Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

inna_2107Поваренок 8 уровня

16 декабря 2012, 15:59
14445

Форикол

Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал. Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола. Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Норвежская

Ингредиенты для «Форикол»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1,2- 1,3 кг
Грудинка (у меня говядина) — 1 кг
Перец черный (горошек) — 3 ч. л.
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Вода — 400 мл
Картофель (по желанию, как дополнение к капусте) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука (я не добавляла) — 3 ч. л.

Время приготовления: 170 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1715.3 ккал	белки 32.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 175.7 г
100 г блюда
ккал 57.6 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Форикол»:

Необходимые ингредиенты.
Мясо помыть и нарезать крупными кусками.
Капусту нарезать пластиками толщиной примерно 25 мм. Постараться, чтобы она была скреплена частью кочерыжки. У меня так не получилось.
В кастрюлю выложить слой капусты, на капусту мясо, соль и перец и по желанию муку по 1 ч. л.
Затем повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.
Влить воду, закрыть крышкой и поставить на огонь. Как только начнет "булькать", уменьшить огонь до минимума и готовить под ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 2,5 часа.
Готовое блюдо выложить на тарелку, и можно по желанию подать с отварным картофелем, полив его соусом с мяса.
Я отварила очищенный картофель.

Приятного аппетита!
Цвет блюда не очень презентабельный, но вкус отменный!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/]Форикол[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/16/24/50897_47210-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал.
Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. 
У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола.
Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Грудинка, Перец черный, Соль, Вода, Картофель, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форикол
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/16/24/50897_47210-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Форикол" title="Рецепт: Форикол"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал.
Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. 
У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола.
Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форикол»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форикол

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Форикол»:

Капуста белокочанная Грудинка Перец черный Соль Вода Картофель Мука пшеничная

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

493

Салат "Марина"

50
493
19518

353

Баклажан и кабачок с морковкой по-корейски

56
353
25158

813

Пряники из ржаной муки

157
813
64855

Фотографии «Форикол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2022 года Milochka2009 #

Поставила в духовку нашей дровяной печи после вытопки на ночь. Ну, очень вкусно! Подала с острым томатным соусом, спаржевая фасолью и квашенными помидорами.

29 сентября 2022 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и прекрасный отзыв!

18 декабря 2020 года Auster #

Блюдо отличное. Из-за замены ягнятины на говядину вкус страдает однозначно. Если уж совсем никак, лучше свинину, наверное. Не грудинку, конечно, вкуснее на кости мясо. Но это не точно. Если кто сомневается в запахе, капуста перебивает барашку, поэтому даже зрелая баранина здесь вполне съедобная для капризуль

19 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

В моей семье баранину только в шашлыке признают..... Спасибо за комментарий!

19 декабря 2020 года Auster #

Хитренькие какие!

19 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вот такие мы.....

Так и то баранина чтобы не жирная и без сильного специфического запаха.

21 октября 2018 года wowan5 #

+21

[+5]

Мы частенько готовим форикол, правда с бараниной.
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Добавляю свое фото.

21 октября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и очень аппетитное фото!

30 апреля 2018 года oxanalieb #

Отличный рецепт

30 апреля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо!

1 мая 2018 года oxanalieb #

10 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

Тоже хочу!Так аппетитно выглядит!И по вкусу ,думаю,супер-2.5 ч тушится.

11 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Думаю, что Вам понравится!!!

11 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

На выходные сделаю!!

11 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи!!!

11 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

↑Ответ для tchelyabinka174

Потом обязательно отпишусь!и капустка и говядинка у меня есть!!

14 августа 2017 года galina27 1967 #

вкусно

21 августа 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

23 января 2014 года TanyAlexo #

Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))

24 января 2014 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))

Надеюсь, что не разочаруетесь во вкусе!

23 января 2013 года Alionca #

Мы делаем что-то похожее... напишу,может кому понравится. У нас это фирменное блюдо на зимние праздники. Вообщем, берем квашеную капусту кочанами,режем крупно (примерно 3-4х3-4 см) кладем на дно казана или кастрюли с толстым дном слоем,посыпаем нарезанным, крупно,луком,морковью пару лаврушек и горошин черного перца.Следующий слой свинина, тут предпочтительно брать ребра с мяском и (или) шейную часть.Главное чтобы были прослойки сальца (оно растает в процессе). Мясо тоже крупно нарезать и положить сл.слоем. Повторяем "посыпку" лук-морковь-приправки и опять слой капусты. Наливаем воду,чтоб в уровень капусты и после закипания,по возможности собираем пенку. Дальше,как варим холодец,убавляем огонь на минимум ,накрываем крышкой и варим-томим часа 2,5. Набрать юшки, растворить томат пасту и добавить в казан,аккуратно потряхиая,чтобы все равномерно "покрасилось"

.Оставляем еще на часок и мммммм.... наслаждаемся вкуснейшим блюдом. Мясо должно разваливаться,это признак готового блюда. Ху! хотела в 2-х словах, а написала роман

извеняйте... очень надеюсь,что кому-то пригодится.

25 января 2013 года Saulite1 #

Только что решила приготовить блюдо по мотивам «форикол» , но свежей капусты оказалось маловато, а дальше решаю,- а не добавить ли квашеной!?! И тут, а тут - первый же комментарий снимает все вопросы! Спасибо Вам!

25 января 2013 года Alionca #

В добрый час!))) только мяско должно быть жирненькое ,свинина или утка,н-р...

27 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Alionca

Прекрасный роман! Спасибо!

23 декабря 2015 года Танюшулька #

↑Ответ для Alionca

Спасибо за рецепт, очень понравился, буду делать, оригинал на впечатлил

18 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Так здорово!

Думаю можно и со свининой попробовать

.

P.S. Рюмочка очень к месту пришлась

18 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Cо свининой не пробовала, но с говядиной очень понравилось. Спасибо!

18 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Мы говядину просто не употребляем

18 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

17 декабря 2012 года irina_vip #

Прекрасное в своей простоте блюдо. Очень люблю такие рецепты, с историей

Спасибо, Инна, за интересный рассказ и красивый показ!

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!

17 декабря 2012 года Pusselka #

очень необычно и интересно!

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

очень необычно и интересно!

Благодарю Вас!

17 декабря 2012 года Katya C #

Просто,вкусно,интересно!Познакомили меня с новым национальным блюдом +++

А еще уточните,пожалуйста-если готовить с мукой-в какой момент её добавлять?

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Мукой посыпать каждый слой сразу как укладываете все продукты в кастрюлю.

17 декабря 2012 года konservatorka #

Это БЕЗПОДОБНОЕ блюдо!!!

А я просто запекаю капусту, а потом с чесночком и подсолнечным маслом...

16 декабря 2012 года efimmma #

Блюдо чем то похоже на Узбекскую домляму . Надо попробовать приготовить . Уж очень интересное название Форикол . Вам +++++