалась!!!!!
Спасибо большое! Как раз 1 кусочек остался...
ММММММ, какой красивый
Спасибо Вам!
Маша, ты просто волшебница! Великолепный торт! Вкуснота!
Марина! Спасибо большое! Учусь потихоньку у опытных поварят! Этот рецепт мастики именно благодаря тебе выбрала, так что ты, сама не зная, мне очень помогла!
Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем
И я не исключение.
От мнея плюс
Спасибо Вам!!!
Машенька, ну я тоже не исключение! Очень твой торт понравился! Лови плюсик!
Анюта, спасибо тебе большое!
Очень заманчивый тортик.
Спасибо большое!
Машенька! Отличный тортик! Никак гости приехали?
Оленька! Спасибо! Да уж, у нас тут никакой передышки... не заростет народная тропа...
Суперский тортик!! А вкуснятина наверно...
Спасибо! Торт получается что надо!
Аппетитный торт
Спасибо за похвалу - очень приятно!
Прекрасно выглядит!
Нина, спасибо большое за добрые слова!
Какая прелесть! А можно поподробнее про ваш рецепт мастики? сколько маршмелоу нужно для такого тортика купить? А то я все про мастику читаю, а приготовить никак не решусь...
Рецепт мастики я брала от сюда, с поваренка. Я Вам в личку сброшу ссылку. Рецепт попробовола еще до того, как зарегистрировалась на поваренке. Он мне понравился больше всего. Ничего сложного в изготовлении мастики нет. У меня все больше проблем с лепкой.
Ой, я тоже хочу рецепт.
Я Вам сбросила в личку.
↑Ответ для maraki84
Прочла рецептик мастики. Этого объема на сколько хватит? На тортик с украшениями?
Мне этого количества хватило. Но, конечно, зависит от количества украшений, которые Вы решите лепить. Мастики у меня получается достаточное количетво. Хотя читала, что количество сах.пудры может меняться в зависимости от качества используемых маршмаллоус. Оказывается, они бывают разные!
Спасибо!
Какая ПРЕЛЕСТЬ!!! БЕЗПОДОБНЫЙ тортик!!!
Отзывы прочитала, и получила ответы на все вопросы, и о блеске, и об украшениях.
Спасибо Вам большое!!!
Какой шикарный красавчик!Просто шедевр!Вам +++!
Спасибо большое за добрые слова!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки