• 5 января 2013, 13:06
  • 33764

Лакированный поросёнок

Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:



Рецепт «Лакированный поросёнок»:

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

Подготовить мясо.

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48.
По истечении половины времени обязательно перевернуть.

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

Распределить по всей поверхности чеснок.
Отправить на 2-3 часа в холодильник.

Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой.
Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!

Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное!
На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лакированный поросёнок
Описание: Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Фотографии просто самашечие (сумашедше-красивые). Можно как открытки дарить, кулинары точно оценят. Спасибо за рецепт, все очень красиво и соблазнительно.
спасибо за комплименты!
МММММ волшебно)))
большое спасибо!
Исключительно удачное название рецепта. Прямо в точку!
большое спасибо, я даже не задумывалась как его назвать!
На сон грядущий, увидеть такое СОЧНОЕ, АППЕТИТНОЕ мясо, это...
У нас такой свиной окорочек не найти.
ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ блюдо!!!
Красотища то какая Обязательно надо приготовить .Забираю в К.К . вам огромное спасибо за рецепт
большое спасибо!
Эх. как жалко, что я не могу побежать на базар за таким окорочком..., только вот баранья нога лежит в маринаде, ждёт Рождества!!! Последний раз запекала поросят 15 лет назад, на банкет по случаю защиты кандидатской у мужа. Смазаные мёдом, вот такие же блестящие три красавца произвели неизгладимое впечатление на профессуру, учитывая, что муж мусульманин и кроме лёгкого перекуса бутербродами с икрой никто ничего не ожидал ,( был непростой 1997 год) но уж мы с мамой постарались..... Я потом долго шутила над мужем, что это мы с мамой ускорили тебе процесс защиты, потому что, когда прошёл слух о фаршированых толстолобиках на пол-стола и хрюкающих поросятах ( да и много ещё чего) , никто тебя уже не слушал и прения закончились очень быстро... Спасибо Вам за эти воспоминания , от всей души желаю Вам удачи в конкурсе!!!
Боже, ради таких добрых и ностальгических воспоминаний хочется готовить и делиться со всеми тем, что знаю и умею сама! большущее Вам спасибо!
обалдеть как красиво.я сначала подумала что это рулька.перечитую именно нога.я так поняла это молодого поросенка маленького...даже понятия не имею где можно такое куить..
я покупала в супермаркете, у греков принято на НГ готовить поросёнка! посмотрите на рынке. спасибо!
Бог мой, как красиво! Я думала, Вы - королева тортов, а у Вас и мясо прям-таки королевское!
ой, спасибо огромное, мне так приятно, что вы обратили на это внимание!
Наташа, мясо замечательное!!!Выглядит потрясающе!!!!
Инуль, спасибо большое!
Все Наташ, не могу! Хоть ты на базар беги за окорочком!
да, Оль, надо бежать и готовить, это так вкусно, муж будет в восторге! спасибо, дорогая!
Какой красавец!
У меня брат любит свиной окорок, готовит лет с 12. Он его обычно просто шпиговал чесноком и морковкой и просто запекал в духовке.
А в вашем рецепте можно нашпиговать или важно не повредить корочку?
спасибо! корочку не трогаем, а вот со стороны мяса можно сделать глубокие проколы, но и без шпиговки мясо вкусное и ароматное! Чесночным соусом, кстати можно накачать мясо при помощи специального шприца, я свой отдала дочери, а себе всё никак не куплю!
Спасибо за совет.
Кинула уже брату ссылку на ваш рецепт
удачи!
Какая красота и вкуснотища, или наоборот вкуснотища и красота, не важно. Очень впечатляюще! Представляю, как это сочно, вкусно, мне кажется, я чувствую аромат и запах этого мяса!
спасибо большое! даааа аромат тот ещё!
Мы на прошлое Рождество ездили в гости к двоюродной сестре мужа. Так вот они заказали (как это по-русски написать???) кетеринг (ой, что-то не звучит), короче, привезли им все готовое на дом. И вот в меню был такой весь лакированный поросенок, который всех свел с ума! Я еще тогда думала раздобыть рецепт, но как-то не получалось. Теперь моя ода подходит к концу. Наташа, спасибо огромное за, как всегда, великолепный рецепт! Теперь и я буду каждый год делать такого вот красавца (если не упаду в обморок от одного его вида )!
Машуль. я так рада, что смогла тебе помочь, конечно целый поросёнок это что-то, я его ещё и фарширую ммм....!!!!
Эх, мне поросенок тоже очень нравится, но готовим такие блюда мы несколько необычно: я говорю мужу что нужно делать, он четко следует моим инструкциям, при этом я стараюсь смотреть куда-нибудь в другую сторону. Надеюсь, рецептик фаршированного красавца когда-нибудь появится...
нееет...я сама, мне так приятно его удивить !при случае - обязательно приготовлю фаршированного!
Наташа, очень аппетитно и празднично! ++++!
Лёля, большое спасибо!
Во-первых, хочу сказать, что мясо получилось о-о-чень аппетитное, и, не сомневаюсь, очень вкусное! Такая красивая корочка... А фото такие праздничные! Во-вторых, очень рада видеть твое фото!!! Удачи тебе в конкурсе!
Спасибо, Дианочка, мне очень приятно!
Меня зовут Светлана, рада познакомиться
опять опростоволосилась.... Светуль, извини!
Ничего страшного! Я уже привыкла, сама виновата, что для ника взяла имя дочери...
пусть будет здорова!
Спасибо!
Куда комменты исчезают?! Пишу уже второй! Поросенк-про-о-сто мечта. Попробую однозначно.
очень рекомендую!
Какая красота!!!Очень аппетитно!! Спасибки!!!
и вам спасибо!
ОБалденная красота! А у как вкусно...даже представить не могу!
надо готовить! спасибо!
Натуль,какое аппетитное мяско,удачи тебе!
спасибо, Оля!!!
Ну, невозможно, как аппетитно
спасибо. Людочка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки