Такое печенье обычно пекут на Рождество, запах корицы и меда долго наполняет дом. Очень нежное, тает во рту, легкое в приготовлении.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 6 января 2013, 18:15
- 18847
Печенье "Меломакарона"
![Рецепт: Печенье "Меломакарона"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/06/15/59311_23864-710x550x.jpg "Рецепт: Печенье "Меломакарона"")
Ингредиенты для «Печенье "Меломакарона"»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло сливочное — 260 г
- Сахар (300 г сироп + 75 г тесто) — 375 г
- Сода — 1 ч. л.
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Корица (1 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в сироп) — 2 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (молотые) — 150 г
- Сок апельсиновый (с одного апельсина) — 1 шт
- Мед — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7230.6 ккал |
белки
66 г |
жиры
314.3 г |
углеводы
1033.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 14 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Печенье "Меломакарона"»:
-
На сайте есть похожий рецепт, но я решила показать свой вариант. Такое печенье пеку лет 18 и не разу не изменила этому рецепту.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара. -
Выжать сок одного апельсина, добавить соду, пекарский порошок, коньяк.
-
Просеять муку, добавить 1 ст. л. корицы.
-
Соединить муку с маслом, апельсиновым соком.
Должно получиться тесто мягкой консистенции, которое можно легко собрать в шар.
Набираем половинку столовой ложки теста, делаем лепешку.
В серединку укладываем чайную ложку молотых орехов.
Соединяем края, формируя продолговатую форму. -
Полученное печенье укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 г 30 минут. -
В это время готовим сироп: в воде растворить мед и сахар (я всегда добавляю кожуру от апельсина). С момента закипания убавить огонь, варить 20 минут.
-
Готовое печенье опускаем в горячий сироп на 1 минуту.
Укладываем печенье на решетку и сразу присыпаем молотым орехом. -
Приятного вам чаепития!
С наступающим Рождеством ВАС!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2013 года Kleine Hase #
7 января 2013 года kippushka #
7 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 января 2013 года kippushka #
7 января 2013 года Valushok #
7 января 2013 года Хаврошечка #
7 января 2013 года diana1616 #
7 января 2013 года Sugar #
7 января 2013 года panna1979 #
7 января 2013 года Леля Абильштейн #
7 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
8 января 2013 года Леля Абильштейн #
6 января 2013 года Po Chan #
6 января 2013 года natapit #
6 января 2013 года Таш #
6 января 2013 года Лианда #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Диана Б #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Демоника #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Pryani4ek #
вопрос по рецептуОля, ответь, пожалуйста, какой температуры сироп, когда пропитывается печенье? Еще горячий или уже нет? Я не люблю нагревать мед, говорят, он при этом теряет все полезные свойства. Можно ли его добавить в сироп потом? Или остывший сироп становится очень густым и печенье невозможно будет пропитать?
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Полностью с тобой согласна,что мед потеряет свои целебные свойства.Но я думаю суть меда в рецепте такова,что он не дает засахариться сиропу и дает вкус печенью.
Полно
6 января 2013 года inna_2107 #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года tomi_tn #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Людмила НК #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Ялорис #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 января 2013 года Ялорис #
6 января 2013 года Navely #
6 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: