• 19 декабря 2012, 11:41
  • 15532

Картофельная запеканка с печеночным суфле

Рецепт: Картофельная запеканка с печеночным суфле

Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". Вариантов комбинаций существует много! Вообще, запеканка — блюдо универсальное, интернациональное и простое в приготовлении. Ее можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если возникло желание порадовать своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:

Размер жаропрочной формы: 265 х 170 х 55 мм

Отварить картофель с добавлением лаврового листа, петрушки, чеснока, репчатого лука и соли.

Слить картофельный отвар. Убрать петрушку и лавровый лист, чеснок и репчатый лук оставить.
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре.

Когда картофельное пюре немного остынет, добавить 1 сырое яйцо и слегка взбить венчиком.

В форму, смазанную сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять.

Теперь готовим суфле из печени.
Для этого репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Прокрутить через мясорубку куриную печень и обжаренные овощи.

В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.

Взбить до получения пышной массы (я взбивала электрическим венчиком пару минут).

На слой картофельного пюре вылить печеночную массу.

Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 50-60 минут.

Вот так выглядит готовая запеканка.
Готовую запеканку оставить в форме минут на 10-15 - это нужно для того, чтобы она чуть остыла и стала более плотной.




Дополнительно к блюду я подала консервированный сладкий перец в томатном соке из домашних заготовок.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Описание: Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". Вариантов комбинаций существует много! Вообще, запеканка — блюдо универсальное, интернациональное и простое в приготовлении. Ее можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если возникло желание порадовать своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку!


Фотографии «Картофельная запеканка с печеночным суфле» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ландыш, какая АПЕТИТНАЯ запеканка у тебя А перчик, ВКУСНЯТИНА!!! А ты шкурку снимаешь с перца, до консерваци или после?
Спасибо, Наталья!
А с перцев "шкурку" не снимаю.
а разве, они у тебя, на фото, со шкуркой?
Да-а-а, без шкурки развалились бы
У МЕНЯ НЕ РАЗВАЛИВАЮТСЯ!!! Я снимаю шкурку перед тем как консервировать!
Ну не знаю...
Просто столько времени уходит в летне-осенний период на консервацию , что берегу время по максимуму
Да и скорее всего у нас разные методы консервирования перцев
Видимо!!! А еще разные сорта Спасибо, Ландыш, за общение!
А рецепт перца в томатном соке можно узнать?
Можно, только чуть позже.
Я сейчас на работе - на память не помню.
Вечером домой приду, "покапаюсь" в записях с рецептами консервирования.
Напишите, пожалуйста.Очень красивый у Вас перец. Буду ждать.
Ответ для чучундра
Вспомнила рецепт!
Целенаправленно перцы не собиралась мариновать, но когда делала томаты в собственном соку – остался маринад. Вот рецепт для «Томатов в собственном соку» и применила для перцев.
Ингредиенты на 3-хлитровую банку:
- 1,2 литра томатного свежевыжатого сока
- 1 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
- петрушка
- перцы
Способ приготовления:
Свежевыжатый томатный сок прокипятить в течение 15 минут, затем добавить соль, сахар и уксус. В чистые стерилизованные банки уложить петрушку, хорошо вымытые и нарзанные на 4 части перцы (очищенные от семян).
Залить перцы 2 раза кипятком, а в 3-й раз горячим томатом и закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Спасибо.
Замечательная запеканка! Вкусная и сытная!
Спасибо!
Полностью соглашусь - даже скромничать не буду
Отличный рецепт, очень понравился! Нехлопотно, презентабельно и несомненно вкусно! Спасибо большое!
На здоровье
Вкуснооо!
Красивое, аппетитное и простое блюдо! Конечно это не может быть невкусным.
Спасибо!
Вкусно как! Я ни разу картошку для пюре не варила с чесноком и луком
Лук и чеснок какую-то вкусовую "нотку" придает пюрешке.
Вам спасибо за отзыв!
супер рецепт, а что еще мона в замен печеночного паштета уложить сверху? может фарш какой? или мяско просто какое? рецепт
Подобную запеканку с фаршем делала в четыре слоя - пюре - обжаренный фарш - тертый сыр - пюре (только верхний слой смазывала сметаной).
Ну это уже другой рецепт будет
сыпасибо =)
Очень понравилось, спасибо, но можно ли куриную печень заменить говяжьей?
Думаю, что можно
Хотя из говяжей не готовила - мне кажется, что может получится суховато.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки