• 5 января 2013, 13:06
  • 33752

Лакированный поросёнок

Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:



Рецепт «Лакированный поросёнок»:

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

Подготовить мясо.

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48.
По истечении половины времени обязательно перевернуть.

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

Распределить по всей поверхности чеснок.
Отправить на 2-3 часа в холодильник.

Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой.
Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!

Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное!
На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лакированный поросёнок
Описание: Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!


Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
красота!
спасибо!
Скажите, а если мясо меньше весом, маринада тоже меньше делать?
да, меньше!
Какая КРАСОТЕНЬ и ВКУСНОТЕНЬ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
большое спасибо!
Оооочень аппетитно.Великолепные фото.И очень понравилось как Вы его аккуратно порезали. Спасибо за рецепт.
готовьте на здоровье!
Девочки, а каким мясом можно заменить такой окорок? А то у нас такие ножки не продают.
Рецепт рассчитан на свинину, могу еще посоветовать баранину, но у нее нет такой кожицы! если есть возможность, то лучше всего подойдет молочный поросенок.
Наташа, я с боооольшим СПАСИБО за рецепт, случайно на него наткнулась и теперь запекаю мясо только по этому рецепту - сочное, ароматное и не требует больших усилий для приготовления (что мне очень нравится
Спасибо!!
а шкуру с ноги снимать надо
Вот это да!!! Потрясающие фото, фантастика!
спасибо,будем пробывать сделать такую же красоту!
подскажите,вот в глазури есть мед,он не делает мясо сладким?и можно рульку вместо окорока?у нас свинные окороки не продаются((((
нет, мед не делает мясо сладким! можно попробовать и рульку!
Ответ для винк
Кубинцы на Новый год готовят подобным образом курицу, правда не маринуют, но всю её обмазывают смесью 2 ст. л. мёда и 1 ст. л. уксуса! Такая же как эта свинина - солнечная получается и не сладкая, но аромат! 30 лет прошло, а коллега, которого приглашали на угощение, до сих пор вспоминает...
Красиво то как!!!! Такие шедевры нужно в отдельной рубрике выставлять: не для слабонерных (т.е. худеющих) Где там моя сила воли????
Отодвиньте от меня монитор с такой вкуснотищей и красотищей!!! А то я уже тарелочку подставила и вилку с ножиком приготовила, чтоб кусочек себе отрезать
Ответ для Tasha_1980
Смеюсь в голос над предыдущим комментарием Tasha_1980))))))))
Сама чуть головой не влезла в монитор, как я ее понимаааю....
Забрала, хочу, попробую! Вам +++++
СПА-СИ-БО!!!!!
Ой, как красиво-то
а вкусно...слов нет.
спасибо. Оля!
Как красиво и аппетитно!!!
спасибо большое!
Какой красивый и вкусный пятачок!
спасибо, Гуля!
Ну просто красавец-жиголо, начистили, отполировали, супер-запекли,,,,!
спасибо, Нинуль! точно!
Вах-Вах-Вах!!! Фото просто супер! Добавить бы бутылочку УЗО и тарелку греческого салата
И под нашу водочку и маринованные грибочки ммм....было здорово! спасибо!
Очень волнительный окорок получился, точнее ... где-то внутри все взволновалось, наверное, душа.
ну если она в желудке, тогда точно!
Какая корочка аппетитная! От фото глаз не оторвать! Супер праздничное блюдо! Наташа, все так вкусно у тебя и красиво! Удачи в конкурсе!
спасибо, Марина! так приятно!
Обалденно!!!Произведение искусств прямо таки!!!
спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки