• 5 января 2013, 13:06
  • 35288

Лакированный поросёнок

Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5137.7 ккал
белки
279.9 г
жиры
409.4 г
углеводы
95.3 г
100 г блюда
ккал
167.9 ккал
белки
9.1 г
жиры
13.4 г
углеводы
3.1 г


Рецепт «Лакированный поросёнок»:

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

Подготовить мясо.

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48.
По истечении половины времени обязательно перевернуть.

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

Распределить по всей поверхности чеснок.
Отправить на 2-3 часа в холодильник.

Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой.
Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!

Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное!
На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лакированный поросёнок
Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну да вот на ночь!!!!! Как же вкусно Наташ!!!
Сегодня день свинины на сайте, и что же с этим делать????
Все сорвуюсь и съем кусок!
не надо, тебе ещё одну ночь. да день продержаться!!!
Я в голодном обмороке от такой вкусноты и красоты!
спасибо большое!
делали на НГ, почти такой же рцепт целого поросёнка - 5,1 кг, только вчера доели))) вкусноооооооооо. А вообще традиция - каждый год делаем.
а с нами поделиться!!!
приезжай)))
хочуууууууууу. жаль муж казах
а мужу баранью ножку, тоже вкуууусно!!!
так, шкурки лакированой не будет
ничего мяско тоже красиво зарумяниться, проверено!
Спешу пока еще все не съели. Ну о каком посте может идти речь при таком окороке?
Правильно, надо спешить! А можно на Рождество приготовить, после постного стола самое то!!!
мама дАрАгая, какая красота! я в кулинарном шоке! Натуль, беру пиво, уже иду
Тань, самолет из Одессы летит прямо в Афины, к твоему приезду запеку целого поросёночка! Пиво не бери, у нас всё есть несмотря на кризис!
ОООчень вкусно! И просто шикарные фото, - так и хочется съесть!
спасибо, мне очень приятно!
Образцово-показательный поросенок (окорок) !
большое спасибо!
Да не за что. Не отношусь к мясоедам, но созерцать ваши фото - большое удовольствие.
Дааа, очень аппетитно! Я мясо не очень, но тут захотелось откусить. Удачи, Наташа!
Спасибо, Ларочка, за первый и такой добрый комментарий!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2243 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки